Τσουκνίδα - τσούξιμο, αλλά υγιές

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το να το αγγίζετε κατά λάθος ενώ ζιζάνετε ή περπατάτε στον κήπο δεν είναι πολύ ευχάριστο. Ωστόσο, αυτό το τσιμπημένο και επίμονο βότανο μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο. Ποιες ιδιότητες της τσουκνίδας δεν γνωρίζατε ακόμα

Δεν είναι για τίποτα ότι η τσουκνίδα θεωρείται ένα από τα πιο μοχθηρά και επίμονα ζιζάνια στον κήπο - μπορεί να αναπτυχθεί γρήγορα, καταλαμβάνοντας μια μεγάλη έκταση και καταστέλλοντας την ανάπτυξη καλλιεργούμενων φυτών. Σε αντίθεση με άλλα ζιζάνια, η τσουκνίδα έχει αδιαμφισβήτητες φαρμακευτικές ιδιότητες, μπορεί να είναι χρήσιμη στην κουζίνα, στο τραπέζι και ακόμη και στον κήπο.

1. Αποθήκη χρήσιμων ουσιών

Η τσουκνίδα περιέχει βιταμίνες Α, Β2, C, D, K σε μεγάλες ποσότητες, καθώς και πολλά θρεπτικά συστατικά: αντιοξειδωτικά, αμινοξέα, χλωροφύλλη. Περιέχει χρήσιμα μέταλλα: ασβέστιο, κάλιο, ιώδιο, μαγγάνιο και σίδηρος.

Χάρη σε αυτήν την ευεργετική σύνθεση, η τσουκνίδα χρησιμοποιείται συχνά για ιατρικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένων προβλημάτων με ούρηση, πέτρες στα νεφρά, ασθένειες των αρθρώσεων και άλλες ασθένειες.

2. Φαρμακευτικές ιδιότητες της τσουκνίδας

Εκτός από τα παραπάνω πλεονεκτήματα, οι τσουκνίδες αποδίδονται με πολλές ακόμη θεραπευτικές ιδιότητες, και συγκεκριμένα:

* Η τσουκνίδα έχει αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές, αντιρευματικές, αντισπασμωδικές, αντιισταμινικές, στυπτικές και αντιυπερτασικές ιδιότητες.

* Τα εγχύματα και τα αφεψήματα τσουκνίδας θεραπεύουν την αναιμία και την κόπωση, αφού περιέχει σίδηρο και χλωροφύλλη.

* Η εσωτερική και εξωτερική χρήση φαρμάκων τσουκνίδας ενδείκνυνται για την ανακούφιση της αρθρίτιδας και του πόνου στις αρθρώσεις.

* Το φυτό είναι χρήσιμο για ασθένειες του αδένα του προστάτη, πυρετό από σανό και αλλεργίες.

* Το αφέψημα της τσουκνίδας είναι ένας αποτελεσματικός αιμοστατικός παράγοντας.

3. Πώς να μαζέψετε τσουκνίδες

Η τσουκνίδα τείνει να «τσιμπάει», γι ’αυτό πρέπει να συλλέγεται πολύ προσεκτικά και με σφιχτά γάντια. Οι μίσχοι και τα κάτω μέρη των φύλλων περιέχουν ισταμίνη, ακετυλοχολίνη, σεροτονίνη και μυρμηκικό οξύ, τα οποία, όταν αγγίζονται, εγχύονται μίνι με αυτές τις διαβρωτικές ουσίες, γεγονός που οδηγεί σε πόνο και φλεγμονή του δέρματος. Μπορείτε να βοηθήσετε με αυτό ξεπλένοντας και λοσιόν με μαγειρική σόδα και νερό.

4. Η χρήση τσουκνίδας για φαγητό

Τα φύλλα τσουκνίδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ετοιμάσουν μια ποικιλία από νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Για να καταστρέψετε τις τρίχες που τσιμπάνε, πρέπει να ξεπλύνετε τη τσουκνίδα με βραστό νερό ή να την ατμίσετε. Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται για την παρασκευή χιλιάδων πιάτων από διαφορετικές εθνικές κουζίνες. Εδώ είναι μερικές ιδέες:

* μαρινάδα για πιάτα με κρέας, ζυμαρικά

* καλοκαιρινή σούπα βιταμινών μαζί με πατάτες, πράσα και άλλα λαχανικά.

