2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Τα μαχαίρια της κουζίνας και τα αντικείμενα κοπής απαιτούν επίσης ακόνισμα, όπως αυτά που υπάρχουν στην κουζίνα της πόλης μας. Λοιπόν, και το πιο σημαντικό, ένα σωστά ακονισμένο μαχαίρι εξοχικού σπιτιού θα μειώσει το χρόνο κοπής λαχανικών, χόρτα για σαλάτα, θα βοηθήσει στην γρήγορη προετοιμασία φρούτων και λαχανικών για κονσερβοποίηση. Πώς να ακονίσετε σωστά τα μαχαίρια κουζίνας που χρησιμοποιούνται στη χώρα, όταν ο ειδικός ακονίσματος είναι, δυστυχώς, πολύ μακριά
Από πού ήρθε στην κουζίνα μας
Οι πρόγονοί μας μας παρουσίασαν ένα τέτοιο εργαλείο για την κοπή τροφίμων για την ευκολία της παρασκευής και της χρήσης του, όπως ένα μαχαίρι - ένα μέσο για την ανατομή κάθε υλικού που πέφτει κάτω από αυτό. Σε εξοχικές κατοικίες, σπάνια χρησιμοποιούμε κεραμικά μοντέρνα ακριβά μαχαίρια, είτε από κάποιο ειδικό ατσάλι που αυτοακονίζεται, είτε απαιτούμε επαγγελματικό ακόνισμα.
Ένα μαχαίρι εξοχής είναι συνήθως μια μακρά λεπτή σφήνα διαφόρων μηκών. Όσο πιο λεπτή είναι η άκρη του, τόσο πιο αιχμηρή θα είναι και όσο πιο γρήγορα θα κόψει τα απαιτούμενα προϊόντα, και τόσο λεπτή όσο η οικοδέσποινα στην κουζίνα, που ετοιμάζει δείπνο, ή ο ιδιοκτήτης, που αποφάσισε να κόψει ένα κλαδί δέντρου με αυτό το μαχαίρι, το θέλει.
Το μοντέρνο μαχαίρι κουζίνας που χρησιμοποιείται σε εξοχικές κατοικίες είναι συνήθως κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ή κράμα του. Συχνά ένα τέτοιο μαχαίρι γίνεται θαμπό από τη συχνή χρήση του στην κουζίνα και τότε είναι καιρός να το ακονίσετε.
It'sρθε η ώρα να δράσετε
Τι είναι οι ακονιστές μαχαιριών και ποια είναι τα υπέρ και τα κατά για ένα άτομο που δεν γνωρίζει; Κάθε μία από τις μεθόδους ακονίσματος των μαχαιριών έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες. Χωρίς να το γνωρίζετε, μπορείτε να καταστρέψετε το μαχαίρι, να επιταχύνετε τη διαδικασία ακονίσματος, να καταστρέψετε την πλευρά κοπής.
Συνήθως, το αγρόκτημα χρησιμοποιούσε και συνεχίζει να χρησιμοποιεί ράβδους ακονίσματος για ακόνισμα χαλύβδινων μαχαιριών. Η πέτρα ακονίσματος είναι μια λειαντική πέτρα με διαφορετικούς βαθμούς μεγέθους κόκκων.
Υπάρχει ένας άλλος τύπος συσκευής ακονίσματος, ο οποίος είναι βολικός για χρήση στο πεδίο και στη χώρα - musat. Είναι ένα στρογγυλό αρχείο με λαβή για εύκολο χειρισμό. Είναι καλύτερο για αρχάριους «λειαντήρες» οικιακών μαχαιριών και άπειρους σε αυτό το θέμα να χρησιμοποιούν τον συγκεκριμένο τύπο συσκευής, αφού το musat ακονίζει γρήγορα το μαχαίρι και δεν είναι σε θέση να χαλάσει τη λεπίδα του. Αν και, δυστυχώς, δεν θα είναι σε θέση να διορθώσει χρόνια ελαττώματα του μαχαιριού, εάν υπάρχουν.
