Καλλιέργεια κουνουπιδιού

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το κουνουπίδι είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, θρεπτικών συστατικών και ανόργανων αλάτων. Εκτιμάται για την υψηλή γεύση και τις διατροφικές του ιδιότητες. Το κουνουπίδι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6 και ΡΡ, καθώς και μακρο και μικροστοιχεία (κάλιο, νάτριο, σίδηρο, φώσφορο κ.λπ.). Περιέχει πολλά οξέα, πηκτίνη και φυτικές ίνες

Η σύνθεση του κουνουπιδιού καθιστά το λαχανικό ένα από τα πιο απαραίτητα τρόφιμα με φαρμακευτικές ιδιότητες. Εξάλλου, βοηθά στην εξάλειψη της χοληστερόλης, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, συμμετέχει ενεργά στο μεταβολισμό των οιστρογόνων και χρησιμεύει ως προφυλακτικό μέσο κατά του καρκίνου. Και η λίστα με τις χρήσιμες ιδιότητες του κουνουπιδιού δεν τελειώνει εκεί.

Αποδεικνύεται ότι έμπειροι γεωπόνοι της Μεσογείου άρχισαν να καλλιεργούν τον πολιτισμό τον XII αιώνα και τον 15ο αιώνα, το κουνουπίδι άρχισε να καλλιεργείται στην Ιταλία, την Ολλανδία, την Αγγλία και τη Γαλλία. Στη Ρωσία, έμαθαν για το φυτό μόνο κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Αικατερίνης Β '. Σήμερα, το κουνουπίδι δεν έχει χάσει τη σημασία του · εξακολουθεί να είναι δημοφιλές στους έμπειρους και αρχάριους κηπουρούς.

Συνθήκες ανάπτυξης

Στη γεωργική του τεχνολογία, το κουνουπίδι μοιάζει πολύ με το λευκό λάχανο, αλλά είναι πιο απαιτητικό σε συνθήκες καλλιέργειας. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τυχόν αποκλίσεις μειώνουν την απόδοση της καλλιέργειας λαχανικών και την ποιότητά της.

Το κουνουπίδι είναι ένα φυτό που αγαπά το φως, προτιμά τις ηλιόλουστες και προστατευμένες περιοχές από τους κρύους ανέμους. Με πυκνές ή πολύ σκιασμένες φυτεύσεις, η καλλιέργεια τεντώνεται, και ως αποτέλεσμα, εκτίθεται σε ασθένειες και παράσιτα. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια του κουνουπιδιού είναι 15-18C. Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, σχηματίζονται μικρά και άγευστα κεφάλια, και σε υψηλές θερμοκρασίες, χαλαρά.

Η καλλιέργεια είναι καλή για υγρά εδάφη με πλούσια μεταλλική σύνθεση, με ελαφρώς όξινη ή ουδέτερη αντίδραση. Το κουνουπίδι είναι απαιτητικό για την παρουσία οργανικών λιπασμάτων, μικρο και μακροστοιχείων στο έδαφος, όπως μολυβδαίνιο, χαλκό, βόριο κ.λπ. Οι καλύτεροι πρόδρομοι φυτών είναι οι ντομάτες, τα παντζάρια, οι πατάτες, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τα όσπρια. Μην φυτεύετε μετά από σταυρωτά όπως ρουτάμπα, ραπανάκια, γογγύλια και ραπανάκια.

Καλλιέργεια σπορόφυτων και φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Το κουνουπίδι καλλιεργείται συχνότερα μέσω δενδρυλλίων, αν και μεταξύ των Ρώσων κηπουρών που ζουν στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, η σπορά σε ανοιχτό έδαφος είναι ευρέως διαδεδομένη. Σε γενικές γραμμές, η καλλιέργεια δενδρυλλίων κουνουπιδιού δεν διαφέρει πολύ από το λευκό λάχανο. Ωστόσο, το κουνουπίδι έχει λιγότερο ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα και ως εκ τούτου απαιτεί μια πιο προσεκτική στάση.

