Καλλιέργεια γλυκοπατάτας

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Η γλυκοπατάτα ή γλυκοπατάτα είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια τροφίμων και ζωοτροφών. Το όνομα του λαχανικού προέρχεται από τη γλώσσα Arawak. Στην εμφάνιση, οι γλυκοπατάτες μοιάζουν με πατάτες. Οι κόνδυλοι του σχηματίζονται καθώς οι πλευρικές ρίζες παχαίνουν. Το χρώμα των κονδύλων εξαρτάται από την ποικιλία γλυκοπατάτας. Μπορούν να βαφτούν σε διάφορα χρώματα - λευκό, κίτρινο, κρεμ, ροζ, μοβ και ακόμη και κόκκινο

Το Περού και η Κολομβία είναι η γενέτειρα της γλυκοπατάτας, από εκεί την απλώνουν σε όλο τον κόσμο. Επί του παρόντος, αυτή η γλυκιά κουλτούρα καλλιεργείται με επιτυχία σε υποτροπικές και τροπικές χώρες, μερικές φορές σε ζεστές περιοχές της εύκρατης ζώνης. Η Ινδονησία, η Ινδία και η Κίνα θεωρούνται ηγέτες στην καλλιέργεια γλυκοπατάτας, όπου τοποθετείται ως «ο καρπός της μακροζωίας».

Βοτανική περιγραφή

Η γλυκοπατάτα είναι ένας τύπος κονδυλώδους φυτού - ετήσια του γένους Ipomoea της οικογένειας Bindweed. Η εξωτερική εμφάνιση του αλεσμένου τμήματος της γλυκοπατάτας είναι μια λιάνα με μακριές (2-5 μ.) Σέρνοντας ποώδη στελέχη-βλεφαρίδες, που σέρνονται κατά μήκος του εδάφους, ριζώνουν σε κόμβους. Το ύψος του θάμνου είναι 15-18 εκ. Οι πλάγιες ρίζες της γλυκοπατάτας, παχαίνουν, σχηματίζουν κόνδυλους με βρώσιμο πολτό. Τα φύλλα του φυτού βρίσκονται σε μακρύ μίσχο και έχουν λοβό με δάχτυλο ή σχήμα καρδιάς.

Ορισμένες ποικιλίες δεν ανθίζουν ποτέ και η ανθοφορία είναι επίσης σπάνια στην εύκρατη ζώνη. Εάν η γλυκοπατάτα έχει ανθίσει, τότε συμβαίνει η διασταυρούμενη επικονίαση από τις μέλισσες. Τα άνθη σχηματίζονται στους μασχάλες των φύλλων · η στεφάνη είναι μάλλον μεγάλη, σε σχήμα χοάνης, λευκού ή ροζ χρώματος. Ο ώριμος καρπός είναι ένα κουτί τεσσάρων σπόρων με μαύρους ή καφέ σπόρους, μεγέθους 3, 5-4, 5 mm. Οι κόνδυλοι διαφορετικών ποικιλιών έχουν διαφορετικό σχήμα - στρογγυλοί, επιμήκεις, με ραβδώσεις. Σε μήκος, τα φρούτα γλυκοπατάτας φτάνουν σε μήκος 30 cm, βάρος από 200 g έως 3 kg. Ο πολτός είναι τρυφερός, ζουμερός, η γεύση εξαρτάται από την ποικιλία, γλυκά δείγματα καλλιεργούνται για φαγητό. Αυτή η γεύση οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση γλυκόζης στους κόνδυλους. Όταν κόβετε έναν κόνδυλο ή μίσχο, αναδύεται γαλακτώδης χυμός. Η φλούδα της γλυκοπατάτας είναι λεπτή, αντιπροσωπεύεται από σχεδόν όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου.

