2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Είμαστε συνηθισμένοι στο τσάι που βλέπουμε στα ράφια των καταστημάτων και στα καταστήματα τσαγιού: μαύρο, πράσινο, λευκό με διάφορα πρόσθετα με τη μορφή αρωματικών, διάφορα πικάντικα βότανα, κομμάτια φρούτων κ.ο.κ. Αλλά το τσάι είναι διαφορετικό. Και το πιο χρήσιμο είναι το τσάι από τον κήπο μας, παρασκευασμένο από κλαδιά διαφόρων δέντρων και θάμνων. Είναι και υγιεινό και νόστιμο και σβήνει τέλεια τη δίψα
Παρεμπιπτόντως, στις πεινασμένες δεκαετίες του '90, όταν συχνά δεν υπήρχαν χρήματα για τσάι, πολλοί φίλοι, συμπεριλαμβανομένων των γονιών μου, έκαναν τέτοια τσάγια. Ποια κλαδιά είναι κατάλληλα για τσάι και πώς να τα παρασκευάσετε σωστά; Αρχικά, εδώ είναι μερικές γενικές οδηγίες παρασκευής τσαγιού που είναι κατάλληλες για τα περισσότερα φυτά στον κήπο μας.
Πώς να παρασκευάσετε
Η προετοιμασία αυτού του νόστιμου (καλά, ας είμαστε ειλικρινείς, υπάρχει μια εξαίρεση - το ιπποφαές, που έχει γεύση σαν ανεξάρτητη πρώτη ύλη για τσάι δεν είναι πολύ καλό) και το υγιεινό τσάι δεν συμβαίνει γρήγορα, αν και το κόστος εργασίας είναι ελάχιστο. Κόψτε λεπτά κλαδιά από το φυτό από το οποίο θέλετε να φτιάξετε τσάι (σμέουρα, κεράσια, ιπποφαές, σταφίδες, ή μπορείτε να τα τακτοποιήσετε), ξεπλύνετε καλά, βάλτε τα σε ένα βραστήρα ή μια κατσαρόλα (τα πιάτα πρέπει να είναι αδιαφανή, αφού το χρωστικές ουσίες και τσάι θα γίνουν άχρωμα και άγευστα), γεμίστε με νερό και βράστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε να εγχυθεί για 10-12 ώρες. Εάν έχετε μια σόμπα, μπορείτε να την αφήσετε ακριβώς στην άκρη της σόμπας, ζεστή, το πρωί το τσάι θα είναι ζεστό, νόστιμο και όμορφο. Παρεμπιπτόντως, τα κλαδιά μπορούν να παρασκευαστούν το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, κατά την περίοδο του κλαδέματος των δέντρων και των θάμνων. Αν το τσάι κρυώσει, απλά το ζεστάνετε, μην το βράσετε! Μπορείτε να προσθέσετε μέλι αν θέλετε.
Τσάι κεράσι
Βράστε τα παρασκευασμένα και πλυμένα κλαδιά σε ένα αδιαφανές δοχείο. Μπορείτε να πιείτε το τσάι αμέσως, αλλά δεν θα έχει τόσο καλή γεύση όπως μετά από μερικές ώρες. Επομένως, είναι σκόπιμο να το αφήσετε να βράσει. Με την πάροδο του χρόνου, το τσάι θα αποκτήσει ένα πλούσιο σκούρο κόκκινο (μάλλον, κεράσι) χρώμα, και στο άρωμα, οι νότες αμυγδάλων θα είναι εύκολα μαντέψιμες. Το τσάι κεράσι με μέλι είναι ιδιαίτερα καλό και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού δεν θα το χαλάσουν, μόνο το χρώμα θα γίνει λιγότερο κορεσμένο. Ο αριθμός των κλάδων είναι κατά την κρίση σας, όσο περισσότερα κλαδιά, τόσο πιο έντονο είναι το χρώμα και η γεύση.
Το τσάι από κλαδιά κερασιού είναι ένας πολύ καλός βοηθός για τα νεφρά σας, αφαιρεί καλά την άμμο και ανακουφίζει από τον πόνο της κυστίτιδας.
Τσάι δαμάσκηνου
Και εδώ 5-6 μικρά κλαδιά είναι αρκετά για ένα λίτρο νερό, δεν πρέπει να κάνετε πολύ ισχυρή έγχυση. Παρόμοια σε γεύση και χρώμα με τσάι από κλαδιά κερασιού, αλλά λιγότερο έντονη. Το άρωμα είναι πιο λεπτό, ευχάριστο, το χρώμα είναι πιο ανοιχτό, η γεύση είναι λεπτή.
Αυτό το τσάι είναι καλό να πίνετε μετά από μια δύσκολη μέρα, ανακουφίζει τέλεια από το άγχος, καταπρανει και χαλαρώνει.
