2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Το ραπανάκι έχει πολλές πολύτιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες, γι 'αυτό το αγαπούν πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι. Το φθινόπωρο, το ζήτημα της σωστής αποθήκευσης αυτών των θρεπτικών ριζικών καλλιεργειών γίνεται σχετικό, επειδή θέλετε να μην χάσουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους. Παρεμπιπτόντως, οι ειδικοί πιστεύουν ότι στη διαδικασία αποθήκευσης, οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του μοναδικού πολιτισμού όχι μόνο δεν μειώνονται, αλλά αντίθετα, αυξάνονται αισθητά. Συνεπώς, η θρεπτική αξία του ραπανιού που συλλέγεται γίνεται υψηλότερη
Συγκομιδή ραπανάκι
Η συγκομιδή του ραπανιού γίνεται κάθε χρόνο από τα τέλη Μαΐου έως τον Νοέμβριο. Η συγκομιδή των ποικιλιών πρώιμης ωρίμανσης του καλοκαιρινού ραπανιού συνήθως συλλέγεται προς τα τέλη Μαΐου. Αυτό είναι ένα ραπανάκι που καλλιεργείται από σπορόφυτα σε θερμοκήπια φιλμ.
Το πρώιμο ραπανάκι, το οποίο έχει φτάσει τα τρία έως τέσσερα εκατοστά σε διάμετρο, συγκομίζεται πάντα το καλοκαίρι, σε περίπου τρία ή τέσσερα περάσματα. Το χώμα από τις ρίζες κατά τη συγκομιδή πρέπει να αποτινάσσεται, οι μικρές ρίζες πρέπει να αφαιρούνται και οι ζουμερές κορυφές πρέπει να κόβονται με ένα μαχαίρι στο ίδιο επίπεδο με τα κεφάλια του ραπανάκι, ενώ, εάν είναι δυνατόν, προσπαθούν να μην αγγίζουν τις ίδιες τις ρίζες.
Και το φθινόπωρο, το φθινόπωρο και το χειμώνα συγκομίζονται ρίζες. Παρεμπιπτόντως, προσπαθούν να μαζέψουν το χειμωνιάτικο ραπανάκι όσο το δυνατόν πιο αργά, έτσι ώστε να έχει χρόνο να ωριμάσει καλά - αυτό το μικρό κόλπο αυξάνει σημαντικά την ποιότητα διατήρησής του. Παρ 'όλα αυτά, δεν πρέπει να διστάσετε ούτε με τη συγκομιδή - αν παγώσει έστω και λίγο, η συγκομιδή θα αρχίσει να σαπίζει. Στην ιδανική περίπτωση, το χειμερινό ραπανάκι συγκομίζεται στα τέλη του φθινοπώρου, στα τέλη Οκτωβρίου ή ακόμη και στις αρχές Νοεμβρίου. Είναι σημαντικό να έχετε χρόνο για να συναντήσετε τη συγκομιδή πριν από την καθιέρωση των πρώτων παγετών.
Κατά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να απορρίψουμε προσεκτικά πολύ μικρές, καθώς και υπερβολικές και άρρωστες ρίζες. Επίσης, οι κορυφές όλων των ριζικών καλλιεργειών κόβονται - αυτό θα τους βοηθήσει να μην χάσουν την υγρασία.
Καλοκαιρινό ραπανάκι
Σε εσωτερικούς χώρους, ένα νεαρό καλοκαιρινό ραπανάκι μπορεί να αποθηκευτεί για έξι έως επτά ημέρες. Επιτρέπεται η αποθήκευση στο ψυγείο. Τα προσεκτικά ταξινομημένα λαχανικά ρίζας τοποθετούνται είτε σε μικρά κουτιά είτε σε σακούλες από πολυαιθυλένιο, στις οποίες έχουν προηγουμένως γίνει μερικές τρύπες και αποστέλλονται στο ψυγείο. Σε τέτοιες συνθήκες, το ραπανάκι μπορεί να επιμείνει για είκοσι ημέρες. Η σχετική υγρασία πρέπει να είναι μεταξύ 94 - 96%και η θερμοκρασία πρέπει να είναι ένας έως δύο βαθμοί. Γενικά, οι καλοκαιρινές ποικιλίες δεν είναι προσαρμοσμένες για μακροχρόνια αποθήκευση.
Φθινοπωρινό ραπανάκι
Τα λαχανικά με ρίζες φθινοπώρου διαρκούν πολύ περισσότερο, ειδικά αν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία ενός έως τριών βαθμών στο ψυγείο ή στο υπόγειο. Και για καλύτερη αποθήκευση, θα είναι ωραίο να τα πασπαλίζετε με άμμο.
Χειμερινό ραπανάκι
Οι χειμερινές ποικιλίες νόστιμου και υγιεινού ραπανιού είναι κατάλληλες για τη μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης. Πολύτιμα λαχανικά ρίζας που επιλέγονται για αποθήκευση σε ψυγεία τοποθετούνται καλύτερα σε αυτά αμέσως μετά τη συγκομιδή. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία στα ψυγεία δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους μηδενικούς βαθμούς.
Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το ραπανάκι με διαφορετικό τρόπο, τότε πριν το στείλετε για αποθήκευση, πρέπει να το αφήσετε σε προσωρινούς σωρούς καλυμμένους με στρώμα εδάφους. Το πάχος του στρώματος του εδάφους πρέπει να είναι μεταξύ δεκαπέντε και είκοσι εκατοστών. Και μόνο μετά από αυτό ένα ισχυρό και υγιές ραπανάκι αποθηκεύεται με ασφάλεια χωρίς ζημιά.
