Κόκκινο κρεμμύδι

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Κόκκινο κρεμμύδι (λατ. Allium cepa) Είναι φυτό λαχανικών που ανήκει στην πολύ πικάντικη οικογένεια κρεμμυδιών. Τα κόκκινα κρεμμύδια ονομάζονται επίσης "Yalta" ή "Crimean".

Περιγραφή

Οι καρποί του κόκκινου κρεμμυδιού καλύπτονται με ένα μάλλον όμορφο κοκκινωπό-μοβ δέρμα, κάτω από το οποίο κρύβεται ο ζουμερός πολτός, χρωματισμένος σε ιώδεις-υπόλευκες αποχρώσεις. Αυτοί οι πολύ ενδιαφέροντες στρογγυλοί λαμπτήρες είναι ελαφρώς πεπλατυσμένοι και από τις δύο πλευρές.

Όσον αφορά τη γεύση του κόκκινου κρεμμυδιού, οι απόψεις διαφέρουν πολύ - μερικοί άνθρωποι το βρίσκουν πικρό, ενώ άλλοι, αντίθετα, γλυκό. Γενικά, η γεύση αυτού του προϊόντος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την τεχνολογία της καλλιέργειάς του και από την περιοχή στην οποία καλλιεργείται αυτή η καλλιέργεια. Με πλήρη τήρηση όλων των βασικών κανόνων για την καλλιέργεια κόκκινων κρεμμυδιών, θα σας ευχαριστήσει με μια ευχάριστη και μάλλον ασυνήθιστη γλυκιά επίγευση.

Χρήση

Στη μαγειρική, αυτός ο τύπος κρεμμυδιού χρησιμοποιείται κατ 'αναλογία με το σχετικό του, κρεμμύδι. Τέτοια κρεμμύδια ψήνονται, τηγανίζονται, ψήνονται στη σχάρα ή στον ατμό, αλλά και μαρινάρονται και μαγειρεύονται.

Τα κόκκινα κρεμμύδια μπορούν συχνά να βρεθούν σε μια μεγάλη ποικιλία από ορεκτικά, πρωτότυπες σαλάτες, καθώς και σε συνοδευτικά και σε πρώτο ή δεύτερο πιάτο. Αυτό το προϊόν βοηθά τέλεια στη διαφοροποίηση της ήδη πολύ ευχάριστης γεύσης όλων των ειδών πιάτων με ψάρι και κρέας. Επιπλέον, ακόμη και επιδόρπια παρασκευάζονται με την προσθήκη του. Και προστίθεται επίσης στα αρτοσκευάσματα - ειδικά συχνά έρχεται στο γήπεδο με πίτσα και αλμυρές πίτες.

Αυτός ο πολύ ασυνήθιστος τύπος κρεμμυδιού μπορεί να υπερηφανεύεται για μια τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών - αυτές οι χρήσιμες ουσίες στα κόκκινα κρεμμύδια είναι τουλάχιστον διπλάσιες από άλλες ποικιλίες αυτού του πολιτισμού. Αυτό το χαρακτηριστικό δίνει σε αυτό το κρεμμύδι ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Και μια αρκετά εντυπωσιακή ποσότητα διαφόρων ομάδων θείου βοηθά στην ενεργοποίηση της παραγωγής κυστεΐνης στο σώμα - αυτό βοηθά σημαντικά να μειωθεί όχι μόνο το επίπεδο τοξικότητας στο σώμα, αλλά και το βάρος.

Εάν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν τακτικά, μπορείτε να βελτιώσετε αισθητά την ποιότητα των λεπτών κυτταρικών μεμβρανών των ζωτικών ερυθρών αιμοσφαιρίων και ακόμη και να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης. Επίσης, οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε τέτοια κρεμμύδια καθιστούν δυνατή τη χρήση του τόσο ως προφυλακτικό παράγοντα όσο και ως φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων κρυολογημάτων. Το κόκκινο κρεμμύδι αντιμετωπίζει εξίσου καλά τη γρίπη - ακόμη και μαζικές εστίες αυτής της ασθένειας δεν είναι καθόλου τρομακτικές για αυτόν.

Έχει κόκκινο κρεμμύδι και αντισηπτικές ιδιότητες - αυτό το χαρακτηριστικό του επιτρέπει να καταπολεμά πολύ αποτελεσματικά διάφορα μικρόβια. Και αυτό το λαχανικό επηρεάζει το έργο της γαστρεντερικής οδού με τον πιο ευνοϊκό τρόπο - ο χυμός κόκκινου κρεμμυδιού είναι προικισμένος με την ικανότητα να αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού περιβάλλοντος.

Επιπλέον, αυτό το πολύχρωμο τόξο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Θα χρησιμεύσει καλά στην αθηροσκλήρωση και την αϋπνία. Δεν βλάπτει να συμπεριλάβετε κόκκινα κρεμμύδια στο μενού σας εάν είστε συνεχώς κουρασμένοι ή έχετε πονοκεφάλους.

Η πιο πλούσια και με τον δικό του τρόπο μοναδική χημική σύνθεση αυτού του λαμπρού λαχανικού καθιστά δυνατή τη χρήση του στην κοσμετολογία. Οι μάσκες κόκκινου κρεμμυδιού βοηθούν στη σημαντική βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και η μύκητα που παρασκευάζεται από αυτό αντιμετωπίζει τέλεια όλα τα είδη δερματικών παθήσεων. Ο χυμός που εξάγεται από πολύτιμους βολβούς δεν είναι λιγότερο χρήσιμος - θα γίνει ένας αξιόπιστος βοηθός στην καταπολέμηση των κηλίδων γήρανσης και της ακμής και θα βελτιώσει αισθητά τη γενική κατάσταση του δέρματος. Οι κομπρέσες φλούδας κρεμμυδιού βοηθούν στην γρήγορη απαλλαγή από τους κάλους. Εάν προετοιμάσετε ένα αφέψημα από αυτό το φλοιό, τότε σίγουρα θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Μεταξύ άλλων, το κόκκινο κρεμμύδι είναι επίσης ένα εξαιρετικό ανθελμινθικό. Και στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται ευρέως για την καταπολέμηση της γαστρίτιδας και των αιμορροΐδων (για το σκοπό αυτό, ο χυμός του συνδυάζεται με μέλι).

Αντενδείξεις

Τα κόκκινα κρεμμύδια αντενδείκνυνται για χρήση σε σοβαρές νεφρικές και ηπατικές παθήσεις, καθώς και σε σοβαρές γαστρεντερικές παθήσεις. Όσον αφορά όλα τα άλλα άτομα, δεν συνιστάται κατηγορηματικά να ξεπεράσουν το μέγιστο επιτρεπόμενο ημερήσιο όριο - 100 g αυτού του προϊόντος την ημέρα θα είναι υπεραρκετά.