Αναπτυσσόμενα χαρακτηριστικά

Το Batat είναι ένας τροπικός πολιτισμός που αγαπά πολύ τη θερμότητα και σχεδόν δεν ανέχεται το κρύο. Αυτά τα χαρακτηριστικά του "καρπού της μακροζωίας" επηρεάζουν τη φύτευση και την ανάπτυξη του φυτού. Είναι εσφαλμένη η αντίληψη ότι οι γλυκοπατάτες φυτεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι πατάτες. Οι γλυκοπατάτες δεν φυτεύονται με κόνδυλους, αφού έχοντας μια μακρά περίοδο ανάπτυξης, δεν θα έχει χρόνο να σχηματίσει πλήρεις κόνδυλους. Σχεδόν όλες οι ποικιλίες γλυκοπατάτας έχουν χάσει την ικανότητα σεξουαλικής αναπαραγωγής, οπότε αναπαράγεται φυτικά. Υπάρχουν δύο τρόποι για να φυτέψετε γλυκοπατάτες - σπορόφυτα και μοσχεύματα. Τα μοσχεύματα λαμβάνονται από βλαστημένους κόνδυλους ή μέρος του στελέχους ενός ενήλικου φυτού σε πολυετή καλλιέργεια. Η βέλτιστη ανάπτυξη καλλιεργειών πραγματοποιείται σε θερμοκρασία τουλάχιστον 20 ° C. Οι κόνδυλοι γλυκοπατάτας ωριμάζουν σε 2 - 9 μήνες, ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Για φύτευση, προτιμάτε ένα ανοιχτό, ηλιόλουστο μέρος με γόνιμο χώμα.

Γεωργική τεχνολογία καλλιέργειας

Συνιστάται η καλλιέργεια γλυκοπατάτας με καταδυμένα σπορόφυτα ή μοσχεύματα φυτών χωρίς ρίζες. Κατά τη φύτευση με μοσχεύματα, αφαιρέστε μεγάλα φύλλα, αφήνοντας κοντά κοτσάνια. Αφήστε 4 - 5 διόδους στο υλικό φύτευσης. Με επαρκή ποσότητα υγρασίας, τα μοσχεύματα ριζώνουν γρήγορα, οι ρίζες αναπτύσσονται στους κόμβους βυθισμένους στο υγρό στρώμα της γης.

Μπορείτε να πάρετε σπορόφυτα γλυκοπατάτας από κονδύλους. Πριν από τη βλάστηση, απολυμάνετε τους κονδύλους σε ασθενές διάλυμα θειικού χαλκού. Πάρτε ένα κουτί με πλευρές ύψους 20 εκατοστών, κάντε πολλές τρύπες στο κάτω μέρος και τοποθετήστε το σε μια παλέτα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε να φύγει η υπερβολική υγρασία κατά τη φύτευση ενός κονδύλου. Φροντίστε να καλύψετε το δοχείο με κόνδυλους με αλουμινόχαρτο. Η ιδανική θερμοκρασία για τη βλάστηση κυμαίνεται μεταξύ 18-27 ° C, απαιτείται τακτικό πότισμα. Μετά από 3 - 6 εβδομάδες, εμφανίζονται μεγάλοι βλαστοί, όταν επιτευχθούν 4-6 εσωτερικοί πόροι, κόβονται. Μοσχεύματα 20 - 30 εκ. Είναι κατάλληλα για φύτευση. Από έναν κονδύλο, οι βλαστοί μπορούν να κοπούν κάθε 8 - 10 ημέρες. Τα κομμένα μοσχεύματα ριζώνουν πρώτα σε γλάστρες και φυτεύονται στο έδαφος όταν το χώμα έχει ήδη ζεσταθεί καλά. Στο νότο, είναι δυνατόν να ξεκινήσετε τη φύτευση γλυκοπατάτας στα τέλη Απριλίου. Το χώμα πρέπει να είναι αργιλώδες ή αμμώδες. Πριν από την απευθείας φύτευση σπορόφυτων σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να σκάβετε σε βάθος 15 - 20 cm.

Η γλυκοπατάτα είναι μια καλλιέργεια ανθεκτική στην ξηρασία, ωστόσο, κατά την περίοδο της ριζοβολίας και της ανάπτυξης των μοσχευμάτων, πρέπει να παρέχεται άφθονο πότισμα. Κατά το δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου, μην ποτίζετε συχνά το φυτό και σταματήστε να ποτίζετε εντελώς 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Ο χρόνος από τη φύτευση μοσχευμάτων έως την εκσκαφή των κονδύλων ποικίλλει από 90 έως 150 ημέρες. Οι γλυκοπατάτες συγκομίζονται σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες, συνήθως ο χρόνος συγκομιδής είναι το τέλος Οκτωβρίου. Οι κόνδυλοι αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 10 - 16 ° C σε ξηρό αεριζόμενο χώρο.