Το χειμερινό ραπανάκι ανέχεται τέλεια τη μακροχρόνια αποθήκευση - αποθηκεύεται εύκολα έως και διακόσιες έως διακόσιες είκοσι ημέρες. Τέτοιες ποικιλίες όπως το χειμερινό στρογγυλό λευκό και το χειμερινό στρογγυλό μαύρο διατηρούνται ιδιαίτερα καλά.
Στο κελάρι, η συγκομιδή του ραπανιού αποθηκεύεται συνήθως σε υγρή άμμο. Σε αυτή την περίπτωση, η σχετική υγρασία πρέπει να είναι από ογδόντα έως ογδόντα πέντε τοις εκατό και η θερμοκρασία από δύο έως τρεις βαθμούς. Παρεμπιπτόντως, σε υπόγεια και κελάρια, αυτές οι θρεπτικές ρίζες συχνά αποθηκεύονται ταυτόχρονα με πατάτες και καρότα.
Ελλείψει κελαριών με υπόγεια, το ραπανάκι μπορεί να αποθηκευτεί σε σακούλες στερεού φιλμ τοποθετημένες σε μέρη που δεν είναι επιρρεπή στο πάγωμα. Κατάλληλο για αποθήκευση και καλά συμπιεσμένο στην κορυφή των χωμάτινων λάκκων με φρεάτιο. Και το ραπανάκι διατηρείται επίσης τέλεια σε χαρακώματα και σε ειδικά εξοπλισμένους πασσάλους - είτε σε κουτιά είτε ακριβώς στο έδαφος. Μόνο σε αυτή την περίπτωση είναι σημαντικό να φροντίσετε ένα αξιόπιστο καταφύγιο και εξαιρετικό εξαερισμό.
Συνιστάται:
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα σύκα
Τα σύκα είναι ένας αρκετά σπάνιος επισκέπτης στα γεωγραφικά πλάτη μας, τα οποία είναι μια εξαιρετική φυσική εναλλακτική λύση στα γλυκά. Μόλις ονομάζεται: συκιά, συκιά ή συκιά. Πίσω από όλα αυτά τα ονόματα υπάρχουν αρωματικά και πολύ γλυκά φρούτα με πολύ ευχάριστη επίγευση, που θυμίζει αόριστα τη γεύση των ξηρών καρπών. Ωστόσο, τα σύκα είναι εξίσου καλά τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα. Και για να μην χάσει την εξαιρετική του γεύση, είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να το αποθηκεύουμε σωστά
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το ραβέντι
Το ραβέντι, που μας ήρθε από το Θιβέτ, είναι πολύ θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο. Κατατάσσεται πρώτη στην περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες, οι οποίες παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην πέψη. Και τα μήλα με λεμόνια παίρνουν μόνο τη δεύτερη και την τρίτη θέση, αντίστοιχα. Εν ολίγοις, το ραβέντι πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή κάθε ατόμου. Για να μπορείτε να το χρησιμοποιείτε πιο συχνά, πρέπει να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το ραβέντι. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνει
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το κινέζικο λάχανο
Το λάχανο του Πεκίνου είναι πολύ υγιεινό και μπορεί να συμπληρώσει τέλεια σχεδόν κάθε πιάτο. Και είναι επίσης καλό επειδή δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης - ο κύριος ρόλος στην επιτυχή αποθήκευσή του αποδίδεται μόνο στον βαθμό ωρίμανσης των κεφαλών. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτήν την πολύτιμη καλλιέργεια λαχανικών με την ίδια επιτυχία τόσο στο κελάρι όσο και στο ψυγείο, και για να το κάνετε σωστά, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη πολλά σημαντικά σημεία
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τους τριαντάφυλλους
Έχουν γραφτεί και ειπωθεί πολλά για τις ευεργετικές ιδιότητες των φωτεινών τριαντάφυλλων. Οι ξηροί καρποί αυτού του όμορφου άντρα μπορούν πάντα να αγοραστούν σε ένα κατάστημα ή σε ένα φαρμακείο. Και μερικοί από εμάς είχαν την τύχη να καλλιεργήσουν αξιολάτρευτους τριανταφυλλιούς στο δικό μας οικόπεδο. Απλώς, μετά τη συγκομιδή θεαματικών μούρων, πολλοί δεν έχουν ιδέα τι να κάνουν με αυτά στη συνέχεια. Αλλά θέλετε πραγματικά να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα! Πώς μπορείτε να διατηρήσετε υγιείς τους γοφούς
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά ένα Pomelo
Το Pomelo είναι ένα μάλλον ιδιόμορφο φρούτο και το μεγαλύτερο μεταξύ όλων των εσπεριδοειδών: το βάρος αυτού του όμορφου άντρα μπορεί να φτάσει τα δέκα κιλά! Επιπλέον, αυτό το φρούτο είναι επίσης πολύ χρήσιμο: περιέχει κάλιο, λιμονοειδή, αιθέρια έλαια και σχεδόν όλες τις βιταμίνες. Εάν πρέπει να γεμίσετε το σώμα σας με ενέργεια, ξεδιψάστε ή βελτιώστε τη διάθεσή σας - φάτε τουλάχιστον μερικά κομμάτια pomelo! Και θα σας δείξουμε πώς να το αποθηκεύσετε σωστά
