Αγκινάρα Ιερουσαλήμ

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ (λατ. Helianthus tuberosus) - ένας τύπος πολυετών φυτικών κονδύλων του γένους Ηλίανθος της οικογένειας Asteraceae. Άλλα ονόματα είναι κονδυλώδης ηλίανθος, χωμάτινο αχλάδι ή αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Το φυτό πήρε το όνομά του προς τιμήν των Ινδιάνων Τουπινάμπας, με τους οποίους οι κόνδυλοι του φυτού ήρθαν στην Ευρώπη. Η πατρίδα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι η Νότια και η Βόρεια Αμερική. Στη Ρωσία, έμαθαν για το φυτό κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Τσάρου - Alexei Mikhailovich Romanov.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα ετήσιο ή πολυετές φυτό με ισχυρό ριζικό σύστημα και υπόγειους βλαστούς, πάνω στους οποίους σχηματίζονται βρώσιμοι αχλαδιές, επιμήκεις ωοειδείς ή συγχωνευμένες κόνδυλοι λευκού, κίτρινου, μοβ ή κόκκινου χρώματος. Το βάρος των κονδύλων κυμαίνεται από 10 έως 90 g. Το στέλεχος είναι πράσινο, όρθιο, μάλλον πυκνό, εφηβικό σε όλη την επιφάνεια με κοντές σκληρές τρίχες, ύψους 40-400 cm, διακλαδισμένες στο πάνω μέρος.

Τα φύλλα είναι μίσχοι, οδοντωτά. Τα κάτω φύλλα είναι απέναντι, ωοειδή ή ωοειδή, τα πάνω είναι εναλλακτικά, λογχοειδή ή επιμήκη ωοειδή. Τα άνθη είναι σωληνοειδή και περιθωριακά, μαζεμένα σε καλάθια, διαμέτρου 2-10 εκ. Τα περιθωριακά άνθη είναι ψευδο-συνδετικά, χρυσοκίτρινα, σωληνοειδή-κίτρινα, αμφιφυλόφιλα. Ο καρπός είναι αχένιο. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ανθίζει τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, οι καρποί ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Εξωτερικά, το φυτό μοιάζει με ηλιοτρόπιο.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή στο κρύο. Τα σπορόφυτα μπορούν να αντέξουν τον παγετό στους -4C, τα ενήλικα φυτά -έως -7C. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ κατατάσσεται ως φυτό βραχείας ημέρας. Σε χαμηλές θερμοκρασίες και μια κουραστική μέρα, οι κόνδυλοι σχηματίζονται πολύ αργά, το φυτό βάζει όλη του τη δύναμη στη δημιουργία μιας ισχυρής φυτικής μάζας.

Συνθήκες ανάπτυξης

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι απαράδεκτη για τις συνθήκες του εδάφους, μπορεί να αναπτυχθεί ελεύθερα σε οποιοδήποτε τύπο εδάφους, με εξαίρεση τις αλυκές. Αρνητικά αναφέρεται σε ξηρά εδάφη, ειδικά κατά τη διάρκεια της εκκόλαψης και της κονιοποίησης. Η καλλιέργεια δεν ανέχεται τα υδατοδιαλυτά εδάφη. Τα αμμώδη αργιλώδη και αργιλώδη εδάφη με καλλιεργημένο και βαθύ καλλιεργήσιμο στρώμα είναι τα βέλτιστα. Τα οικόπεδα είναι επιθυμητά καλά φωτισμένα, δεν απαγορεύεται η ελαφριά σκίαση.

Προετοιμασία και φύτευση εδάφους

Το οικόπεδο για την καλλιέργεια της καλλιέργειας προετοιμάζεται το φθινόπωρο: το έδαφος σκάβεται προσεκτικά, εφαρμόζονται οργανικά λιπάσματα, για παράδειγμα, χούμο, με ρυθμό 5-10 kg ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. Την άνοιξη, οι κορυφογραμμές χαλαρώνουν και τροφοδοτούνται με υπερφωσφορικό και τέφρα ξύλου. Τα όξινα εδάφη απαιτούν προκαταρκτική ασβέστη.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πολλαπλασιάζεται κυρίως με κόνδυλους, λιγότερο συχνά με μοσχεύματα. Οι κόνδυλοι φυτεύονται στις αρχές Μαΐου, σύμφωνα με την αρχή της φύτευσης πατάτας. Βάθος φύτευσης - 12-18 cm (ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων). Η απόσταση μεταξύ των οπών πρέπει να είναι περίπου 90-100 cm, μεταξύ των σειρών-70-80 cm. Εάν τα λιπάσματα δεν εφαρμόστηκαν κατά το σκάψιμο, χύνονται σε κάθε τρύπα.

Φροντίδα

Στις αρχές του καλοκαιριού, τα φυτά είναι σπινθηροβόλα. Αυτή η διαδικασία αυξάνει την αντίσταση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στο κατάλυμα. Τα ψηλά δείγματα είναι δεμένα με πασσάλους, διαφορετικά μπορούν να σπάσουν ακόμη και από ελαφρές ριπές ανέμου. Η δεύτερη κλίση πραγματοποιείται όταν τα φυτά φτάσουν σε ύψος 60-70 εκ. Τα νεαρά φυτά ποτίζονται τακτικά, τότε το πότισμα πραγματοποιείται μόνο κατά τη διάρκεια της ξηρασίας.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η έλλειψη υγρασίας είναι επιζήμια για την ανάπτυξη των κονδύλων. Ο πολιτισμός έχει θετική στάση στη σίτιση. Σε φτωχά εδάφη, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ τροφοδοτείται με υγρό διάλυμα mullein ή περιττώματα κοτόπουλου κάθε τρεις εβδομάδες. Στο μέλλον, η φροντίδα των φυτών συνίσταται στο βοτάνισμα και τη ρηχή κάλυψη.

Συγκομιδή

Η συγκομιδή πραγματοποιείται στα τέλη του φθινοπώρου. Μεγαλύτεροι κόνδυλοι ξεθάβονται, αλλά δεν αποθηκεύονται, αλλά τρώγονται αμέσως. Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πολύ ζουμεροί, για αυτό το λόγο σαπίζουν πολύ γρήγορα. Τον πρώτο χρόνο, οι συγκομιδές δεν θα ευχαριστήσουν τους ιδιοκτήτες με το ποσό, τα επόμενα χρόνια λαμβάνουν 6-8 κιλά από κάθε δείγμα.