Ένας εξίσου ενδιαφέρων τύπος συσκευών ακονίσματος είναι οι ειδικοί ακονιστές μαχαιριών. Μπορούν να είναι μηχανικά ή ηλεκτρικά. Συχνά θα πρέπει να ακονίσετε τα μαχαίρια σε τέτοια ξύστρα, καθώς ακονίζουν το προϊόν γρήγορα, αλλά με τη βοήθειά τους επίσης θαμπώνει γρήγορα.
Το πλεονέκτημα ενός ηλεκτρικού ακονιστή σε αυτή την περίπτωση είναι ότι είναι σε θέση να αλλάξει τη γωνία ακονίσματος του μαχαιριού για μεγαλύτερη ευκολία στην εργασία, δηλαδή να διορθώσει τα ίδια τα ελαττώματα της λεπίδας που αποκτήθηκαν κατά την ακατάλληλη ακόνισμα του μαχαιριού μια μπάρα ή χρησιμοποιώντας μηχανικό ξύστρα.
Πώς να ακονίσετε
Όλα δεν είναι τόσο απλά στη σωστή περιστροφή των μαχαιριών όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Για παράδειγμα, προτιμήσατε να ακονίζετε ένα μαχαίρι σε ένα μπλοκ. Θα χρειαστείτε δύο τύπους μπαρ - το ένα χοντρό σιτάρι, το άλλο το καλύτερο.
Τοποθετήστε το χαρτί στο τραπέζι έτσι ώστε τα ρινίσματα από το μαχαίρι να πέσουν πάνω του. Πρώτον, το μαχαίρι επεξεργάζεται με μια ράβδο με χοντρό σπόρο επιφάνειας. Επιπλέον, δεν είναι η ράβδος που πρέπει να μετακινηθεί κατά το ακόνισμα, αλλά το ίδιο το μαχαίρι κατά μήκος της. Πρέπει να μετακινήσετε το μαχαίρι κατά μήκος της ράβδου κάθετα, χωρίς να αλλάξετε τη γωνία. Είναι απαραίτητο να ακονίσετε το μαχαίρι στην πρώτη ράβδο μέχρι να εμφανιστούν λεπτές μάρκες στην επιφάνεια της λεπίδας του.
Στη συνέχεια, πρέπει να αλλάξετε τη ράβδο σε αυτήν με το λεπτότερο μέγεθος κόκκων. Η αρχή της λειτουργίας είναι η ίδια με αυτή του καρφιτσίσματος. Πρώτα, τα νύχια σε ένα μανικιούρ τοποθετούνται με ένα σκληρότερο και χοντρόκοκκο αρχείο, στη συνέχεια γυαλίζονται με ένα λεπτό.
Το μαχαίρι επεξεργάζεται επίσης με ράβδο γυαλίσματος για 10-15 λεπτά, όπως και με τον προηγούμενο τύπο ράβδου. Και πάλι το μπλοκ παραμένει ακίνητο, μόνο το ίδιο το μαχαίρι λειτουργεί σε αυτό.
Αφού ακονιστεί το μαχαίρι, η λεπίδα πρέπει να ξεπλυθεί με τρεχούμενο νερό. Σε γενικές γραμμές, θα είναι σωστό να βρέξετε ένα πυκνό πανί με οινόπνευμα ή βότκα και να σκουπίσετε το μαχαίρι πάνω από την επιφάνεια εργασίας και τη λαβή του. Η διαδικασία τελείωσε. Έχετε ένα τέλεια ακονισμένο ατσάλινο εργαλείο για να κόβετε τρόφιμα στα χέρια σας.