Τσάι με κλαδιά μήλου
Και εδώ στο γούστο σας μπορείτε να περιμένετε μια έκπληξη, γιατί η γεύση εξαρτάται από την ποικιλία των μήλων. Για παράδειγμα, από τα κλαδιά της Αντόνοβκα θα πάρετε ένα ποτό με υπέροχη γεύση, αλλά η Κινέζα θα προσθέσει μια ελαφριά εξαιρετική πικρία. Μπορείτε να δοκιμάσετε να παρασκευάσετε τσάι από όλες τις ποικιλίες μηλιών που αναπτύσσονται στον ιστότοπό σας και, στη συνέχεια, επιλέγοντας αυτές που σας αρέσουν περισσότερο, προσπαθήστε να τις συνδυάσετε, ανακαλύπτοντας νέες γεύσεις. Παρεμπιπτόντως, λάβετε υπόψη ότι τα φύλλα της μηλιάς περιέχουν μια αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, οπότε την άνοιξη και το φθινόπωρο, μπορείτε να παρασκευάσετε τα κλαδιά ακριβώς με τα φύλλα.
Μια σημαντική προϋπόθεση: Πριν από την παρασκευή, τα κλαδιά (ακόμη και με φύλλα, ακόμη και χωρίς αυτά) πρέπει να ξεπλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Παρεμπιπτόντως, εάν παρασκευάζετε φύλλα, τότε είναι καλύτερο να ρίξετε βραστό νερό και να σιγοβράσετε για 10-20 λεπτά, χωρίς να βράσει, για να διατηρήσετε τη βιταμίνη C, η οποία, όπως γνωρίζετε, καταστρέφεται κατά τη διάρκεια έντονης θερμικής επεξεργασίας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, λεμόνι, μερικές σταγόνες λάιμ ή λίγο τζίντζερ στο τσάι.
Το τσάι από κλαδιά μήλου είναι καλό να πίνετε με ανεπάρκεια βιταμινών, υποστηρίζει τέλεια το σώμα το χειμώνα, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αντιμετώπιση της γρίπης, του κρυολογήματος και του πονόλαιμου.
Συνέχιση
Συνιστάται:
Πώς να απαλλάξετε τον κήπο σας από τον λυκίσκο
Αλίμονο, με την πάροδο του χρόνου, ένα τέτοιο καλλωπιστικό φυτό κήπου ή κήπου, όπως ο λυκίσκος, μπορεί να γεμίσει το ήμισυ της περιοχής στη χώρα ή στον κήπο. Ένα τέτοιο περιστατικό μπορεί να συμβεί εάν δεν δόθηκε προσοχή στην ανάπτυξη του λυκίσκου, εάν το οικόπεδο αγοράστηκε με ένα τέτοιο "δώρο της μοίρας", εάν οι ιδιοκτήτες σπάνια εμφανίζονταν στον κήπο ή στην ντάκα. Πώς να αντιμετωπίσετε το άγριο αρπακτικό ζιζάνιο
Πώς να προστατέψετε τον κήπο σας από επιθέσεις τρωκτικών - λαγούς, ποντίκια και τα δέντρα μας το χειμώνα
Ο χειμώνας φέρνει αλλαγές στη ζωή των τρωκτικών και των κατοίκων του δάσους. Η αναζήτηση τροφής φέρνει λαγούς στους ιστότοπούς μας. Δεν υπάρχει κίνδυνος εδώ και άφθονο φαγητό. Πώς να προστατέψετε τον κήπο σας από επιθέσεις τρωκτικών
Βιταμίνες από το δάσος, τον κήπο και τον λαχανόκηπο
Στην καθημερινή ζωή, σπάνια σκεφτόμαστε το σημαντικό ρόλο που παίζουν οι βιταμίνες για την υγεία του σώματός μας. Αλλά μετά ήρθε το φθινόπωρο και κάποιος ήδη μπορούσε να νιώσει μια κατάρρευση. Και το χειμώνα, με έλλειψη βιταμινών, ένα άτομο γίνεται ένας βολικός στόχος για ιούς. Ας κάνουμε λοιπόν ένα βήμα μπροστά από τα δυσάρεστα κρυολογήματα και επαναφορτιζόμαστε με ενέργεια βιταμινών. Δεν χρειάζεται να τρέξετε στο φαρμακείο για να το κάνετε αυτό. Όλα όσα χρειάζεστε μπορούν να συλλεχθούν στον κήπο και στον λαχανόκηπο
Σπόροι από τον κήπο σας: πώς να συλλέξετε
Εάν σκοπεύετε να αποκτήσετε τους δικούς σας σπόρους, ήδη τον Ιούλιο πρέπει να αποφασίσετε ποια λαχανικά θα αφήσετε για τα σπόρια αγγουριών, ντοματών και άλλων καλλιεργειών κήπου
Τσάι από τον κήπο: οφέλη και υγεία
Σε αυτό το άρθρο, θέλω να συνεχίσω το θέμα του τσαγιού που συλλέγεται από τον δικό μου κήπο. Πρώτον, αυτό το τσάι είναι νόστιμο (με σπάνιες εξαιρέσεις), και δεύτερον, είναι χρήσιμο και βοηθά στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Τρίτον, παίρνετε ένα νόστιμο ποτό ουσιαστικά χωρίς κόστος
