Πώς να αποθηκεύετε σωστά το Irgu

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το Irga είναι ένα πολύ χρήσιμο γλυκό μούρο, που διακρίνεται από την απίστευτη ανεπιτήδευτη και τη σπάνια χειμωνιάτικη ανθεκτικότητά του. Πολύ σωστά ονομάζεται φυσικό παρασκεύασμα πολυβιταμινών, επειδή το irga περιέχει όλες τις βιταμίνες Β, καθώς και βιταμίνες C, P και A. Περιέχει επίσης θεραπευτικά φυσικά αντιοξειδωτικά και τεράστια ποσότητα χρήσιμων μικροστοιχείων. Η Irga αγαπάται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες, ακόμη και από πουλιά, από τα οποία πρέπει συχνά να προστατεύεται. Εν ολίγοις, αυτό το μούρο αξίζει να διατηρηθεί για το χειμώνα και να στηρίξει το σώμα με τις απαραίτητες βιταμίνες μέχρι την άνοιξη

Πώς να συλλέξετε

Για την όμορφη irgi, η άνιση ωρίμανση είναι χαρακτηριστική, αντίστοιχα, είναι απαραίτητο να συλλέξετε αυτό το νόστιμο μούρο σε πολλά περάσματα. Εάν το καλοκαίρι είναι ζεστό και ξηρό, τότε τα μούρα θα ωριμάσουν πολύ πιο γρήγορα, αντίστοιχα, θα είναι δυνατή η συγκομιδή ολόκληρης της καλλιέργειας σε μερικές προσεγγίσεις. Και σε ένα βροχερό καλοκαίρι, ο αριθμός των προσεγγίσεων συνήθως αυξάνεται σε τρεις ή τέσσερις.

Τα τσαμπιά, στα οποία τα περισσότερα μούρα έχουν φτάσει σε πλήρη ωριμότητα, αφαιρούνται προσεκτικά από τους θάμνους. Δεν είναι δύσκολο να προσδιορίσετε την ωριμότητα των μούρων - όταν πιέζετε τα ώριμα μούρα, απελευθερώνεται γλυκός χυμός από αυτά. Η συλλεγμένη irga διπλώνεται σε μικρά καλάθια (το καλύτερο θα είναι δοχεία χωρητικότητας δύο έως πέντε κιλών).

Πώς να αποθηκεύσετε

Το ώριμο irga σπάνια φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από τρεις ημέρες. Εάν θέλετε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του για τουλάχιστον μερικές ημέρες, τότε η συγκομιδή μεταφέρεται σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία από μηδέν έως δύο βαθμούς.

Ξηρό irgu

Το Irga πρέπει να στεγνώσει σε καλά αεριζόμενο, αλλά ταυτόχρονα, ζεστό δωμάτιο. Και έτσι ώστε να στεγνώσει πιο γρήγορα, τα μούρα απλώνονται στο δίχτυ. Επιπλέον, το irga μπορεί να στεγνώσει στο στεγνωτήριο ή στο φούρνο, προσπαθώντας να διατηρήσει τη θερμοκρασία σε αυτά όχι περισσότερο από εξήντα μοίρες. Επίσης, τα μούρα που στεγνώνουν πρέπει να αναμειγνύονται τακτικά.

Πάγωμα irgu

Το κατεψυγμένο irga είναι καλό γιατί μετά την απόψυξη γίνεται πιο γλυκό από το φρέσκο και δεν χάνει απολύτως το σχήμα του. Και δεδομένου ότι η περίεργη γεύση του δεν χρειάζεται καθόλου προσθήκες, τις περισσότερες φορές το irgu παγώνει χωρίς ζάχαρη και χωρίς σιρόπι. Πριν από την κατάψυξη, πρέπει να ταξινομηθεί, μετά από αυτό πλένεται και στεγνώνει σε καθαρό πανί. Στη συνέχεια, τα μούρα διασκορπίζονται σε ένα στρώμα σε ένα δίσκο από χαρτόνι ή σε ένα ταψί και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Και στη συνέχεια το κατεψυγμένο irga χύνεται σε προπαρασκευασμένες σακούλες, συνδέονται σφιχτά και τοποθετούνται ξανά στην κατάψυξη.

Φτιάχνοντας μαρμελάδα

Το σιρόπι παρασκευάζεται από ένα κιλό ζάχαρης και 250 ml νερού. Στη συνέχεια, ένα κιλό προηγουμένως παρασκευασμένου irgi βυθίζεται σε αυτό και το μείγμα βράζει - ιδανικά, πρέπει να βράσει σε δύο ή τρία περάσματα, διατηρώντας ένα διάστημα δέκα έως δώδεκα ωρών. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει τόσο πολύ ελεύθερος χρόνος, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα με τη μία. Και πριν τελειώσετε το μαγείρεμα, πρέπει να προσθέσετε 3 g κιτρικού οξέος. Η τελική λιχουδιά μεταφέρεται σε βάζα και κλείνεται αμέσως με καθαρά καπάκια πολυαιθυλενίου.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα με άλλο τρόπο - η ποσότητα ζάχαρης σε αυτή την περίπτωση μειώνεται σημαντικά, καθώς η ίδια η irga είναι ένα μάλλον γλυκό μούρο. Για να προετοιμάσετε μια υπέροχη μαρμελάδα, ένα κιλό προπαρασκευασμένης irgi αλέθεται σε βραστό νερό για δύο λεπτά, μετά το οποίο αφήνετε το νερό να στραγγίσει και τα μούρα χύνονται σε σιρόπι που βράζει (200 ml νερού και 300 - 400 g ζάχαρη χρειάζεται για την παρασκευή του). Η μαρμελάδα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά και, στη συνέχεια, αφήστε την να σταθεί για δώδεκα ώρες. Στο τέλος του μαγειρέματος, προστίθενται 2 g κιτρικού οξέος και στη συνέχεια το τελικό προϊόν διανέμεται σε βάζα και σφραγίζεται καλά.

Η μαρμελάδα απέχει πολύ από τη μόνη προετοιμασία που μπορεί να γίνει από irgi. Αυτά τα υπέροχα μούρα φτιάχνουν εξαιρετικές μαρμελάδες, εξαιρετική μαρμελάδα, το πιο λεπτό marshmallow, πλούσιο πουρέ, υπέροχους χυμούς, κομπόστες και σιρόπια, καθώς και πολύ περίεργα κρασιά και λικέρ.