Καταπληκτικά μοβ καρότα

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Πέρυσι πήγα μια φορά σε ένα κατάστημα όπου μια οικογένεια από την πόλη μας πουλάει λαχανικά που έχουν καλλιεργήσει με τα χέρια τους σε μισθωμένες μετοχές γης. Μέρος της γης που έχουν δώσει για θερμοκήπια με φυτολάμπες, ώστε να είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα των λαχανικών. Τα λαχανικά εκεί είναι πάντα καλής ποιότητας, συχνά μπορείτε να βρείτε κάτι νέο και ασυνήθιστο, τους αρέσει να πειραματίζονται. Έτσι, εκείνη την εποχή με εξέπληξε ένα φαινομενικά οικείο λαχανικό - καρότα

Τα καρότα ήταν όμορφα, μακριά, όχι πολύ χοντρά, αλλά μωβ χρώματος. Στην αρχή αποφάσισα ότι το πότισμα με κάποια πρόσθετα έδωσε ένα τόσο ασυνήθιστο χρώμα στα καρότα. Αλλά ο ιδιοκτήτης, χαμογελώντας πονηρά, ισχυρίστηκε ότι τα πότισε με νερό, τα τάισε μόνο με χούμο. Και ποιο είναι το μυστικό - δεν το παραδέχτηκε. Ευτυχώς, ήταν χειμώνας έξω, υπήρχε αρκετός χρόνος για αναζήτηση πληροφοριών και το Διαδίκτυο ήταν πάντα σε ετοιμότητα. Για το διάστημα που απομένει μέχρι την άνοιξη, ανακάλυψα τι είδους καρότα ήταν και αποφάσισα επίσης να πραγματοποιήσω ένα πείραμα για την καλλιέργεια αυτού του θαύματος.

Από πού προήλθε το μοβ καρότο

Αποδεικνύεται ότι τα συνηθισμένα πορτοκαλί και χρυσοκίτρινα καρότα ήταν μια περιέργεια μέχρι τον 16ο αιώνα. Στην πραγματικότητα, τα καρότα, που ανακαλύφθηκαν και καλλιεργήθηκαν από ανθρώπους από την αρχαιότητα μέχρι τον 16ο αιώνα περίπου, είχαν πλούσιο μοβ χρώμα. Περιστασιακά υπήρχαν ριζώματα κόκκινου, λευκού, ακόμη και πράσινου και μαύρου χρώματος! Αλλά το χρώμα στο οποίο έχουμε συνηθίσει τώρα το έφεραν οι Ολλανδοί κτηνοτρόφοι τον 16ο αιώνα. Έτσι, τώρα, αυξάνοντας τα καρότα ενός περίεργου χρώματος, επιστρέφουμε στην αρχική του εμφάνιση.

Γιατί τα μωβ καρότα είναι καλά για εσάς

Όλοι γνωρίζουμε ότι κάθε λαχανικό περιέχει ορισμένες βιταμίνες και φέρνει κάποιο όφελος. Τι καλό έχουν τα μωβ καρότα; Πρώτον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B, C, E. Δεύτερον, η περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη, για την οποία κάθε καρότο είναι τόσο διάσημο, σε ένα μοβ λαχανικό ρίζας είναι αρκετές φορές υψηλότερη από ό, τι στο συνηθισμένο πορτοκαλί. Τρίτον, τα μοβ καρότα περιέχουν μια σειρά από μακρο- και μικροστοιχεία απαραίτητα για τον άνθρωπο.

Πιστεύεται ότι τα μοβ καρότα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσίας, συμβάλλουν στη βελτίωση της όρασης, σταθεροποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης και βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, υπάρχουν πληροφορίες (αλλά δεν μπορώ να εγγυηθώ για την ακρίβεια) ότι η καροτενοειδής λουτεΐνη που περιέχεται σε μοβ καρότα επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών (ογκολογικών) κυττάρων.

Καλλιέργεια μοβ καρότων

Πρώτα απ 'όλα, θέλω να πω ότι όταν έψαχνα για σπόρους, συνάντησα το γεγονός ότι δεν υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες μοβ (μοβ) καρότων, οπότε η επιλογή είναι περιορισμένη. Βρήκα μόνο 4 τύπους ποικιλιών (και ακόμη και τότε, μερικές ήταν μόνο στο Διαδίκτυο, και μόνο 1 είδος προς πώληση, μοβ δράκος): μωβ δράκος, μωβ ελιξίριο, μωβ ομίχλη F1, Cosmic Purple.

Το μεγάλωσα με τον ίδιο τρόπο όπως ένα συνηθισμένο καρότο: τον Απρίλιο (όταν το έδαφος ήταν ήδη ζεστό, ζεστάθηκε αρκετά) σε ένα κρεβάτι προετοιμασμένο για καρότα το φθινόπωρο (υπήρχαν λίγοι σπόροι στην τσάντα και μόνο 1 σειρά αποδείχθηκε) Έκανα ένα αυλάκι, με τη βοήθεια ενός σπόρου, σκόρπισα τους σπόρους σε απόσταση περίπου 5 εκατοστών το ένα από το άλλο, πασπαλισμένο από πάνω με ένα μείγμα γης με άμμο και χούμο, πήρα τα πάντα σε ίσα μέρη. Φύτεψα τους σπόρους σε υγρό χώμα!

Μετά από περίπου 8-10 ημέρες, εμφανίστηκαν οι πρώτοι βλαστοί. Για να αποφύγει το πάγωμα από απρόσμενους παγετούς της άνοιξης, κάλυψε με αλουμινόχαρτο όλη τη νύχτα.

Η φροντίδα καρότου αποδείχθηκε απλή και δεν διέφερε από τη φροντίδα καρότου συνήθως: πότισμα, χαλάρωση, αφαίρεση ζιζανίων. Είναι απλό. Στο τέλος του καλοκαιριού, έσκαψε τη συγκομιδή. Τα καρότα δεν είναι πολύ μεγάλα, περίπου 15 εκατοστά μήκος, 2-3 εκατοστά σε διάμετρο. Η γεύση είναι ασυνήθιστη, γλυκιά και ταυτόχρονα ελαφρώς πικάντικη. Στο εσωτερικό, τα καρότα είναι πορτοκαλί.