Η σπορά σπόρων για σπορόφυτα για πρώιμες ποικιλίες και υβρίδια πραγματοποιείται από τις 5 έως τις 30 Μαρτίου, μεσαία νωρίς - από τις 10 Απριλίου έως τις 10 Μαΐου, αργά - από τις 25 Μαΐου έως τις 10 Ιουνίου. Η σπορά πραγματοποιείται σε ειδικά ξύλινα ή πλαστικά κουτιά γεμάτα με μίγμα εδάφους που αποτελείται από χλοοτάπητα, τύρφη και άμμο (1: 1: 1). Χωρίς αποτυχία, το υπόστρωμα του εδάφους αντιμετωπίζεται με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, αυτή η διαδικασία σας επιτρέπει να αποτρέψετε τη μόλυνση των φυτών με ένα μαύρο πόδι.

Μετά τη σπορά, το χώμα ψεκάζεται με ζεστό νερό, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε ζεστό μέρος. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 20-25C. Με την εμφάνιση των δενδρυλλίων, η θερμοκρασία μειώνεται στους 10C και στη συνέχεια τα σπορόφυτα μετακινούνται στα περβάζια και αναπτύσσονται σε θερμοκρασία 15-17C. Είναι αδύνατο να υπερβραχεί το υπόστρωμα του εδάφους, διαφορετικά τα σπορόφυτα μπορεί να αρρωστήσουν και η έλλειψη ποτίσματος μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό μικρών κεφαλών, όπως στην περίπτωση της σκίασης.

Η κατάδυση σπορόφυτων κουνουπιδιού πραγματοποιείται 14-15 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών. 10-12 ημέρες πριν από τη φύτευση σπορόφυτων σε ανοιχτό έδαφος, τα σπορόφυτα αρχίζουν να σκληραίνουν, συνηθίζοντάς τα σταδιακά στο φως του ήλιου και στον άνεμο. Δεν πρέπει να βιαστείτε να φυτέψετε σπορόφυτα εάν οι θερμοκρασίες είναι χαμηλές στο δρόμο, είναι καλύτερο να αναβάλλετε αυτήν τη διαδικασία σε μεταγενέστερη ημερομηνία, διαφορετικά σε ένα μήνα το λάχανο θα δώσει βέλη με σπόρους.

Ο χώρος για τη φύτευση καλλιεργειών προετοιμάζεται το φθινόπωρο, σκάβεται το έδαφος, εφαρμόζονται οργανικά και ανόργανα λιπάσματα, ασβέστη ή αλεύρι δολομίτη. Στις αρχές της άνοιξης, το χώμα χαλαρώνει και τροφοδοτείται με τέφρα ξύλου. Αφού φυτέψουν τα σκληρυμένα σπορόφυτα στο έδαφος, το καλύπτουν με μεμβράνη για αρκετές ημέρες και το σκιάζουν για καλύτερη επιβίωση. Μετά από 1, 5-2 εβδομάδες, τα νεαρά φυτά ψεκάζονται και στη συνέχεια τροφοδοτούνται με υγρό διάλυμα από μουριά.

Φροντίδα

Λόγω του γεγονότος ότι το κουνουπίδι έχει ειδικό ριζικό σύστημα, χρειάζεται τακτικό πότισμα. Με ανεπαρκή υγρασία, τα φυτά υποφέρουν. Για να διατηρηθεί η υγρασία στο έδαφος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μετά το πότισμα, οι κορυφογραμμές χαλαρώνουν και πολτοποιούνται με τύρφη. Σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα φυτά σκιάζονται, αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε η καλλιέργεια να μην ανθίσει μπροστά από το χρόνο.

Η λίπανση είναι μία από τις σημαντικότερες δραστηριότητες στη φροντίδα του κουνουπιδιού. Η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων, η δεύτερη σίτιση πραγματοποιείται μετά από άλλες 2-3 εβδομάδες με τέφρα ξύλου και νιτροφωσφορικό άλας, η τρίτη σίτιση πραγματοποιείται κατά τη δημιουργία του κεφαλιού με νιτρικό αμμώνιο, υπερφωσφορικό και κάλιο λιπάσματα. Μην ξεχνάτε την εισαγωγή βορίου και μολυβδαινίου στο έδαφος, επειδή αυτά τα στοιχεία παίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό κεφαλών κουνουπιδιού υψηλής ποιότητας.