* κοτολέτες από κεχρί και τσουκνίδα

* παραδοσιακή κορεατική κουζίνα.

* Ελληνική αλατισμένη ζύμη με ψιλοκομμένο σπανάκι, φέτα, κρεμμύδια και άνηθο.

* Μεσογειακά πιάτα με μαϊντανό, εστραγκόν, κρεμμύδια, σκόρδο, λευκό κρασί και άλλα μπαχαρικά.

* ζυμαρικά καρυκευμένα με πάστα βιταμινών τσουκνίδας.

* πατάτες με τσουκνίδα και άλλα μπαχαρικά.

* κέικ με κρέμα σκόρδου, κρέμα γάλακτος, βότανα, τσουκνίδες και τυρί.

* ανοιξιάτικη σαλάτα με βότανα, τσουκνίδες και λαχανικά.

* πράσινα κοκτέιλ βιταμινών με λαχανικά και βότανα.

* θεραπευτικό τσάι τσουκνίδας.

* μπύρα από τσουκνίδα, ζάχαρη, λεμόνια, σάλτσα ταρτάρ και μαγιά μπύρας.

5. Η χρήση τσουκνίδας στα καλλυντικά του σπιτιού

Η τσουκνίδα όχι μόνο μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση των πόνων στις αρθρώσεις, αλλά μπορεί επίσης να κάνει το δέρμα και τα μαλλιά να λάμπουν. Το λάδι που λαμβάνεται από τα ξηρά φύλλα τσουκνίδας περιλαμβάνεται σε πολλά φαρμακευτικά και καλλυντικά προϊόντα. Χρησιμοποιείται για ρευματικούς πόνους, αρθρίτιδα και οστεοπόρωση. Με τη βοήθεια προϊόντων τσουκνίδας, γδαρσίματα, εγκαύματα, έκζεμα και άλλες δερματικές παθήσεις επουλώνονται γρηγορότερα.

Η τσουκνίδα διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών και μειώνει τη λιπαρότητα, επομένως είναι ένα ιδανικό συστατικό για σαμπουάν. Συνιστάται να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με υδατικό έγχυμα τσουκνίδας. Δυναμώνει τα μαλλιά, κάνοντάς τα μεταξένια και λαμπερά.

Η σκόνη αποξηραμένων φύλλων τσουκνίδας με αιθέρια έλαια έχει φρέσκο και καθαρό άρωμα, αντισηπτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση των ρυτίδων, του λιπαρού δέρματος, του κνησμού και της ακμής. Το έλαιο τσουκνίδας προστίθεται στα βασικά έλαια μασάζ σώματος για να ανακουφίσει τον πόνο, να θρέψει το δέρμα και να επιταχύνει τη θεραπεία πολλών δερματικών παθήσεων.

6. Χρήση τσουκνίδας για ζώα

Η τσουκνίδα βελτιώνει την πέψη των σκύλων, τα κάνει πιο ενεργητικά. Εάν αντιμετωπίζετε τα μαλλιά του σκύλου με υδατικό έγχυμα τσουκνίδας, θα προκαλέσουν λιγότερο αλλεργίες στους ανθρώπους. Η ψιλοκομμένη τσουκνίδα που προστίθεται στην τροφή του σκύλου θα αναπληρώσει το σώμα του ζώου με βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχεία.

7. Χρησιμοποιώντας τσουκνίδες στον κήπο

Η τσουκνίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγρό λίπασμα για φρούτα, λαχανικά και λουλούδια λόγω της παρουσίας διαφόρων ευεργετικών μετάλλων σε αυτήν - άζωτο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό, ψευδάργυρο, ασβέστιο και πολλά άλλα. Για την παρασκευή της έγχυσης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο ή πλαστικό δοχείο. Συνιστάται η έγχυση τσουκνίδας για τουλάχιστον 2 εβδομάδες.