2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Φωτογραφία: Olexandr Moroz / Rusmediabank.ru
Ένα μεγάλο πλεονέκτημα των κατεψυγμένων φρούτων είναι ότι όλες οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται σε αυτά όσο το δυνατόν περισσότερο. Πόσο ευχάριστο είναι ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ να ανοίγεις μια σακούλα με φρούτα και να απολαμβάνεις τη γεύση και το άρωμά τους, θυμήσου το καλοκαίρι. Μπορείτε να παγώσετε δαμάσκηνα, δαμάσκηνα κεράσι, μήλα, αχλάδια κ.λπ.
Στάδια κατάψυξης φρούτων
* Το πρώτο στάδιο είναι το στάδιο της προετοιμασίας. Μόνο ώριμα, φρέσκα και άθικτα φρούτα θα κάνουν. Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να ταξινομηθούν και να αφαιρεθούν τα περιττά συντρίμμια: ουρές, φύλλα, κόκαλα, να ξεπλυθούν καλά και να απλωθούν σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν εντελώς.
* Το δεύτερο στάδιο είναι η συσκευασία. Τα φρούτα μπορούν να συσκευαστούν σε πλαστικά δοχεία ή πλαστικές σακούλες. Ακόμα και βάζα γιαουρτιού ή κρέμας γάλακτος θα λειτουργήσουν ως δοχεία, μόνο που πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Τα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται μόνο σε στεγνά δοχεία.
Οι τσάντες είναι βολικές επειδή μπορούν εύκολα να σφραγιστούν, να δεθούν ή να κολληθούν με σίδερο. Συνιστάται η χρήση νέων πακέτων. Οι ορθογώνιες σακούλες γάλακτος είναι πολύ βολικές. Αλλά και πάλι, πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν καλά.
* Το τρίτο στάδιο είναι η σήμανση. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά επιθυμητό. Ιδιαίτερα βολικό για όσους παγώνουν μεγάλες ποσότητες φρούτων. Ένα κομμάτι χαρτί κολλημένο σε σακούλα ή βάζο που υποδεικνύει την ημερομηνία κατάψυξης θα σας βοηθήσει να περιηγηθείτε εύκολα στις προμήθειές σας, επειδή η διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων φρούτων είναι 11-12 μήνες.
* Το τέταρτο στάδιο είναι παγωμένο. Αυτό είναι το τελευταίο, πιο σημαντικό στάδιο. Εδώ πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι η ίδια η διαδικασία κατάψυξης πρέπει να περάσει το συντομότερο δυνατό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να παγώσετε τα φρούτα σε μικρές μερίδες - από 200 έως 600 γρ. Έχοντας βάλει τα φρούτα σε ένα δοχείο, θα πρέπει να τα ανακινήσετε καλά για να μειώσετε το στρώμα αέρα μεταξύ των φέτων φρούτων. Επιπλέον, μπορείτε να παγώσετε τα φρούτα σε ένα φύλλο ψησίματος ή πιάτο και στη συνέχεια να τα βάλετε σε ένα προετοιμασμένο δοχείο. Έτσι, τα φρούτα δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους και δεν θα αφήσουν το χυμό έξω.
Χρήσιμες συμβουλές
* Θυμηθείτε ότι η μούχλα είναι ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες και ως εκ τούτου θα καταστρέψει τα φρούτα ακόμη και στο κρύο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα χαλασμένα ή κατεστραμμένα φρούτα δεν πρέπει να καταψύχονται.
* Εάν δεν έχετε ξεχωριστό καταψύκτη και θα παγώσετε φρούτα στην κατάψυξη του ψυγείου, τότε προετοιμάστε την κατάψυξη για αυτό. Πρέπει να ξεπαγώσετε εντελώς το ψυγείο, να αδειάσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τον καταψύκτη, να το πλύνετε, να το σκουπίσετε και να ενεργοποιήσετε το ψυγείο. Έτσι, η θερμοκρασία θα είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερη.
* Αποφύγετε την αποθήκευση τροφίμων με έντονη μυρωδιά, όπως ψάρια, κοντά σε κατεψυγμένα φρούτα. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος τα φρούτα να απορροφήσουν ξένα αρώματα.
* Συσκευάστε τα φρούτα όσο πιο σφιχτά γίνεται. Χάρη σε αυτό, η υγρασία θα εξατμιστεί λιγότερο από αυτά κατά την αποθήκευση, γεγονός που θα κάνει το τεμάχιο εργασίας καλύτερο.
* Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να παγώνετε τα φρούτα σας το καλοκαίρι παρά να αγοράζετε φρέσκα φρούτα που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια στα σούπερ μάρκετ το χειμώνα. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα κατεψυγμένα φρούτα έχουν μεγάλη αξία.
