2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Η κολοκύθα είναι πολύ υγιεινή και νόστιμη σε οποιαδήποτε μορφή. Επιπλέον, είναι ιδανικό για διαιτητικές και παιδικές τροφές, επειδή περιέχει μια μοναδική βιταμίνη Τ που δεν μπορεί να βρεθεί σε άλλα λαχανικά. Εάν τρώτε τακτικά πιάτα κολοκύθας, μπορείτε όχι μόνο να ανακουφίσετε την κούραση και την ευερεθιστότητα, αλλά και να βελτιώσετε αισθητά τη διάθεσή σας. Ως εκ τούτου, πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού κάνουν ό, τι μπορούν για να το διατηρήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Είναι πολύ πιθανό να το κάνετε αυτό - αν ακούσετε μερικές συστάσεις, αυτό το πολύτιμο λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή
Κατάλληλες ποικιλίες για αποθήκευση
Είναι απολύτως λογικό ότι οι ποικιλίες κολοκύθας που θα ωριμάσουν αργά θα αποθηκευτούν καλύτερα: Βιταμίνη, Μαργαριτάρι, Butternat Ponca, Testi Delipe, Intercept, Vita και Muscat. Σχεδόν όλες αυτές οι ποικιλίες είναι μοσχοκάρυδο και πάνω τους πρέπει να δώσετε προσοχή. Οι ποικιλίες μέσης εποχής και πρώιμης ωρίμανσης διατηρούν λιγότερο ποιότητα, επομένως δεν θα είναι η καταλληλότερη επιλογή για μακροχρόνια αποθήκευση.
Πότε να τρυγήσετε
Κατά κανόνα, η συγκομιδή κολοκύθας συγκομίζεται τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, προσπαθώντας να διατηρηθεί πριν από τον πρώτο παγετό. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα των κολοκύθων από τα κοτσάνια - σε ώριμα δείγματα, είναι συνήθως ξηρά και μάλλον σκληρά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα διακόψετε.
Η συγκομιδή είναι καλύτερη σε ηλιόλουστο, ξηρό καιρό και μετά τη συγκομιδή των καρπών, τους δίνεται μια εβδομάδα για να στεγνώσουν στον ήλιο σε ανοιχτή περιοχή.
Τι πρέπει να είναι μια κολοκύθα
Για αποθήκευση, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια κολοκύθα με άθικτα στελέχη και κρούστα, στην οποία δεν υπάρχουν βαθουλώματα ή ζημιές. Για να αποφύγετε πιθανά προβλήματα, κατά τη συγκομιδή, δεν πρέπει να σύρετε την κολοκύθα από τα κοτσάνια ή, ακόμη περισσότερο, να την πετάξετε. Το βέλτιστο μήκος του μίσχου πρέπει να είναι μεταξύ 7 και 10 cm.
Εάν εντοπίστηκαν ίχνη ζημιάς ή ζημιάς στην κολοκύθα, δεν πρέπει να προσπαθήσετε να τη διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο - αυτό είναι απίθανο να λειτουργήσει. Σε τέτοια φρούτα, τα χαλασμένα μέρη συνήθως κόβονται, οι σπόροι με πολτό αφαιρούνται, κόβονται και αποθηκεύονται στην κατάψυξη. Ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιήστε τα αμέσως.
Για να αφαιρέσετε πολύ μια κολοκύθα που δεν έχει κοτσάνια δεν αξίζει επίσης - πρέπει πρώτα να καταναλωθεί.
Πού να αποθηκεύσετε
Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε μια ώριμη κολοκύθα, φυσικά, θα είναι ένα κελάρι, στο οποίο πληρούνται όλες οι απαραίτητες συνθήκες αποθήκευσης: θα πρέπει να είναι σκοτεινό, καλά αεριζόμενο, αρκετά δροσερό (η θερμοκρασία σε αυτό θα πρέπει να είναι της τάξης των τριών σε δεκαπέντε μοίρες) και αρκετά στεγνό (με υγρασία από 75 έως 80%). Εάν δεν πληρούται τουλάχιστον μία από τις παραπάνω προϋποθέσεις, η διάρκεια ζωής της πολυπόθητης καλλιέργειας θα μειωθεί αισθητά. Η υγρασία θεωρείται ιδιαίτερα σημαντικός δείκτης - με υπερβολικά υψηλή υγρασία, η κολοκύθα θα αποθηκευτεί για δύο έως τρεις μήνες λιγότερο. Κατ 'αρχήν, η πολύ χαμηλή θερμοκρασία, η οποία επηρεάζει αρνητικά τη διατήρηση της ποιότητας των φρούτων, δεν είναι λιγότερο καταστροφική.
Η κολοκύθα συνήθως δεν αποστέλλεται αμέσως στο κελάρι - πριν από αυτό, πρέπει να αφήσετε τις κολοκύθες να βρίσκονται στον ήλιο, έτσι ώστε να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας από αυτές.
Φυσικά, δεν έχουν όλοι κελάρι. Αλλά μην απελπίζεστε αν δεν είναι εκεί - σοφίτες, αποθήκες, γκαράζ, υπόστεγα, υπόγεια, βεράντες και λότζες με μπαλκόνια είναι επίσης κατάλληλα για την αποθήκευση κολοκύθας. Και ιδιαίτερα εφευρετικοί καλοκαιρινοί κάτοικοι καταφέρνουν να κρατούν την κολοκύθα ακόμη και κάτω από το κρεβάτι. Το πιο σημαντικό είναι να συμμορφώνεστε με όλους τους όρους που αναφέρονται παραπάνω.
