2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Το ορεκτικό βατόμουρο δεν παύει ποτέ να μας κάνει το χατίρι με την ευχάριστη εμφάνιση και τη νόστιμη γεύση του. Αυτό το υπέροχο μούρο ήρθε σε εμάς από τη μακρινή Αμερική - εκεί μπορεί ακόμα να βρεθεί σχεδόν παντού. Και στο έδαφος της Ρωσίας, κυρίως τα βατόμουρα αναπτύσσονται στο ζεστό και φιλόξενο έδαφος του Κρασνοντάρ. Ωστόσο, τα βατόμουρα του κήπου συχνά ριζώνουν καλά ακόμη και σε κήπους κοντά στη Μόσχα. Πώς μπορούμε να διατηρήσουμε αυτό το μούρο περισσότερο έτσι ώστε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου να έχουμε την ευκαιρία να το γλεντήσουμε
Πώς να προετοιμάσετε μούρα
Τα μούρα που προορίζονται για αποθήκευση πρέπει να είναι ώριμα - τα βατόμουρα απλά δεν μπορούν να ωριμάσουν στο σπίτι. Όλα τα μούρα πρέπει να καθαριστούν από συντρίμμια: κλαδιά, φύλλα και έντομα που αλιεύθηκαν κατά λάθος στη συγκομιδή. Και πρέπει επίσης να τακτοποιηθούν, απορρίπτοντας χαλασμένα και τσαλακωμένα αντίγραφα. Στη συνέχεια πλένουν τα βατόμουρα - για να μην συντρίψουν κατά λάθος τα μούρα, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό κάτω από το ντους και όχι κάτω από τη βρύση. Τα πλυμένα βατόμουρα μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι και, ενώ στεγνώνει, οι ουρές κόβονται τακτοποιημένα από τα μούρα.
Για να είναι ευκολότερο να κόψετε τις ουρές, γυρίστε τις πρώτα μέσα σε κάθε μούρο με μια ελαφριά κυκλική κίνηση, μετά την οποία αρχίζουν να τραβούν απαλά για αυτές. Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μούρα είναι εξαιρετικά σημαντικά για να στεγνώσουν καλά.
Πάγωσε το βατόμουρο
Η κατάψυξη είναι ο καλύτερος τρόπος για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη για την υγεία των ζουμερών βατόμουρων. Μπορείτε να παγώσετε αυτό το υπέροχο μούρο με δύο διαφορετικούς τρόπους. Ο καλύτερος τρόπος είναι να παγώσετε στην κατάψυξη, αλλά όχι κανονική κατάψυξη, αλλά χρησιμοποιώντας την επιλογή γρήγορης κατάψυξης. Τα μούρα που πρόκειται να καταψυχθούν τοποθετούνται σε ένα στρώμα σε έναν καθαρό δίσκο, ο οποίος στη συνέχεια αποστέλλεται στον θάλαμο με μια προκαθορισμένη ελάχιστη θερμοκρασία. Ελλείψει δίσκου, είναι πολύ πιθανό να αντικατασταθεί με ένα ξύλο κοπής. Μετά από περίπου μία ώρα, όταν τα μούρα καταψυχθούν, μεταφέρονται σε σακούλες πολυαιθυλενίου ή πλαστικά δοχεία και τοποθετούνται ξανά στην κατάψυξη.
Για να παγώσετε τα βατόμουρα με τον δεύτερο τρόπο, θα χρειαστείτε πολλά δοχεία ή πακέτα - τα μούρα κατανέμονται πάνω τους με τέτοιο τρόπο ώστε κάθε μερίδα να είναι αρκετή για μία μόνο φορά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν μπορείτε να καταψύξετε ξανά τα βατόμουρα, αντίστοιχα, ολόκληρο το τμήμα απόψυξης πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως. Επομένως, είναι καλύτερο να υπολογίσετε τις δυνάμεις και τις δυνατότητές σας εκ των προτέρων. Έχοντας συσκευάσει βατόμουρα σε δοχεία ή φακελάκια, τα μούρα αποστέλλονται στην κατάψυξη για μια ημέρα. Και τα δοχεία και οι συσκευασίες πρέπει να είναι ανοιχτά. Και μετά από μια μέρα, τα δοχεία μπορούν να κλείσουν με καπάκια και οι σακούλες μπορούν να δεθούν (κατά προτίμηση όχι πολύ σφιχτά). Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε εύκολα να παγώσετε οποιαδήποτε ποσότητα βατόμουρου.
