2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Οι φακές δεν εμφανίζονται πολύ συχνά στα τραπέζια μας. Και μάταια - μια μερίδα φακές είναι συγκρίσιμη σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με μια παρόμοια μερίδα κρέατος! Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό και απίστευτα θρεπτικό προϊόν που σίγουρα αξίζει να βρίσκεται στο μενού μας πιο συχνά. Λοιπόν, δεδομένου ότι μέχρι στιγμής τρώμε μόνο φακές περιστασιακά, το ερώτημα πώς να τις αποθηκεύσουμε σωστά θα είναι αρκετά λογικό. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό
Πόσο καιρό αποθηκεύεται
Όταν αποθηκεύονται σωστά, οι φακές μπορούν εύκολα να αποθηκευτούν έως και ένα χρόνο (κατά μέσο όρο, για δέκα μήνες). Ωστόσο, μετά από αυτήν την περίοδο, δεν χάνει την καταλληλότητά του για φαγητό, απλά θα πάρει περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί και η δομή του θα είναι αρκετά σκληρή και τραχιά.
Οι κατασκευαστές φακών αναγράφουν διαφορετικές ημερομηνίες λήξης για αυτό το προϊόν στη συσκευασία. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι δυνατόν να προσδιοριστεί ο ακριβής χρόνος συγκομιδής των σπόρων, καθώς η διαφορά μεταξύ της ημερομηνίας συλλογής και της ημερομηνίας συσκευασίας δεν υποδεικνύεται από τους παραγωγούς. Από αυτή την άποψη, είναι προτιμότερο να μην αποθηκεύετε τις φακές για περισσότερο από έξι μήνες, και εάν έχει ψευδή για περισσότερο, τότε πρέπει να αντιμετωπιστεί με κάποιο βαθμό προσοχής, εξετάζοντας διεξοδικά τους κόκκους πριν από τη χρήση.
Πώς να αποθηκεύσετε
Οι φακές αποθηκεύονται τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι όσο περισσότερο αποθηκεύονται, τόσο πιο ξηροί θα γίνουν οι κόκκοι. Για να βεβαιωθείτε για αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε να συγκρίνετε τους σπόρους που έχουν αποθηκευτεί για περίπου έξι μήνες με αυτούς που μόλις αγοράστηκαν στο κατάστημα.
Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της φακής είναι η ικανότητά τους να απορροφούν τέλεια την υγρασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν συνιστάται η αποθήκευση θρεπτικών κόκκων σε πλαστικές σακούλες ή σε γυάλινα βάζα - η συμπύκνωση συσσωρεύεται σχεδόν πάντα σε ένα τέτοιο δοχείο, κάτι που είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο.
Φυλάσσετε τις φακές μόνο σε καλά αεριζόμενα και σκοτεινά μέρη. Εάν οι ακτίνες του ήλιου πέσουν στους αποθηκευμένους κόκκους, τότε οι φακές είτε θα στεγνώσουν, είτε θα αρχίσει να σχηματίζεται μούχλα πάνω της. Και με υψηλή υγρασία, θα επιδεινωθεί σε μόλις μία εβδομάδα. Παρεμπιπτόντως, η υγρασία μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο σήψη των σπόρων, αλλά και τη σταδιακή οξείδωση τους, με αποτέλεσμα οι κόκκοι να αποκτήσουν μια χαρακτηριστική άνθηση και μια δυσάρεστη οσμή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι φακές πρέπει να αποθηκεύονται μόνο ξηρά και αποκλειστικά σε ξηρές συνθήκες. Παρ 'όλα αυτά, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αποθηκεύεται σε άμεση γειτνίαση με πηγές θερμότητας - οι φακές θα σαπίσουν.
Τα καλύτερα δοχεία για την αποθήκευση των φακών είναι υφασμάτινες σακούλες ή κουτιά από χαρτόνι. Οι τσάντες από καμβά θα είναι ιδιαίτερα καλές - διατηρούν χρήσιμους κόκκους καλύτερα από όλα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να προσπαθήσουμε να διασφαλίσουμε ότι τα δοχεία αποθήκευσης είναι επίσης αεροστεγή.
Μερικές φορές συμβαίνει ότι οι φακές καλύπτονται από άνθιση ή αμαυρώνονται κατά την αποθήκευση. Εάν οι κόκκοι αμαυρωθούν, αυτό δείχνει ότι οι φακές έχουν αρχίσει να χάνουν την εξαιρετική τους γεύση και τώρα θα μαγειρεύουν πολύ περισσότερο, αφού η δομή τους έχει υποστεί ορισμένες αλλαγές. Και αν εντοπίστηκαν σημάδια σήψης ή πλάκας στους κόκκους, είναι απαραίτητο να αρνηθείτε να τα φάτε - ακόμη και το πλύσιμο τέτοιων φακών δεν θα το απαλλάξει από επιβλαβείς μικροοργανισμούς που έχουν εγκατασταθεί σε αυτό. Μην τρώτε κόκκους κολλημένους μεταξύ τους λόγω της υψηλής υγρασίας.
