2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Τα σκουός είναι υπέροχα και πολύ πρωτότυπα φρούτα, ιδανικά τόσο για νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα όσο και για κονσερβοποίηση στο σπίτι. Για να απολαύσετε τη διακριτική τους γεύση όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά αυτά τα χαριτωμένα λαχανικά. Εκτός από το γεγονός ότι μπορούν πάντα να κονσερβοποιηθούν ή να παστωθούν, μπορούν επίσης να στεγνώσουν ή να καταψυχθούν. Δεν απαγορεύεται να αποθηκεύετε αυτά τα θρεπτικά λαχανικά φρέσκα και δεν θα είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό ακόμη και σε ένα διαμέρισμα της πόλης
Πώς και πότε να συλλέξετε
Ο χρόνος συλλογής σκουός είναι σε άμεση αναλογία με τον τρόπο με τον οποίο σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί. Το γεγονός είναι ότι αυτά τα καταπληκτικά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από πολύ μικρά, μόλις η διάμετρος τους μόλις φτάσει τα τέσσερα έως πέντε εκατοστά. Παρεμπιπτόντως, πολλοί άνθρωποι τρώνε τέτοιες ωοθήκες ακόμη και ωμά. Και επίσης τέτοια μίνι σκουός είναι απίστευτα νόστιμα σε αλατισμένη, τουρσί ή κονσερβοποιημένη μορφή.
Όσο για τα μεγαλύτερα φρούτα, που φτάνουν σε διάμετρο οκτώ έως δέκα εκατοστά, συνήθως μαγειρεύονται, γεμίζονται ή παρασκευάζονται από αυτά για άλλα εξίσου νόστιμα και θρεπτικά πιάτα.
Κατά κανόνα, η κολοκύθα συλλέγεται δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αποκοπούν μαζί με τα κοτσάνια. Εάν συλλέγετε τα κολοκυθάκια τακτικά, τότε θα καρποφορήσουν μέχρι το φθινόπωρο, σχεδόν πριν από την εμφάνιση του πρώτου παγετού.
Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα που συλλέγεται δεν είναι υπερβολική, καθώς η γεύση αυτών των φρούτων επιδεινώνεται αισθητά: οι σπόροι αρχίζουν να σχηματίζονται σε αυτούς και οι πυρήνες γίνονται πολύ μαλακοί και μάλλον χαλαροί. Και οι θρεπτικές ιδιότητες τέτοιων φρούτων υποφέρουν επίσης.
Όλη η κολοκύθα που παραμένει στα κρεβάτια πρέπει να αφαιρεθεί εγκαίρως πριν από τους πρώτους παγετούς. Παρεμπιπτόντως, οι κορυφές των υγιών καλλιεργειών μπορούν να σταλούν σε κομπόστ.
Πώς να αποθηκεύσετε
Στο σπίτι, η νεαρή κολοκύθα μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί για περίπου μία εβδομάδα. Είναι αλήθεια ότι η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους δέκα βαθμούς. Και τα ώριμα μεγάλα λαχανικά προικισμένα με πυκνό δέρμα μπορούν να διπλωθούν για μακροχρόνια αποθήκευση - διατηρούν τέλεια τη γεύση τους και παραμένουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ακόμα και σε συνηθισμένες συνθήκες διαμερισμάτων, συχνά επιμένουν μέχρι την άνοιξη!
Τα σκουός πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερά και αρκετά σκοτεινά μέρη - σε ντουλάπι κουζίνας, σε ντουλάπα ή κάτω από κρεβάτι. Δεν χρειάζεται να τα συσκευάσετε για μεταγενέστερη αποθήκευση. Το πιο σημαντικό είναι να βεβαιωθείτε ότι τα θρεπτικά λαχανικά δεν αγγίζουν το ένα το άλλο. Και για να εντοπιστεί η χαλασμένη κολοκύθα, πρέπει να εξετάζεται κατά καιρούς.
Στεγνώνουμε την κολοκύθα
Για να στεγνώσουν αυτά τα ελκυστικά φρούτα στον ήλιο, πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε λεπτές φέτες και να τοποθετηθούν σε δίσκους έτσι ώστε οι φέτες που προκύπτουν να μην επικαλύπτονται. Και όταν οι κορυφές των φέτων μαραθούν λίγο, πρέπει να αναποδογυριστούν.
Ωστόσο, μπορείτε να στεγνώσετε την κολοκύθα στο φούρνο - κατά κανόνα, αυτό γίνεται με την πόρτα ανοιχτή σε φούρνο που θερμαίνεται στους πενήντα βαθμούς. Η κολοκύθα στεγνώνει εντελώς σε περίπου έξι έως οκτώ ώρες (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι φέτες πρέπει να αναποδογυριστούν μία φορά).
