2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Ρεβίθια (λατ. Cicer) - γένος ετήσιων και πολυετών ποωδών φυτών και θάμνων της οικογένειας των οσπρίων. Το πιο συνηθισμένο είδος είναι το ρεβίθι του προβάτου (lat. Cicer arietinum). Φυσική περιοχή - Κεντρική και Κεντρική Ασία, Μεσόγειος και Νότια Αμερική. Καλλιεργείται ευρέως στην Αυστραλία, την Ινδία, το Πακιστάν, την Κίνα και την Αφρική.
Χαρακτηριστικά του πολιτισμού
Το ρεβίθι είναι ένα βότανο ή θάμνος με μικρά, μακρόστενα, περίεργα ή πτερύγια φύλλα, εξοπλισμένα με κλωστές. Στήλες οδοντωτές, σε σχήμα φύλλου. Τα λουλούδια είναι μονά ή συλλέγονται σε ομάδες 2-5 τεμαχίων, σχηματίζονται στις μασχάλες των φύλλων. Ο κάλυκας είναι βαθιά διχασμένος, εφηβικός. Η στεφάνη είναι επιμήκης. Ο καρπός είναι λοβός, ωοειδούς-μακρόστενου σχήματος, εφηβικής με τρίχες, όταν ωριμάσει ανοίγει με δύο βαλβίδες. Οι σπόροι είναι σπυρωτοί, ευρέως ωοειδείς.
Εφαρμογή
Σε ορισμένες χώρες, τα ρεβίθια αποτελούν βασική τροφή. Μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα και σνακ παρασκευάζονται από φασόλια ρεβίθι. Τα ρεβίθια είναι ιδιαίτερα σημαντικά στη μεσογειακή κουζίνα. Το ρεβίθι χρησιμοποιείται για να φτιάξει αλεύρι ρεβίθι, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στην ινδική κουζίνα.
Συνθήκες ανάπτυξης
Τα ρεβίθια δεν έχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις για τις συνθήκες καλλιέργειας. Η κύρια προϋπόθεση είναι ένα ασθενές ζιζάνιο της περιοχής και η απουσία ριζωμάτων πολυετών ζιζανίων. Τα εδάφη είναι προτιμότερα να είναι καλά υγραμένα, γόνιμα, χαλαρά, ελαφριά εδάφη. Τα ελώδη ελώδη, αλατούχα, βαριά αργιλώδη και έντονα όξινα είναι ανεπιθύμητα.
Προετοιμασία και σπορά εδάφους
Πριν από τη σπορά, το χώμα ξεθάβεται, εφαρμόζονται ορυκτά και οργανικά λιπάσματα και σχηματίζονται κορυφογραμμές. Το βαθύ όργωμα είναι το βέλτιστο για τα ρεβίθια, προάγει την ανάπτυξη οζιδίων (ευεργετικών) βακτηρίων που επηρεάζουν την παραγωγικότητα. Τα ρεβίθια σπέρνονται νωρίς την άνοιξη, όταν το χώμα θερμαίνεται σε θερμοκρασία 5-6C.
Πριν από τη σπορά, οι σπόροι εμποτίζονται με νερό ή υποβάλλονται σε επεξεργασία με ειδικά παρασκευάσματα που περιέχουν βακτήρια οζιδίων, θα αυξήσουν την απόδοση κατά 25-30%. Βάθος φύτευσης 3-6 cm (ανάλογα με την υγρασία του εδάφους). Σπέρνετε ρεβίθια με συνηθισμένο τρόπο. Με την εμφάνιση σπορόφυτων, η αραίωση πραγματοποιείται όπως είναι απαραίτητο.
Φροντίδα και συγκομιδή
Η φροντίδα συνίσταται σε πότισμα, βοτάνισμα, λίπανση με ανόργανα και οργανικά λιπάσματα. Απαιτείται χαλάρωση. Χρειάζεται επίσης θεραπεία κατά των παρασίτων και των ασθενειών.
Για τα ρεβίθια, η περίοδος καλλιέργειας είναι 90-120 ημέρες, αλλά αυτές οι περίοδοι εξαρτώνται από την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Τα φασόλια ρεβίθια ωριμάζουν ομοιόμορφα, κατά κανόνα, τα φασόλια δεν σπάνε ή θρυμματίζονται. Πριν τοποθετήσετε τους σπόρους προς αποθήκευση, στεγνώνουν και τοποθετούνται σε σακούλες.