Εκτός από τις βασικές, δεν απαιτούνται πρόσθετες συνθήκες αποθήκευσης για την κολοκύθα - αυτό το λαχανικό είναι πολύ ανεπιτήδευτο.
Πώς να αποθηκεύσετε
Συνιστάται η αποθήκευση κολοκύθας σε παλέτες, ράφια ή σε ράφια. Αλλά στο έδαφος δεν πρέπει να αποθηκευτεί. Όλα τα φρούτα τοποθετούνται με τα κοτσάνια προς τα πάνω, ενώ οι κολοκύθες που βρίσκονται στη γειτονιά δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.
Πολλοί κηπουροί αποθηκεύουν με επιτυχία κολοκύθα σε άχυρο ή σανό. Και η κολοκύθα που αποθηκεύεται στο μπαλκόνι είναι καλυμμένη με ένα πανί για να την προστατεύσει από το φως του ήλιου. Κατά καιρούς, όλα τα φρούτα πρέπει να ελέγχονται για την παρουσία δειγμάτων σε αποσύνθεση και να αφαιρούνται εγκαίρως εάν βρεθούν.
Συνιστάται:
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το κόλιανδρο. Μέρος 1
Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το κόλιανδρο, αλλά η διατήρηση αυτού του μάλλον ευαίσθητου βοτάνου δεν είναι πάντα εύκολη - συχνά αρχίζει να σέρνεται και να σαπίζει. Παρ 'όλα αυτά, εάν προσεγγίσετε σωστά το θέμα της αποθήκευσης του, μπορείτε να διατηρήσετε το κόλιανδρο φρέσκο ακόμη και για αρκετούς μήνες. Και τότε μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα πιάτα με φρέσκα βότανα καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την παπάγια
Η Παπάγια είναι ένας υπέροχος τροπικός επισκέπτης που δεν σταματά να προκαλεί το γνήσιο ενδιαφέρον μας. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη - σε αυτό το φρούτο, κυριολεκτικά όλα είναι τέλεια: μια εκπληκτικά ευχάριστη γεύση συνδυάζεται αρμονικά στην παπάγια με τις πιο πολύτιμες χρήσιμες ιδιότητες. Επιπλέον, αυτό το εξωτικό φρούτο έχει κερδίσει μια σταθερή θέση όχι μόνο στη μαγειρική - έχει αρχίσει να χρησιμοποιείται ευρέως και στην κοσμετολογία. Πώς μπορούμε να διατηρήσουμε αυτήν την ομορφιά του εξωτερικού έτσι ώστε να μας ευχαριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την κολοκύθα. Μέρος 2ο
Αφού αναθεωρήσετε τις πληροφορίες σχετικά με το ποιες ποικιλίες κολοκύθας είναι οι πιο κατάλληλες για αποθήκευση, καθώς και πού και σε ποια μορφή είναι καλύτερο να την αποθηκεύσετε και πώς να διατηρήσετε με ασφάλεια την αγαπημένη συγκομιδή στο υπόγειο, ήρθε η ώρα να προχωρήσετε στις κύριες αποχρώσεις αποθήκευση κολοκύθας στο σπίτι. Σε ένα τυπικό διαμέρισμα στην πόλη, μπορείτε να αποθηκεύσετε ζουμερές κολοκύθες στο ντουλάπι, σε μια γυάλινη χαγιάτι ή μπαλκόνι ή στο ψυγείο. Και αν μαζευτούν πάρα πολλά λαχανικά, μπορούν να γίνουν απίστευτα νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα από μέρος της καλλιέργειας, πιο τρυφερά
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την κολοκύθα
Τα σκουός είναι υπέροχα και πολύ πρωτότυπα φρούτα, ιδανικά τόσο για νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα όσο και για κονσερβοποίηση στο σπίτι. Για να απολαύσετε τη διακριτική τους γεύση όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά αυτά τα χαριτωμένα λαχανικά. Εκτός από το γεγονός ότι μπορούν πάντα να κονσερβοποιηθούν ή να παστωθούν, μπορούν επίσης να στεγνώσουν ή να καταψυχθούν. Δεν απαγορεύεται να αποθηκεύετε αυτά τα θρεπτικά λαχανικά και φρέσκα, και δεν θα είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό ακόμη και υπό συνθήκες
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ
Σχεδόν καθένας από εμάς είναι εξοικειωμένος με τις ευεργετικές ιδιότητες ενός χωμάτινου αχλαδιού, επειδή είναι ένα πραγματικά αναντικατάστατο διαιτητικό προϊόν για μια σειρά ασθενειών. Κατά συνέπεια, πολλοί άνθρωποι πρέπει να διατηρήσουν αυτές τις ρίζες για μεγάλο χρονικό διάστημα και το λεπτό δέρμα τους καθιστά αυτό το έργο πολύ πιο δύσκολο. Σε αντίθεση με τις πατάτες, το οζίδιο της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ που εξάγεται από το έδαφος δεν είναι χοντρό. Ωστόσο, αυτό μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, μεταξύ των οποίων είναι απαραίτητη
