2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Γεια σε όλους που δεν αδιαφορούν για το φαγητό! Θα ήθελα να σας πω για ένα νόστιμο και υγιεινό κολοκυθάκι. Κάποιος είναι ήδη εξοικειωμένος με αυτό το υπέροχο λαχανικό, αλλά μερικοί έχουν διπλή στάση απέναντί του. Σας διαβεβαιώνουμε με τόλμη ότι δεν χρειάζεται να φοβάστε τα κολοκυθάκια, να ντρέπεστε, αλλά είναι καλύτερα να το πάρετε και να το δοκιμάσετε
Όσοι έχουν τον δικό τους κήπο είναι πολύ τυχεροί, γιατί τα κολοκυθάκια δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα: φύτεψε έναν σπόρο και αυτό ήταν, μεγαλώνει από μόνο του και ως αποτέλεσμα, μεγαλώνει ένα ζουμερό κολοκυθάκι. Για τους κατοίκους της πόλης, δεν θα είναι επίσης δύσκολο να αγοράσετε αυτό το λαχανικό. Θα το βρείτε πάντα σε ράφι σε κατάστημα ή αγορά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σημερινή μας συζήτηση θα επικεντρωθεί σε ένα καταπληκτικό και ταυτόχρονα απλό κολοκυθάκι.
Τα κολοκυθάκια είναι υγεία
Αρχικά, ας συζητήσουμε τον εσωτερικό, πλούσιο κόσμο του σκουός. Δεν έχει έντονο χρώμα, δεν έχει καν έντονο άρωμα, αλλά αυτό το λαχανικό είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς.
Δεύτερον, τα κολοκυθάκια περιέχουν: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και νερό, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για το σώμα μας. Περιέχει επίσης σημαντικά στοιχεία όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο.
Τρίτον, τα κολοκυθάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες, οπότε αν φοβάστε το υπερβολικό βάρος, φάτε αυτό το καλοκαιρινό λαχανικό.
Οφέλη από τα κολοκυθάκια
Ένα μέτριο και αδιάκριτο κολοκυθάκι έχει πολύ χρήσιμες ιδιότητες. Σίγουρα θα σας βοηθήσει με οίδημα, αθηροσκλήρωση και παχυσαρκία. Είναι επίσης πλούσιο σε πηκτίνες που προάγουν την επούλωση πληγών. Εάν έχετε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, τότε τα κολοκυθάκια θα σας βοηθήσουν σε αυτό. Τα κολοκυθάκια απομακρύνουν το συσσωρευμένο νερό και αλάτι από το σώμα. Ο χυμός σκουός μπορεί να βοηθήσει στην ηρεμία του νευρικού σας συστήματος. Μπορούν να ψηθούν, να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν, να γεμιστούν, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες, σαλάτες, στιφάδο και πολλά άλλα πιάτα από αυτά. Αυτά είναι τα κολοκυθάκια μας!
Αν δείτε αυτό το υπέροχο λαχανικό στο κατάστημα, σταματήστε, βάλτε το στο καλάθι σας και φροντίστε να κάνετε χειμερινές προετοιμασίες από αυτό. Θα μοιραστούμε νόστιμες και απλές συνταγές.
Σφολιάτα κολοκυθάκια με λαχανικά
Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- 500 γραμμάρια καρότα
- 500 γραμμάρια κρεμμύδια
- 100 γραμμάρια μίσχοι σέλινου
- 100 ml. φυτικό ακατέργαστο λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι (9%)
- 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε κατά μήκος σε λωρίδες πάχους 1 εκ. Και στη συνέχεια βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Chopιλοκόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο, τα βάζουμε όλα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Απλώστε λωρίδες κολοκυθάκια και τηγανητά λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα. Βάλτε τα βάζα που θα αποστειρωθούν σε ένα μεγάλο μπολ με νερό, αφήστε τα να βράσουν. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια τυλίξτε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσουν. Μην γυρίσεις!
Θα αποδειχθεί απλά νόστιμο.
Φυσικά υπάρχει και μια συνταγή για χαβιάρι σκουός. Όλοι το λατρεύουμε και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και κόπο για να το ετοιμάσετε.
Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα
- 3 κιλά καθαρισμένα κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια
- 10-12 σκελίδες σκόρδου
- 250 γραμμάρια μαγιονέζα (69%)
- 1 κουτί (0,5 L) πάστα ντομάτας
- 2 πρέζες κόκκινη πιπεριά
- 100 ml μη ραφιναρισμένου φυτικού ελαίου
- 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε. Πρώτα, πάρτε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίστε τα από το δέρμα και τους σπόρους. Εάν τα κολοκυθάκια είναι γαλακτοκομικά, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα. Ξεφλουδίστε επίσης το σκόρδο. Τα κολοκυθάκια και το πικάντικο σκόρδο θα ψιλοκομθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγιονέζα, σάλτσα ντομάτας, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη. Πρέπει να μαγειρέψετε για 2 ώρες. Όταν μαγειρευτούν όλα, μπορείτε να ρίξετε λίγο ξύδι. Βάλτε το προετοιμασμένο χαβιάρι σε βάζα και τυλίξτε. Αφού τυλιχτούν τα δοχεία, πρέπει να αναποδογυριστούν, να τυλιχτούν καλά και να διατηρηθούν μέχρι να κρυώσουν.
Εύκολο και απλό, έτσι δεν είναι; Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και καλή όρεξη.
Συνιστάται:
Ανοιξιάτικα παρασκευάσματα από άγριο σκόρδο
Το χειμώνα, λαχταρούσαμε για φρέσκα χόρτα και με την έναρξη της άνοιξης θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε φρέσκο. Αλλά είναι χρήσιμο να προετοιμάσετε τα πρώτα χόρτα για μελλοντική χρήση. Και τι να συγκομίσουμε, αν έχει λιώσει μόνο το χιόνι; Με τις πρώτες ακτίνες της άνοιξης, αρχίζει να φυτρώνει το άγριο σκόρδο, γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και την ελαφριά γεύση του σκόρδου
Παράσιτα και ασθένειες κολοκύθας, κολοκυθιού, κολοκύθας
Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού καλλιεργούν κολοκυθάκια, σκουός και κολοκύθες στα οικόπεδά τους. Συχνά συναντούν διάφορα παράσιτα και ασθένειες που μειώνουν την αναμενόμενη απόδοση. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αυτά τα προβλήματα