* Είναι πολύ χρήσιμο να προσθέσετε κατεψυγμένα φρούτα στη διατροφή το χειμώνα - κατά την περίοδο ανεπάρκειας βιταμινών και επιδείνωσης των ιογενών ασθενειών.
* Είναι ανεπιθύμητο να ξανακαταψυχθούν τα φρούτα. Έτσι, ένα σημαντικό μέρος βιταμινών και θρεπτικών συστατικών χάνεται. Γι 'αυτό ενθαρρύνεται η κατάψυξη σε μικρές μερίδες.
Σωστή απόψυξη
Τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο επιδόρπιο ή στην παρασκευή οποιωνδήποτε πιάτων. Αλλά για αυτό, το κύριο πράγμα είναι να ξεπαγώσετε σωστά τα φρούτα.
Φυσικά, η απόψυξη φρούτων στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο, αλλά πολύτιμες ουσίες και βιταμίνες του προϊόντος θα χαθούν. Είναι καλύτερο να αποψύχετε φυσικά, αργά, για να διατηρήσετε την ποιότητα των κατεψυγμένων φρούτων. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε την απόψυξη στο επάνω ράφι του ψυγείου. Η πλήρης απόψυξη μπορεί να διαρκέσει πολύ - από 8 έως 10 ώρες. Αυτό το γεγονός πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την προετοιμασία των γευμάτων και την απόψυξη των φρούτων εκ των προτέρων.
Για να ετοιμάσετε κομπόστα ή ζελέ, τα φρούτα δεν χρειάζεται να αποψυχθούν καθόλου.
Εάν ακολουθείτε τις συστάσεις και κάνετε τα πάντα σωστά, τότε μπορείτε εύκολα να δώσετε στον εαυτό σας λίγο καλοκαίρι το χειμώνα!
Συνιστάται:
Τα πρώτα βήματα προς το σπίτι σας
Με το δικό τους σπίτι, εμφανίζεται πιθανώς η ακόλουθη εικόνα: όλοι οι άνθρωποι χωρίζονται σε αυτούς που θέλουν να χτίσουν το δικό τους σπίτι και σε εκείνους που το έχουν ήδη χτίσει, αλλά τώρα ονειρεύονται να το πουλήσουν σε υψηλότερη τιμή και να … χτίσουν ένα νέο ένας. Όλα αυτά είναι αστείο, αλλά ένα τέτοιο αστείο έχει και τη δική του σταγόνα αλήθειας. Όσοι μπερδεύονται με την κατασκευή του σπιτιού τους θα πρέπει να κάνουν τα πρώτα αγαπημένα βήματα, έτσι ώστε η κατασκευή να «μοιάζει με ρολόι» και το νέο σπίτι να αρέσει μόνο στους ιδιοκτήτες του για πολλά χρόνια
Τα οφέλη της τέφρας του βουνού και της συγκομιδής φρούτων
Αν και η τέφρα του βουνού καρποφορεί τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, τα μούρα μπορούν να μαζευτούν πολύ αργότερα. Στις αρχές του φθινοπώρου, κόβονται για αποθήκευση σε ακατέργαστη κατάσταση και πιο κοντά στο Νοέμβριο, όταν μετά τους πρώτους παγετούς, χάνει τη γεύση της πικρίας - για την προετοιμασία των χειμερινών προετοιμασιών
Ασθένειες αχλαδιών. Σήψη φρούτων. Αυξήσεις
Στα δέντρα, υπάρχουν εξαιρετικά εξειδικευμένα παθογόνα που επηρεάζουν μόνο τους καρπούς, χωρίς να επηρεάζουν άλλα μέρη του φυτού. Ποιες ασθένειες είναι συχνές στα γλυκά αχλάδια
Γαλακτώδης λάμψη φρούτων
Η γαλακτώδης λάμψη προσβάλλει κυρίως οπωροφόρα δέντρα. Κυρίως εκπλήσσει τα δαμάσκηνα με τις μηλιές. Τα κλαδιά σε άρρωστα δέντρα σταδιακά σβήνουν και μερικές φορές τα ίδια τα δέντρα πεθαίνουν - αυτή η μυκητιακή ασθένεια μπορεί να καλύψει όχι μόνο μεμονωμένα κλαδιά, αλλά ολόκληρα δέντρα. Μόλις φύλλα με ασημί απόχρωση άρχισαν να εμφανίζονται στα οπωροφόρα δέντρα, ήρθε η ώρα να ξεκινήσουμε τον αγώνα ενάντια στη γαλακτώδη λάμψη
Συστάσεις για το σχεδιασμό του φωτισμού στην κουζίνα
Όταν η κουζίνα δεν είναι σωστά φωτισμένη, μπορεί να είναι επιζήμια για το μαγείρεμα και τη συνολική ατμόσφαιρα του δωματίου. Όταν σχεδιάζετε σενάρια φωτισμού κουζίνας, αξίζει να λάβετε υπόψη μερικές αποχρώσεις