Πάγωσε την κολοκύθα
Τα πιο κατάλληλα για κατάψυξη θα είναι σχετικά μικρά φρούτα, που φτάνουν σε διάμετρο οκτώ έως δέκα εκατοστά, όχι περισσότερο. Τα κολοκυθάκια που πλένονται σε κρύο νερό στεγνώνουν καλά, μετά τα οποία τοποθετούνται σε σακούλα πολυαιθυλενίου, σφραγίζονται και αποστέλλονται στην κατάψυξη. Σε αυτή τη μορφή, η κολοκύθα μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί για περίπου δέκα μήνες.
Και, φυσικά, η κολοκύθα αποθηκεύεται πολύ συχνά με τη μορφή εξαιρετικών σπιτικών παρασκευασμάτων: αλατισμένη, τουρσί, και τουρσί, ακόμη και μουσκεμένη κολοκύθα είναι πάντα ευπρόσδεκτοι καλεσμένοι στα τραπέζια μας!
Συνιστάται:
Πότε να μαζέψετε κολοκύθα και πώς να αποθηκεύσετε
Συχνά προκύπτουν ερωτήματα: "Πότε να μαζέψουμε κολοκύθες;" και "Τι πρέπει να γίνει για να διατηρηθούν καλά τα φρούτα;" Διαβάστε παρακάτω για λεπτομέρειες σχετικά με την επιτάχυνση της ωρίμανσης και την έγκαιρη συλλογή. Πώς να κόψετε σωστά το κοτσάνι και τι να κάνετε για να σώσετε τη συγκομιδή μέχρι την άνοιξη
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την παπάγια
Η Παπάγια είναι ένας υπέροχος τροπικός επισκέπτης που δεν σταματά να προκαλεί το γνήσιο ενδιαφέρον μας. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη - σε αυτό το φρούτο, κυριολεκτικά όλα είναι τέλεια: μια εκπληκτικά ευχάριστη γεύση συνδυάζεται αρμονικά στην παπάγια με τις πιο πολύτιμες χρήσιμες ιδιότητες. Επιπλέον, αυτό το εξωτικό φρούτο έχει κερδίσει μια σταθερή θέση όχι μόνο στη μαγειρική - έχει αρχίσει να χρησιμοποιείται ευρέως και στην κοσμετολογία. Πώς μπορούμε να διατηρήσουμε αυτήν την ομορφιά του εξωτερικού έτσι ώστε να μας ευχαριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την κολοκύθα. Μέρος 2ο
Αφού αναθεωρήσετε τις πληροφορίες σχετικά με το ποιες ποικιλίες κολοκύθας είναι οι πιο κατάλληλες για αποθήκευση, καθώς και πού και σε ποια μορφή είναι καλύτερο να την αποθηκεύσετε και πώς να διατηρήσετε με ασφάλεια την αγαπημένη συγκομιδή στο υπόγειο, ήρθε η ώρα να προχωρήσετε στις κύριες αποχρώσεις αποθήκευση κολοκύθας στο σπίτι. Σε ένα τυπικό διαμέρισμα στην πόλη, μπορείτε να αποθηκεύσετε ζουμερές κολοκύθες στο ντουλάπι, σε μια γυάλινη χαγιάτι ή μπαλκόνι ή στο ψυγείο. Και αν μαζευτούν πάρα πολλά λαχανικά, μπορούν να γίνουν απίστευτα νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα από μέρος της καλλιέργειας, πιο τρυφερά
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την κολοκύθα. Μέρος 1
Η κολοκύθα είναι πολύ υγιεινή και νόστιμη σε οποιαδήποτε μορφή. Επιπλέον, είναι ιδανικό για διαιτητικές και παιδικές τροφές, επειδή περιέχει μια μοναδική βιταμίνη Τ που δεν μπορεί να βρεθεί σε άλλα λαχανικά. Εάν τρώτε τακτικά πιάτα κολοκύθας, μπορείτε όχι μόνο να ανακουφίσετε την κούραση και την ευερεθιστότητα, αλλά και να βελτιώσετε αισθητά τη διάθεσή σας. Ως εκ τούτου, πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού κάνουν ό, τι μπορούν για να το διατηρήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Είναι πολύ πιθανό να το κάνετε αυτό - αν ακούσετε μερικές συστάσεις, αυτό το πολύτιμο λαχανικό μπορεί
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ
Σχεδόν καθένας από εμάς είναι εξοικειωμένος με τις ευεργετικές ιδιότητες ενός χωμάτινου αχλαδιού, επειδή είναι ένα πραγματικά αναντικατάστατο διαιτητικό προϊόν για μια σειρά ασθενειών. Κατά συνέπεια, πολλοί άνθρωποι πρέπει να διατηρήσουν αυτές τις ρίζες για μεγάλο χρονικό διάστημα και το λεπτό δέρμα τους καθιστά αυτό το έργο πολύ πιο δύσκολο. Σε αντίθεση με τις πατάτες, το οζίδιο της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ που εξάγεται από το έδαφος δεν είναι χοντρό. Ωστόσο, αυτό μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, μεταξύ των οποίων είναι απαραίτητη