Βρασμένες φακές
Όσον αφορά την αποθήκευση των βρασμένων κόκκων, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο όχι περισσότερο από έξι ημέρες (και ιδανικά, καταναλώνονται καλύτερα τις επόμενες τρεις έως τέσσερις ημέρες).
Εάν υπάρχει ανάγκη αύξησης της διάρκειας αποθήκευσης των βρασμένων φακών, τότε συνιστάται η κατάψυξή της - με αυτήν τη μορφή, οι φακές μπορούν να αποθηκευτούν έως και έξι μήνες. Είναι αλήθεια ότι μετά την απόψυξη, οι μαγειρεμένοι κόκκοι μπορεί να αλλάξουν ελαφρώς τη συνοχή τους, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση τους με κανέναν τρόπο.
Συνιστάται:
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις γλυκοπατάτες
Η γλυκοπατάτα, γνωστή ως γλυκοπατάτα, εξακολουθεί να είναι ένα εξωτικό λαχανικό ρίζας για εμάς. Παρ 'όλα αυτά, εμφανίζεται στα ράφια των καταστημάτων όλο και πιο συχνά και όλο και περισσότεροι άνθρωποι γράφουν για τα οφέλη αυτού του μοναδικού λαχανικού. Και έτσι αποφασίζουμε τελικά να το αγοράσουμε, αλλά αντιμετωπίζουμε αμέσως το ερώτημα πώς να το αποθηκεύσουμε σωστά. Ακόμα, έχουμε μικρή εμπειρία στην αποθήκευση θερμοφιλικών γλυκοπατάτας ακόμα
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις μπανάνες
Οι μπανάνες είναι ζωντανά τροπικά φρούτα που έχουν από καιρό μετατραπεί από μια λιγοστή λιχουδιά σε καθημερινό συστατικό του μενού μας. Οι άνθρωποι άρχισαν να καταναλώνουν αυτά τα θρεπτικά φρούτα πολύ πριν μυηθούν στο ζαχαροκάλαμο και το ρύζι. Εάν αποθηκεύετε σωστά τις μπανάνες, τότε διατηρούν τέλεια όλες τις χρήσιμες ουσίες τους - και υπάρχουν πολλές από αυτές σε αυτές τις κίτρινες ομορφιές. Πώς διατηρείτε λοιπόν τις μπανάνες φρέσκες και απολαμβάνετε την υπέροχη γεύση τους για όσο το δυνατόν περισσότερο
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις ντομάτες. Μέρος 3
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε την καλλιέργεια της ντομάτας σας, και καθένας από αυτούς είναι αρκετά αποτελεσματικός. Το τρίτο μέρος του άρθρου θα συζητήσει τα μυστικά της πρώιμης ωρίμανσης και της επιτυχούς αποθήκευσης αυτών των νόστιμων και υγιεινών λαχανικών. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε ντομάτες όχι μόνο ολόκληρες, αλλά και σε φέτες. Και οι ντομάτες που αρχίζουν να αλλοιώνονται είναι αρκετά πιθανό να αναζωογονηθούν. Πώς να το κάνετε αυτό θα περιγραφεί παρακάτω
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις φράουλες
Οι αρωματικές ώριμες φράουλες ευχαριστούν σχεδόν όλους όσους τη δοκιμάσουν τουλάχιστον μία φορά. Αυτό το υπέροχο φωτεινό μούρο περιέχει μια τεράστια ποσότητα φολικού και ασκορβικού οξέος, καθώς και κάλιο και σίδηρο. Οι φράουλες χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία του κρυολογήματος, των παθήσεων του ήπατος και των νεφρών και για την πρόληψη της αναιμίας. Για να απολαύσετε ένα φρέσκο μούρο περισσότερο, πρέπει να μάθετε τις βασικές αποχρώσεις της σωστής αποθήκευσής του
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις ντομάτες. Μέρος 2ο
Έχοντας καταλάβει πώς να αποθηκεύετε φρέσκες, πράσινες και λιαστές ντομάτες, μπορείτε να προχωρήσετε για να εξοικειωθείτε με πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο συντήρησης κονσερβοποιημένων και αποξηραμένων φρούτων. Ούτε οι κανόνες για την αποθήκευση της ντομάτας στο ψυγείο θα αγνοηθούν. Παρόλο που δεν συνιστάται να τα διατηρείτε εκεί, μερικές φορές είναι ακόμα απαραίτητο να κρυώσετε τις ντομάτες, έτσι ώστε αυτές οι γνώσεις να είναι χρήσιμες για κάθε νοικοκυρά