Βατόμουρο πουρέ με ζάχαρη
Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για τη διατήρηση των βατόμουρων, ο οποίος πρακτικά δεν είναι κατώτερος από την κατάψυξη όσον αφορά τη διατήρηση χρήσιμων ιδιοτήτων - οι βιταμίνες στα μούρα διατηρούνται λόγω της έλλειψης θερμικής επεξεργασίας. Για να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, πρέπει να επιλέξετε μόνο φρέσκα και ώριμα μούρα. Με την ευκαιρία, λίγο τσαλακωμένα (όχι χαλασμένα!) Τα μούρα είναι επίσης αρκετά κατάλληλα.
Για κάθε κιλό βατόμουρου, παίρνουν από ένα έως ενάμισι κιλό ζάχαρης - η ακριβέστερη δοσολογία εξαρτάται αποκλειστικά από τις προσωπικές προτιμήσεις: εάν θέλετε το παρασκεύασμα να είναι πιο γλυκό, παίρνουν περισσότερη ζάχαρη. Τα παρασκευασμένα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη, μετά την οποία το τεμάχιο εργασίας τρίβεται καλά μέχρι να γίνει λείο χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σύνθλιψη. Στη συνέχεια, το τριμμένο μείγμα αφήνεται να παρασκευαστεί σε δροσερό μέρος για δώδεκα ώρες. Αφού βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς, το μείγμα αναμιγνύεται ξανά καλά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια αρχίζουν να κατανέμονται στα βάζα, τυλίγοντάς τα με μεταλλικά καπάκια ή κλείνοντας με πλαστικά καπάκια.
Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε αρωματική μαρμελάδα από βατόμουρα, καθώς και να φτιάξετε εξαιρετικές κομπόστες και γλυκό ζελέ.
Συνιστάται:
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα σύκα
Τα σύκα είναι ένας αρκετά σπάνιος επισκέπτης στα γεωγραφικά πλάτη μας, τα οποία είναι μια εξαιρετική φυσική εναλλακτική λύση στα γλυκά. Μόλις ονομάζεται: συκιά, συκιά ή συκιά. Πίσω από όλα αυτά τα ονόματα υπάρχουν αρωματικά και πολύ γλυκά φρούτα με πολύ ευχάριστη επίγευση, που θυμίζει αόριστα τη γεύση των ξηρών καρπών. Ωστόσο, τα σύκα είναι εξίσου καλά τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα. Και για να μην χάσει την εξαιρετική του γεύση, είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να το αποθηκεύουμε σωστά
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το ραβέντι
Το ραβέντι, που μας ήρθε από το Θιβέτ, είναι πολύ θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο. Κατατάσσεται πρώτη στην περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες, οι οποίες παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην πέψη. Και τα μήλα με λεμόνια παίρνουν μόνο τη δεύτερη και την τρίτη θέση, αντίστοιχα. Εν ολίγοις, το ραβέντι πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή κάθε ατόμου. Για να μπορείτε να το χρησιμοποιείτε πιο συχνά, πρέπει να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το ραβέντι. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνει
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το κινέζικο λάχανο
Το λάχανο του Πεκίνου είναι πολύ υγιεινό και μπορεί να συμπληρώσει τέλεια σχεδόν κάθε πιάτο. Και είναι επίσης καλό επειδή δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης - ο κύριος ρόλος στην επιτυχή αποθήκευσή του αποδίδεται μόνο στον βαθμό ωρίμανσης των κεφαλών. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτήν την πολύτιμη καλλιέργεια λαχανικών με την ίδια επιτυχία τόσο στο κελάρι όσο και στο ψυγείο, και για να το κάνετε σωστά, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη πολλά σημαντικά σημεία
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα βατόμουρα
Σε πολλούς αρέσει η ασυνήθιστη γλυκόξινη γεύση του lingonberry. Αυτό το φωτεινό μούρο είναι επίσης απίστευτα χρήσιμο! Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιέχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων μικροστοιχείων και βιταμινών. Το Lingonberry βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αντιμετωπίζει τους ρευματισμούς, ενισχύει την ανοσία και ακόμη και θεραπεύει ορισμένες ασθένειες του στομάχου. Και αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του! Και αυτό το υπέροχο μούρο αναπτύσσεται κυρίως σε αποξηραμένους τυρφώνες ή στην τούνδρα. Και μόλις φτάσει
Σε τι διαφέρουν τα βατόμουρα από τα βατόμουρα
Τα βατόμουρα και τα βατόμουρα είναι δύο απίστευτα υγιή μούρα που συχνά συγχέονται μεταξύ τους. Εξωτερικά, αυτά τα μούρα είναι πραγματικά πολύ παρόμοια, αλλά όσον αφορά όλα τα άλλα, είναι πολύ, πολύ διαφορετικά. Τι κοινό έχουν και σε τι διαφέρουν μεταξύ τους; Είναι πιθανό ότι αφού γνωρίσει καλύτερα αυτά τα υπέροχα μούρα, κάποιος θα αποφασίσει να τα συμπεριλάβει στη διατροφή του σε συνεχή βάση
