Μοβ καρότα

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Μοβ καρότα (λατ. Daucus) Είναι ένα εξαιρετικά ασυνήθιστο φυτό που ανήκει στην περιβόητη οικογένεια Ομπρέλας.

Ιστορία

Παρόλο που οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν τα μοβ καρότα ως ένα γενετικά τροποποιημένο λαχανικό, στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι απολύτως έτσι. Όταν ένα άτομο άρχισε να καλλιεργεί αυτό το λαχανικό, είχε ακριβώς ένα μοβ χρώμα (και σχεδόν μέχρι τον δέκατο έβδομο αιώνα). Στην αρχαιότητα, αυτό το καρότο χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς και στη συνέχεια αντικαταστάθηκε από τις γνωστές ρίζες πορτοκαλιού. Και μόνο σχετικά πρόσφατα, αυτή η μοναδική ποικιλία άρχισε να αποκαθιστά την προηγούμενη δημοτικότητά της.

Περιγραφή

Έξω, αυτό το ασυνήθιστο καρότο είναι βαμμένο σε πλούσιους μοβ τόνους και η σάρκα μέσα του είναι πάντα πορτοκαλί. Ένα τέτοιο ασυνήθιστο χρώμα καρότων παρέχεται από το άλφα-καροτένιο, την ανθοκυανίνη και τη β-καροτίνη που περιέχονται σε αυτό.

Τα μοβ καρότα είναι πάντα πολύ ζουμερά και έχουν πιο γλυκιά γεύση από τα κανονικά καρότα πορτοκαλιού.

Εφαρμογή

Στο μαγείρεμα, τα ασυνήθιστα μοβ καρότα χρησιμοποιούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα πορτοκαλί - ψήνονται στον ατμό, ψήνονται, μαγειρεύονται, τηγανίζονται και βράζονται. Είναι πολύ νόστιμο σε σούπες, συνοδευτικά, σαλάτες και πολλά άλλα πολύ διαφορετικά πιάτα. Τέτοια καρότα κάνουν εξαιρετικές μαρινάδες. Υπέροχα επιδόρπια παρασκευάζονται επίσης με την προσθήκη του. Επιπλέον, τα μοβ καρότα είναι μια πολύτιμη πηγή υγιεινού χυμού και μια απαράμιλλη διακόσμηση για πολλά άλλα πιάτα.

Η χημική σύνθεση του μοβ καρότου είναι πολύ πιο πλούσια από τη σύνθεση του πορτοκαλιού ξαδέλφου του - η ισορροπία των μετάλλων και των βιταμινών σε αυτήν την ομορφιά μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ιδανική. Το άλφα-καροτένιο, σε συνδυασμό με βήτα-καροτίνη, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι εξαιρετικά απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα. Επίσης, η βήτα-καροτίνη βοηθά γρήγορα στην ανακούφιση από την κούραση και έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, συμβάλλοντας στην έγκαιρη ανάρρωση από αριθμός παθήσεων των ματιών (καταρράκτης κ.λπ.).) Αλλά αυτό δεν είναι όλο - αυτό το πολύτιμο στοιχείο βοηθά στην επιβράδυνση των διαδικασιών γήρανσης που είναι αναπόφευκτες για κάθε οργανισμό. Υπάρχουν μωβ καρότα και ανθοκυανίνες στη σύνθεση - αυτοί είναι εξαιρετικοί βοηθοί στην πρόληψη του καρκίνου και στην καταπολέμηση διαφόρων καρδιαγγειακών παθήσεων. Και οι ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους βοηθούν να ξεπεραστεί ακόμη και μια τόσο δυσάρεστη ασθένεια όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Το ασβέστιο στα μωβ καρότα είναι πολύ εύπεπτο και έχει ευεργετικές επιδράσεις στο δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά. Αυτό το καταπληκτικό λαχανικό θεωρείται επίσης εξαιρετικό αφροδισιακό, κάνοντας τις γυναίκες πιο εύπλαστες και τους άντρες πιο παθιασμένους. Τα μωβ καρότα είναι προικισμένα με την ικανότητα να αντιμετωπίζουν τη σεξουαλική δυσλειτουργία και ακόμη να ανακτήσουν τη χαμένη έλξη.

Εάν τρώτε τακτικά μοβ καρότα, μπορείτε να βελτιώσετε αισθητά την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, καθώς και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτή η ομορφιά θα βοηθήσει επίσης στην αντιμετώπιση καρδιαγγειακών παθήσεων και ογκολογίας. Επιπλέον, βοηθά τέλεια στην αντιμετώπιση ενός παρατεταμένου βήχα, ενισχύει τα νεφρά και τα αιμοφόρα αγγεία σε διαβήτη, βελτιώνει την ποιότητα του μητρικού γάλακτος, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και ακόμη μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Αντενδείξεις

Το μοβ καρότο είναι ικανό να βλάψει μόνο εάν ένα άτομο αρχίσει να το καταναλώνει σε υπερβολικές ποσότητες. Και με ατομική δυσανεξία, είναι καλύτερο να αρνηθείτε να συμπεριλάβετε εντελώς αυτό το προϊόν στη διατροφή. Επιπλέον, ο περιορισμός της χρήσης του δεν θα βλάψει κανέναν που πάσχει από έλκη και φλεγμονή του λεπτού εντέρου. Σε αυτό, ο κατάλογος των αντενδείξεων μπορεί να θεωρηθεί εξαντλητικός.