2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Πιπέρι Habanero (lat. Capsicum chinense) - φυτό από την οικογένεια Solanaceae, καταγωγής Νότιας Αμερικής και είναι ένα είδος πιπεριάς τσίλι.
Περιγραφή
Οι καρποί του πιπεριού habanero έχουν πολύ όμορφο σχήμα καρδιάς και το βάρος τους συνήθως δεν υπερβαίνει τα δεκαπέντε γραμμάρια. Στο στάδιο της ωρίμανσης, οι πράσινες πιπεριές αρχίζουν σταδιακά να αλλάζουν το χρώμα τους σε πορτοκαλί ή σε ένα πλούσιο κόκκινο. Είναι αλήθεια ότι μερικές φορές μπορείτε να συναντήσετε λευκές ή ακόμη και ροζ επιλογές χρώματος.
Οι πιπεριές Habanero είναι από τις πιο καυτερές πιπεριές, με τους σπόρους να είναι το πιο καυτό μέρος. Παρεμπιπτόντως, ένα διακριτικό χαρακτηριστικό τέτοιων πιπεριών είναι οι έντονα προεξέχουσες κάθετες νευρώσεις.
Στην πώληση πιπεριές αυτής της ποικιλίας μπορούν να βρεθούν συχνότερα σε αποξηραμένη μορφή. Η φωτεινότητα τέτοιων φρούτων είναι μια τάξη μεγέθους χαμηλότερη από τη φωτεινότητα των φρέσκων ομολόγων τους. Το βάρος των αποξηραμένων φρούτων συνήθως δεν υπερβαίνει το ενάμισι γραμμάριο και το μέσο μήκος τους είναι περίπου τέσσερα εκατοστά.
Εκεί που μεγαλώνει
Μπορείτε να συναντήσετε το πιπέρι habanero στη φυσική του μορφή στο Μεξικό (ειδικά στη χερσόνησο Yucatan), στην Κολομβία και τη Βραζιλία, καθώς και στα γραφικά νησιά της Καραϊβικής. Ωστόσο, σε άλλες περιοχές με το πιο ευνοϊκό τροπικό κλίμα, αυτό το πιπέρι καλλιεργείται όχι λιγότερο ενεργά.
Εφαρμογή
Με τη βοήθεια του πιπεριού habanero, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά τη γεύση σχεδόν κάθε πιάτου - οι καλοφαγάδες ισχυρίζονται ότι είναι προικισμένο με ένα εξαιρετικά ευχάριστο λουλουδάτο άρωμα. Δεν είναι μυστικό ότι ο συγκεκριμένος τύπος πιπεριού είναι το πιο σημαντικό συστατικό της γνωστής σάλτσας Tabasco. Και στη σύνθεση άλλων καυτερών σαλτσών, αυτό το συστατικό μπορεί επίσης να βρεθεί όχι τόσο σπάνια.
Πολύ συχνά, το πιπέρι habanero χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Οι οικοδέσποινες το προσθέτουν πρόθυμα σε στιφάδο λαχανικών, συνοδευτικά και σούπες και το αρωματίζουν απλόχερα με εξαιρετικά πιάτα με κρέας και ψάρι. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε habanero τόσο αποξηραμένα όσο και φρέσκα.
Μερικοί ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι το πιπέρι habanero είναι προικισμένο με την ικανότητα να μειώνει τον πόνο. Ταυτόχρονα, αυτό το θαυματουργό πιπέρι δεν επηρεάζει άμεσα το κέντρο της εμφάνισης του πόνου - το άτομο που βιώνει πόνο απλώς μεταβαίνει εντελώς στην αίσθηση καψίματος που προκαλείται από αυτό το προϊόν. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στο habanero συμβάλλουν σημαντικά στην αύξηση του ορίου του πόνου. Αυτές οι ουσίες ονομάζονται καψαϊκίνη στην επιστήμη. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιούνται ενεργά σε κάθε είδους κρέμες και λοσιόν που έχουν σχεδιαστεί για να ανακουφίζουν τον πόνο στις αρθρώσεις. Βρήκαν την εφαρμογή τους στην κοσμετολογία - με τη βοήθεια των καψαϊκών, μπορείτε να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα πολύ πιο γρήγορα.
