2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Φωτογραφία: Anna Kompaniets
Μια φυσική ερώτηση που κάνουν οι κηπουροί όταν καλλιεργούν καρότα: "Πώς να διατηρήσετε μια ρίζα τη φθινοπωρινή - χειμερινή περίοδο;" Κατά τον καθαρισμό και την αποθήκευση μιας υπόγειας ομορφιάς, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη ορισμένες λεπτότητες. Οι έξυπνοι κηπουροί προσφέρουν διάφορους τρόπους αποθήκευσης καρότων. Ωστόσο, η επιτυχής αποθήκευση οποιασδήποτε ρίζας ξεκινά με τη σωστή συγκομιδή.
Χρόνος καθαρισμού
Ο κύριος κανόνας της διατήρησης της συγκομιδής καρότου είναι η έγκαιρη και σωστή συγκομιδή. Τα καρότα δεν φοβούνται τον παγετό, οπότε μπορείτε να συλλέξετε αυτήν τη ρίζα μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου. Στο έδαφος, τα καρότα ανέχονται τέλεια τους παγετούς, αν πριν από αυτό συντρίψετε τις κορυφές τους στο έδαφος, αλλά το να είστε στον παγωμένο αέρα το επηρεάζει αρνητικά. Είναι συνηθισμένο να σκάβουμε τις ρίζες ακόμη και από το χιόνι, αυτή η μέθοδος τους επιτρέπει να κρυώσουν πριν από τη μακροχρόνια αποθήκευση.
Η μειωμένη μέση ημερήσια θερμοκρασία επιβραδύνει τις μεταβολικές διεργασίες στα καρότα, ψύχεται και αυτό έχει ευεργετική επίδραση στην αποθήκευση. Είναι μέσα Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου που θεωρείται ο βέλτιστος χρόνος συγκομιδής. Εάν οι καιρικές προβλέψεις προβλέπουν βροχή, τότε σκάψτε τα καρότα πριν από την εποχή των βροχών. Κατά τη διάρκεια των παρατεταμένων φθινοπωρινών βροχών, τα καρότα είναι κορεσμένα με υγρασία, γίνονται άγευστα και ραγίζουν.
Οι χρόνοι συγκομιδής ποικίλλουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες:
- ο σκοπός της ανάπτυξης ·
- καιρός
- τη γενική κατάσταση των φυτών ·
- αναπτυσσόμενη περιοχή ·
- μετεωρολογικές προβλέψεις ·
- χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας ·
- ο χρόνος ωρίμανσης μιας συγκεκριμένης ποικιλίας ·
- το μέγεθος της καλλιέργειας ρίζας.
Επιλέξτε καλό, ζεστό καιρό όταν το χώμα είναι στεγνό για τη συγκομιδή καρότων. Ανάλογα με την ποικιλία, ο χρόνος ωρίμανσης της κοκκινομάλλης ομορφιάς είναι διαφορετικός. Συνήθως, οι χρόνοι συγκομιδής για τα καρότα αναγράφονται στη σακούλα με σπόρους. Η συγκομιδή εκ των προτέρων δεν αξίζει τον κόπο, καθώς τα καρότα δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν και να συσσωρεύσουν αρκετά σάκχαρα, γεγονός που θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του. Τα καρότα που υπερβολικά εκτίθενται στον κήπο έχουν περίσσεια αμινοξέων και σακχάρων, και αυτό το καθιστά μια λιχουδιά για ποντίκια, προνύμφες μύγα καρότου. Μπορείτε να προετοιμάσετε τα καρότα για συγκομιδή ήδη στα τέλη Αυγούστου, να πιέσετε τις κορυφές στη μία πλευρά, κλείνοντας τα καρότα που έχουν εμφανιστεί από το έδαφος.
Επιπλέον, κατά τη συγκομιδή καρότων, καθοδηγηθείτε από το χρώμα των κορυφών, μόλις αρχίσουν να κιτρινίζουν - οι ρίζες είναι έτοιμες για συγκομιδή.
