Παπάγια

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Παπάγια (λατ. Carica papaya) Είναι καλλιέργεια δέντρων που ανήκει στην οικογένεια των Καρικακίων.

Περιγραφή

Η Παπάγια είναι ένα λεπτό και σχετικά χαμηλό αλλόκοτο δέντρο σε σχήμα φοίνικα, προικισμένο με ένα λεπτό κορμό χωρίς κλαδιά, που φτάνει σε ύψος πέντε έως δέκα μέτρα. Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι αρκετά μεγάλα - η διάμετρος τους φτάνει τα πενήντα έως τα εβδομήντα εκατοστά. Όλοι τους είναι κομμένοι με δάχτυλο και κάθονται σε επιμήκεις μίσχους.

Η ανάπτυξη των λουλουδιών συμβαίνει στους κόλπους των φύλλων. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, όλα τα λουλούδια μετατρέπονται σε μεγάλους καρπούς, φτάνοντας σε μήκος δεκαπέντε έως σαράντα πέντε εκατοστά και σε διάμετρο - από δέκα έως τριάντα εκατοστά.

Τα μαλακά ώριμα φρούτα μπορεί να ποικίλουν σε χρώμα από κίτρινο έως πλούσιο κεχριμπάρι. Ο ζουμερός πολτός της παπάγιας είναι χρωματισμένος σε φωτεινούς πορτοκαλί-κιτρινωπούς τόνους και ολόκληρη η εσωτερική κοιλότητα κάθε φρούτου καλύπτεται πυκνά με έναν τεράστιο αριθμό σπόρων (κατά μέσο όρο επτακόσια τεμάχια). Επίσης, όλα τα μέρη αυτού του φρούτου διαφέρουν ως προς το περιεχόμενο του γαλακτώδους χυμού. Μερικές φορές το βάρος του καρπού μπορεί να φτάσει τα έξι έως επτά κιλά, ωστόσο, στις καλλιεργούμενες ποικιλίες σπάνια υπερβαίνει το ένα έως τρία κιλά.

Πρέπει να δίνεται προσοχή κατά τη συλλογή φρούτων - το γεγονός είναι ότι εκπέμπουν χυμό λατέξ, ο οποίος προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις σε πολλούς ανθρώπους και εξαιρετικά δυσάρεστο ερεθισμό του δέρματος.

Διάδοση

Η πατρίδα της παπάγιας θεωρείται το βόρειο τμήμα της Νότιας Αμερικής, καθώς και η Κεντρική Αμερική με το Μεξικό. Και στις μέρες μας, αυτά τα υπέροχα φρούτα καλλιεργούνται σχεδόν σε κάθε τροπική χώρα. Παρεμπιπτόντως, η πειραματική φύτευση αυτού του πολιτισμού μπορεί να βρεθεί στο νότο της Ρωσίας (πιο συγκεκριμένα, στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου).

Χρήση

Η κύρια χρήση αυτών των φρούτων είναι για φαγητό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η παπάγια τρώγεται ωμή, αφού προηγουμένως είχε απελευθερωθεί από το δέρμα και τους σπόρους. Τα άγουρα φρούτα συχνά μαγειρεύονται ή χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν σαλάτες ή κάρυ. Και από τα φρούτα που ψήνονται σε μια φωτιά, μια εκπληκτική μυρωδιά ψωμιού προέρχεται - είναι γι 'αυτό που αυτός ο πολιτισμός ονομάστηκε ψωμί. Επιπλέον, η παπάγια ονομάζεται επίσης πεπόνι, επειδή στη μοναδική γεύση, καθώς και στη δομή, το σχήμα και ακόμη και στη χημική του σύνθεση, αυτή η τροπική ομορφιά θυμίζει πολύ πεπόνι.

Η παπάγια είναι πλούσια σε ένα ένζυμο που ονομάζεται παπαΐνη (μια πρωτεάση που μαλακώνει τις ίνες) και μια ποικιλία άλλων πρωτεϊνών. Παρεμπιπτόντως, η ιδιότητα του χυμού αυτού του φυτού να καταστρέφει τις σκληρές ίνες κρέατος έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία εδώ και αρκετές χιλιάδες χρόνια στη Νότια Αμερική.

Η παπαΐνη παράγεται από τον καθαρισμένο γαλακτώδη χυμό φύλλων και άγουρων φρούτων. Αυτή η ουσία χρησιμοποιείται ενεργά για τη βελτίωση της πέψης το συντομότερο δυνατό. Επιπλέον, η παπαΐνη είναι επίσης μέρος των φαρμάκων "Karyopazin" και "Lekozyme" που προορίζονται για τη θεραπεία της μεσοσπονδυλικής οστεοχονδρωσίας.

Επιπλέον, τα φύλλα και τα φρούτα της παπάγιας περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα καρπαΐνης - αυτό είναι το όνομα ενός αλκαλοειδούς που έχει έντονο ανθελμινθικό αποτέλεσμα. Είναι αλήθεια ότι σε υπερβολικά μεγάλες δόσεις, αποτελεί κίνδυνο για τον άνθρωπο.

Η παπάγια είναι επίσης απίστευτα δημοφιλής στην τροπική λαϊκή ιατρική, όπου χρησιμοποιείται όχι μόνο ως εξαιρετικό ανθελμινθικό (κυρίως αφέψημα φύλλων και ριζών), αλλά και ως μέσο αυτο-έκτρωσης, καθώς και ως μέσο αντισύλληψης. Τα αποξηραμένα φύλλα αυτού του φυτού καπνίζονται αντί για καπνό ή για να ανακουφίσουν τα συμπτώματα του άσθματος. Και στα τοπικά φαρμακεία, μπορείτε να βρείτε τσάντες με θρυμματισμένα ξερά φύλλα για την παρασκευή τσαγιού προς πώληση. Επιπλέον, ο χυμός παπάγιας χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών της σπονδυλικής στήλης.

Στην Ακτή Ελεφαντοστού και τη Γκάνα, ένα αφέψημα από φύλλα παπάγιας χρησιμοποιείται επίσης με επιτυχία ως καθαρτικό για τα άλογα. Και ένας ιολόγος που ονομάζεται Luc Montagnier ισχυρίζεται ότι τα φάρμακα που παράγονται με βάση αυτό το φρούτο βοηθούν στην πρόληψη κάθε είδους ιογενών λοιμώξεων.