Εάν τρώτε συστηματικά λίγο πιπέρι habanero, μπορείτε όχι μόνο να ομαλοποιήσετε τον ύπνο ή να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου, αλλά και να βγείτε από την κατάθλιψη και ακόμη και να βελτιώσετε αισθητά τη συναισθηματική σας κατάσταση. Και ένα τέτοιο πιπέρι είναι σε θέση να δώσει ενέργεια και δύναμη, το οποίο είναι επίσης σημαντικό.
Αντενδείξεις
Το κάψιμο habanero μπορεί να βλάψει μόνο με ατομική δυσανεξία. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο πιπέρι με μεγάλη προσοχή ώστε να μην βλάψετε σοβαρά τα εσωτερικά όργανα ή τους βλεννογόνους.
Μην χρησιμοποιείτε πιπέρι habanero για άτομα που πάσχουν από οποιεσδήποτε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα: γαστρίτιδα, έλκη κλπ. Και αν καταναλώνετε πάρα πολλές πιπεριές ταυτόχρονα, μπορεί να πάθετε καούρα.
Χρησιμοποιώντας φρέσκο habanero, δεν βλάπτει να βεβαιωθείτε ότι ο χυμός των φρούτων του δεν έρχεται σε επαφή με ανοιχτές πληγές και βλεννογόνους - αυτό οδηγεί αναπόφευκτα σε έντονο πόνο και κάψιμο.
Συνιστάται:
Πιπεριά σεράνο
Πιπέρι Serrano (lat. Capsicum annuum Serrano) - μία από τις ποικιλίες πιπεριών τσίλι. Περιγραφή Το πιπέρι Serrano είναι ένα φυτό που παράγει αρκετά ενδιαφέροντα φρούτα σε σχήμα σφαίρας. Σε αυτή την περίπτωση, το μέγεθος κάθε φρούτου συνήθως δεν υπερβαίνει τα τέσσερα εκατοστά.
Πιπεριά σαφράν
Πιπεριά σαφράν Είναι επίσης γνωστό με το όνομα διακοσμημένο πιπέρι, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού θα ακούγεται ως εξής: Piper ornatum. Το πιπέρι σαφράν είναι ένα από τα φυτά της οικογένειας που ονομάζονται κόκκοι πιπεριού, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού θα είναι:
Πιπεριά χαλεπίνο
Πιπέρι Jalapeno (Latin Capsicum annuum jalapeno) Είναι ένα λαχανικό από την οικογένεια Solanaceae, το οποίο είναι μία από τις πολλές ποικιλίες πιπεριών τσίλι. Ιστορία Το πιπέρι Jalapeno είναι ιθαγενές του Μεξικού. Και έλαβε ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα προς τιμήν της πόλης Xalapa που βρίσκεται στην πολιτεία Veracruz - σε αυτήν την πόλη οι πιπεριές jalapeno καλλιεργούνται σε μια πραγματικά απίστευτη κλίμακα.
Πιπεριά άντσο
Ancho (λατ. Ancho) Είναι μία από τις πολλές ποικιλίες πιπεριών τσίλι, που ονομάζεται επίσης mulato ή poblano. Περιγραφή Οι αρκετά φαρδιές λοβές αγκύρωσης χαρακτηρίζονται από σχήμα καρδιάς και την παρουσία αμβλύ ισοπεδωμένων άκρων. Αν συγκρίνουμε αυτήν την ποικιλία πιπεριού με το πιπέρι anaheim, τότε το γαύρο έχει ένα πιο σκούρο χρώμα.
Πιπεριά Ratunda
Πιπέρι Rattunda (lat. Capsicum annuum) - καλλιέργεια λαχανικών που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae, η οποία είναι μία από τις ποικιλίες γλυκού πιπεριού. Έχει επίσης ένα δεύτερο όνομα - gogoshar. Περιγραφή Τα φρούτα των πιπεριών ρατούντα έχουν ένα πολύ ασυνήθιστο σχήμα (είναι όλα στρογγυλά και ελαφρώς πεπλατυσμένα) και έντονο κόκκινο, κίτρινο ή πράσινο χρώμα.