Αφαίρεση των κορυφών
Σταματήστε το πότισμα λίγες μέρες πριν σκάψετε τα καρότα. Συνιστάται επίσης να κόψετε τις κορυφές, αφήνοντας την ουρά του καρότου περίπου 5 εκ. Αυτή η διαδικασία σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη ζουμερότητα της ρίζας, η οποία εξαφανίζεται με την ταχεία ανάπτυξη των κορυφών.
Μετά το σκάψιμο των καρότων, όλες οι κορυφές αφαιρούνται εντελώς σε δύο στάδια. Αφαιρούμε τις κορυφές απαραίτητα για να μην αναλάβει χρήσιμες ουσίες. Αρχικά, κόβουμε ή ξεβιδώνουμε τις κορυφές ακριβώς πάνω από το κεφάλι της ρίζας. Την επόμενη ημέρα, το κεφάλι κόβεται εντελώς, συμπεριλαμβανομένου του σημείου ανάπτυξης (πάχος κοπής 0,5 - 1 cm). Σημειώστε ότι η κοπή πρέπει να είναι ομαλή και ομοιόμορφη.
Το κύριο κλάδεμα αυξάνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των καρότων, ενώ δεν φυτρώνει το χειμώνα, τα φρούτα δεν μαραίνονται ή στεγνώνουν.
Πώς και πώς να σκάψετε τα καρότα
Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών προτείνουν να τραβούν τα καρότα με το χέρι από τις ουρές. Όταν δεν υπάρχει αρκετή δύναμη για να βγάλετε τη ρίζα από το έδαφος, μπορείτε να σκάψετε τα καρότα με ένα φτυάρι ή αμβλύ πιρούνια με επίπεδα δόντια, τα οποία θα βλάψουν λιγότερο τα καρότα. Χρησιμοποιήστε τα εργαλεία προσεκτικά, διαφορετικά μπορούν να αφήσουν ένα σημάδι στη ρίζα και στη συνέχεια θα αρχίσει να σαπίζει. Τραβώντας το καρότο με τα χέρια σας, κρατήστε το στο έδαφος με το ένα χέρι, πιάστε το σταθερά με το άλλο και τραβήξτε το από τις κορυφές.
Σκουπίστε τη βαριά βρωμιά και τα κομμάτια χώματος στη ρίζα με ένα στεγνό πανί ή παλάμη. Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να πλύνετε, να ξύσετε με ένα αιχμηρό αντικείμενο, ένα μαχαίρι, να γκρεμίσετε τη γη, καταστρέφοντας και χαλάζοντας έτσι τα λαχανικά.
Ξήρανση
Απαιτείται ξήρανση για την προετοιμασία των καρότων για μακροχρόνια αποθήκευση μετά το κλάδεμα. Εάν ο καιρός είναι ηλιόλουστος και ξηρός, τότε μπορείτε να στεγνώσετε τα καρότα σε 2 - 3 ώρες. Όταν η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε σε μια συννεφιασμένη ημέρα, οι ρίζες πρέπει να στεγνώσουν καλά σε δροσερό δωμάτιο για 1-2 ημέρες. Μετά το στέγνωμα, θα καθαρίσουμε ξανά τα καρότα από τα υπολείμματα της γης. Εάν η βρωμιά παραμένει στις ρίζες, μην προσπαθήσετε να την αφαιρέσετε εντελώς, μην τις καταστρέψετε.
Καραντίνα τα καρότα, τοποθετήστε τα σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 10 - 15 μοίρες για μια εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι θέσεις των κοπών στην περιοχή του κεφαλιού καρότου θα σφίξουν και οι άρρωστες και χαλασμένες ρίζες θα γίνουν αισθητές.
