Λούπινο κίτρινο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Λούπινο κίτρινο (λατ. Lupinus luteus) - ανθισμένο βότανο από το γένος Lupine (λατ. Lupinus) της οικογένειας των οσπρίων (λατ. Fabaceae). Το κίτρινο λούπινο είναι ένα ευρωπαϊκό φυτό, επιλέγοντας για τον εαυτό του τις χώρες της Μεσογείου, συμπεριλαμβανομένης της Ιταλίας, όπου από τα αρχαία χρόνια τα φασόλια του ήταν ένα δημοφιλές καθημερινό φαγητό. Σήμερα τρώγονται κυρίως τουρσί ως σνακ.

Περιγραφή

Ποώδες ετήσιο φυτό ύψους έως 60 εκ. Με εφηβικά στελέχη. Το κάτω μέρος του φυτού είναι πολύ διακλαδισμένο.

Ξεχωριστά παλαμοειδή φύλλα σχηματίζονται από λογχοειδή ή επιμήκη ωοειδή φύλλα, από τα οποία υπάρχουν από 7 έως 9 κομμάτια. Εξωτερικά, ένα τέτοιο φύλλο μοιάζει με ανεμιστήρα, με φλερτάρες άτακτες ωμοπλάτες, διάσπαρτες σε μεγαλύτερη απόσταση μεταξύ τους από ό, τι είναι χαρακτηριστικό για τους οπαδούς. Κάθε τέτοια λεπίδα είναι καλυμμένη με χοντρές τρίχες και στις δύο πλευρές, καθιστώντας την ελαφρότητα ενός πράσινου φυσικού ανεμιστήρα βαρύτερη.

Για τους δύο πρώτους καλοκαιρινούς μήνες, το φυτό είναι διακοσμημένο με ταξιανθίες από κίτρινα αμφιφυλόφιλα αρωματικά λουλούδια, τα οποία γονιμοποιούνται από τις μέλισσες.

Τα επικονιασμένα άνθη μετατρέπονται σε πυκνά τριχωτά φασόλια, μέσα στα οποία είναι πεπλατυσμένοι, στρογγυλεμένοι σπόροι σε σχήμα νεφρού με όλα τα είδη χρώματος, από κιτρινωπό και ροζ έως σκούρο μοβ.

Ο βρώσιμος καρπός του κίτρινου λούπινου

Οι ψημένοι σπόροι του κίτρινου λούπινου είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των κόκκων καφέ, επιπλέον, μπορούν να καλλιεργηθούν στο δικό σας καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι.

Όπως και τα άλλα όσπρια, παρασκευάζονται εύκολα, ενώ είναι πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι πιο ευεργετική για τον ανθρώπινο οργανισμό από τη ζωική πρωτεΐνη.

Οι σπόροι σε σκόνη του κίτρινου λούπινου αναμειγνύονται με αλεύρι δημητριακών και ψημένο ψωμί και άλλα προϊόντα αρτοποιίας. Τέτοια προϊόντα, πάλι, συμβάλλουν στην καλή λειτουργία των ανθρώπινων πεπτικών οργάνων.

Εάν συναντήσετε ποικιλίες Lupine με πικρούς σπόρους που περιέχουν τοξικά αλκαλοειδή, τότε μπορείτε να απαλλαγείτε επιτυχώς από την πικρία μουλιάζοντας τους σπόρους σε κρύο νερό. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εμποτισμού, το νερό πρέπει να αλλάξει δύο ή τρεις φορές μέχρι να φύγει όλη η πικρία από τους σπόρους. Στη συνέχεια, οι σπόροι βράζονται και παρασκευάζονται διάφορα χορταστικά πιάτα από αυτούς.

Στο πρώτο μισό του 20ού αιώνα, ο Γερμανός βοτανολόγος και κτηνοτρόφος Reinhold von Sengbusch (Reinhold Oskar Kurt von Sengbusch) ανέπτυξε μια μέθοδο για τον προσδιορισμό των αλκαλοειδών στα φυτά λούπινου (κίτρινο λούπινο, λευκό λούπινο και στενόφυλλο λούπινο) προκειμένου να επιλέξτε είδη με χαμηλή περιεκτικότητα σε πικρά αλκαλοειδή. Με επιτυχία επιλεγμένο, μπόρεσε να μετατρέψει ένα άγριο φυτό με πικρούς σπόρους σε καλλιεργημένο φυτό με γλυκούς σπόρους, από το οποίο θα μπορούσε να ληφθεί το θεραπευτικό και βρώσιμο έλαιο λούπινου.

Το ίδιο έργο πραγματοποιείται με επιτυχία από κτηνοτρόφους στην Αυστραλία, όπου σήμερα το Lupine γίνεται δημοφιλής πηγή για την παραγωγή τροφίμων πλούσιων σε φυτικές πρωτεΐνες.

Αυξανόμενη

Καλλιεργημένα κίτρινα λούπινα καλλιεργούνται ως ετήσια φυτά. Στην άγρια φύση, όπου πρέπει να φροντίσετε τη δική σας ευημερία, μπορεί να είναι μακροπρόθεσμα, έως και τέσσερα χρόνια που ζουν σε ένα αγαπημένο μέρος.

Το κίτρινο λούπινο προτιμά μέρη ανοιχτά στις ακτίνες του ήλιου και δεν βιάζεται να αναπτυχθεί στη σκιά άλλων φυτών ή κτιρίων.

Για την επιτυχή ανάπτυξη στη φύση, το φυτό επιλέγει ελαφριά αμμώδη εδάφη ή εδάφη ηφαιστειακής προέλευσης. Σε πολιτισμό, σε γενικές γραμμές, είναι ανεπιτήδευτο για τα εδάφη, μπορεί να αναπτυχθεί σε εξαντλημένα εδάφη, φτωχά σε οργανική ύλη, ταυτόχρονα να τα θεραπεύσει, να τα κορεστεί με άζωτο. Ως εκ τούτου, ο κηπουρός χρησιμοποιεί συχνά τις υπηρεσίες του Lupine yellow, χρησιμοποιώντας το ως siderat.

Το χώμα πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι μούσκεμα. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει μυκητιακές ασθένειες των ριζών, οι οποίες τελικά οδηγούν στο θάνατο του φυτού.