Όσον αφορά το ακόνισμα των μαχαιριών σε μηχανικά ξύστρα, τότε αυτή η μέθοδος, προφανώς, είναι κατάλληλη μόνο για γυναίκες που βαριούνται γρήγορα να ακονίσουν ένα μαχαίρι σε μια μπάρα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να έχετε κατά νου ότι το μαχαίρι στο ξύστρα πρέπει να κινείται προς μία κατεύθυνση, από πάνω προς τα κάτω και όχι προοδευτικά - μπρος -πίσω. Διαφορετικά, η λεπίδα του θα καταστραφεί πολύ σύντομα.
Συνιστάται:
Πώς να φυτρώσετε σωστά τις πατάτες πριν από τη φύτευση
Οι πατάτες είναι από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες κήπου χωρίς τις οποίες δεν μπορείτε! Και όλοι όσοι το έχουν καλλιεργήσει τουλάχιστον μία φορά γνωρίζουν καλά ότι το κλειδί για καλές αποδόσεις είναι η υψηλής ποιότητας προετοιμασία του φυτικού υλικού, η οποία πραγματοποιείται με τη βοήθεια κόνδυλων που φυτρώνουν. Δυστυχώς, με απροετοίμαστους κόνδυλους πατάτας, δεν μπορούν να επιτευχθούν υψηλές αποδόσεις, και αν ξαφνικά η συγκομιδή σας ευχαρίστησε ούτως ή άλλως, τότε αυτό είναι απλώς θέμα τύχης και τίποτα περισσότερο! Πώς λοιπόν να φυτρώσει σωστά
Σωστά κρεβάτια
Μια καλή συγκομιδή έχει πολλά συστατικά. Ένα από αυτά είναι η διάταξη των σωστών κρεβατιών. Οι έμπειροι κηπουροί είναι εξοικειωμένοι με πολλές από τις λεπτότητες που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την κατασκευή κρεβατιών. Και οι αρχάριοι συχνά κάνουν ενοχλητικά μικρά λάθη, τα οποία μειώνουν απότομα την απόδοση των κρεβατιών, τα οποία χρειάστηκαν πολύ χρόνο και προσπάθεια από ένα άτομο κατά την κατασκευή τους
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα σύκα
Τα σύκα είναι ένας αρκετά σπάνιος επισκέπτης στα γεωγραφικά πλάτη μας, τα οποία είναι μια εξαιρετική φυσική εναλλακτική λύση στα γλυκά. Μόλις ονομάζεται: συκιά, συκιά ή συκιά. Πίσω από όλα αυτά τα ονόματα υπάρχουν αρωματικά και πολύ γλυκά φρούτα με πολύ ευχάριστη επίγευση, που θυμίζει αόριστα τη γεύση των ξηρών καρπών. Ωστόσο, τα σύκα είναι εξίσου καλά τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα. Και για να μην χάσει την εξαιρετική του γεύση, είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να το αποθηκεύουμε σωστά
Λίγα λόγια για την επιλογή: σε τι χρησιμεύει και πώς να το κάνετε σωστά
Η επιλογή είναι ένας όρος που μας ήρθε από τη γαλλική γλώσσα. Στο πρωτότυπο, σημαίνει "μανταλάκι", "πάσσαλος". Τώρα, το μάζεμα σημαίνει μεταφύτευση δενδρυλλίων σε δοχεία, μερικές φορές σε μεμονωμένα δοχεία, συχνά με τσίμπημα της ρίζας κατά ένα τρίτο
Γνωρίζετε τα πάντα για το μαχαίρι εμβολιασμού
Δεν μπορούσες να εμβολιάσεις; Έτσι χρησιμοποίησαν ένα κακό μαχαίρι. Δεν έχει σημασία αν είναι μηλιά ή τριαντάφυλλο - το αποτέλεσμα της "λειτουργίας" εξαρτάται κατά 80% από την ποιότητα της λεπίδας. Ας ασχοληθούμε με το μαχαίρι εμβολιασμού. Μαθαίνοντας να επιλέγω και να ακονίζω