Ταξινόμηση
Μετά την ξήρανση, λίγο πριν τη συγκομιδή στην αποθήκευση, τα καρότα πρέπει να εξεταστούν και να ταξινομηθούν. Ακόμα και όταν σκάβετε την καλλιέργεια, τα καρότα μπορούν να κοπούν με μια απρόσεκτη κίνηση ενός φτυάρι ή επιβλαβών εντόμων. Επιθεωρήστε κάθε καρότο για σήψη, μαρασμό ή ζημιά.
Η συγκομιδή καρότου είναι έτοιμη για αποθήκευση.
Συνιστάται:
Καλλιέργεια ζουμερών καρότων
Είναι ωραίο να τσακίζεις ζουμερά καρότα από τον κήπο. Εάν δημιουργήσετε ευνοϊκές συνθήκες για το φυτό, το καρότο μεγαλώνει επίπεδο, παχουλό, κορεσμένο με βιταμίνες. Πάρτε μια μπουκιά τέτοιας ομορφιάς και μια πορτοκαλί σταγόνα χυμού θα εμφανιστεί στο διάλειμμα
Προϋποθέσεις για την καλλιέργεια καρότων
Για αρκετές χιλιάδες χρόνια, τα καρότα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά που καλλιεργούνται από κηπουρούς σε πολλές χώρες του κόσμου. Μέχρι τον 16ο αιώνα, τα καρότα θεωρούνταν ένα τιμητικό πιάτο και λιχουδιά στην αυλή του Καρλομάγνου. Μόνο στις αρχές του XVII αιώνα, οι Ευρωπαίοι κάτοικοι άρχισαν να καλλιεργούν τον πολιτισμό παντού. Ταυτόχρονα, στη Γαλλία και τη Γερμανία, τα καρότα με μέλι ήταν υποχρεωτικό πιάτο της Πρωτοχρονιάς. Αρκετά άλλα έθιμα λειτουργούσαν στη Ρωσία, για παράδειγμα, τον 9ο αιώνα, στρώθηκαν καρότα για τους ανθρώπους του Κρίβιτσι
Καλλιέργεια καρότων
Ένα τόσο γνωστό καρότο. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα νέο να πει γι 'αυτήν. Αλλά, όπως λένε, η επανάληψη είναι η μητέρα της μάθησης. Ακόμα κι αν δεν βρείτε κάτι νέο για τον εαυτό σας στο άρθρο, βεβαιωθείτε για άλλη μια φορά ότι η διαδικασία ανάπτυξης του στα κρεβάτια σας είναι η πιο πιστή και αξιόπιστη και μπορείτε να ξεκουραστείτε με ασφάλεια "στις δάφνες σας", πιο συγκεκριμένα, σε παχιά και ζουμερές κορυφές καρότου
Συγκομιδή σταφυλιών: τι και πού να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή
Οι αληθινοί γνώστες των σταφυλιών ανυπομονούν για τον Σεπτέμβριο, όταν, επιτέλους, τα τσαμπιά χύνονται μέχρι την πλήρη ωριμότητα. Τα σταφύλια είναι ενδιαφέροντα επειδή συγκομίζονται σταδιακά και τα πρώτα ζουμερά μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό. Και οι βούρτσες, οι οποίες θα προορίζονται για επεξεργασία, δεν έχουν ακόμη αφαιρεθεί από τον θάμνο. Τους δίνεται λίγος χρόνος, λόγω του οποίου συσσωρεύεται περισσότερη ζάχαρη στα τσαμπιά. Και υπάρχει ακόμα μία ή δύο εβδομάδες για να προετοιμάσετε την αποθήκευση για αυτήν την πολύτιμη καλλιέργεια
Συγκομιδή τριαντάφυλλων για μελλοντική χρήση: συγκομιδή
Όλοι γνωρίζουν ότι τα τριαντάφυλλα περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, οπότε όλοι όσοι χρησιμοποιούν βότανα ή τσάι από βότανα για θεραπεία (και είναι ωραίο να πίνουν τσάι με άρωμα βοτάνων και μούρων το χειμώνα) πρέπει να προμηθευτούν αυτό το υγιεινό μούρο χρόνος
