2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Tuberous oxalis (Latin Oxalis tuberosa) - ποώδες πολυετές φυτό κονδύλου του γένους Kislitsa (Λατινικά Oxalis), που ανήκει στην ομώνυμη οικογένεια Kislichnye (Λατινικά Oxalidaceae). Η υψηλή θρεπτική αξία των κονδύλων Kislitsa, σε συνδυασμό με την ανεπιτήδευτη συμπεριφορά του φυτού στις συνθήκες διαβίωσης, καθιστά την καλλιέργεια του Kislitsa κονδυλώδη στις δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες των Άνδεων, από τη Βενεζουέλα έως την Αργεντινή, πολύ δημοφιλής. Όσον αφορά τους όγκους καλλιέργειας, η Κισλίτσα είναι δεύτερη μετά τις πατάτες.
Τι είναι στο όνομά σου
Δεν υπάρχουν δυσκολίες σε σχέση με τη λατινική ονομασία αυτού του φυτού, καθώς το ρωσικό όνομα είναι κυριολεκτική μετάφραση του λατινικού ομολόγου του. Δηλαδή, τόσο το γενικό όνομα όσο και το συγκεκριμένο επίθετο στα λατινικά, "Oxalis tuberosa", σημαίνουν ακριβώς "Tuberous acid".
Πολύ μεγαλύτερη σύγχυση προκύπτει με τα τοπικά ονόματα του φυτού, αφού οι άνθρωποι κάθε χώρας όπου καλλιεργούνται εδώδιμες ρίζες δίνουν στο φυτό το δικό του όνομα. Έτσι, για παράδειγμα, στη Βολιβία είναι "Apilla" ή "Apina". Το τελευταίο είναι επίσης χαρακτηριστικό για το Περού. Στη Βραζιλία, το όνομά του απηχεί το όνομα "Batata" (Γλυκοπατάτα) και ακούγεται σαν "Batata-baroa" ή "mandioquinha". Στην Κολομβία, υπάρχουν τρία ονόματα: "Hibia", "Huasisai", "IBI". Στη Βενεζουέλα, υπάρχουν έως και τέσσερις … Στη Νέα Ζηλανδία και την Πολυνησία, όπου το Tuberous acid έχει ριζώσει καλά, ονομάζεται "Yam" (Yam).
Περιγραφή
Η εξωτερική εμφάνιση των εναέριων τμημάτων του κονδύλου της Κισλίτσας δεν διαφέρει από τους περισσότερους συγγενείς του. Αυτό είναι ένα φυτό νάνος με πολύπλοκα φύλλα μίσχου, που αποτελείται από τρία ανοιχτό πράσινα φύλλα σε σχήμα καρδιάς με μια μικρή εγκοπή κατά μήκος του άνω άκρου. Τους αρέσει επίσης να πέφτουν κατά τη διάρκεια δυσμενών κλιματικών στιγμών, διπλώνοντας τα μισά τους εκατέρωθεν της κεντρικής φλέβας σφιχτά το ένα στο άλλο.
Σε ισχυρούς μίσχους, εντοπίζονται ταξιανθίες μικρού κίτρινου άνθους.
Αλλά, σε αντίθεση με πολλά άλλα είδη του γένους Oxalis, το κονδυλώδες είδος έχει ένα στέλεχος. Επιπλέον, το στέλεχος βρίσκεται στην επιφάνεια της γης, βοηθώντας στη δημιουργία τέτοιων συμπαγών θάμνων που αναπτύσσονται στη Νέα Ζηλανδία, όπως στην παρακάτω φωτογραφία:
Επιπλέον, υπάρχουν υπόγειοι μίσχοι ή βλαστοί (stolons), από τους οποίους σχηματίζονται θρεπτικοί αμυλούχοι κόνδυλοι, που ανταγωνίζονται τις πατάτες και διαφέρουν από αυτό σε ένα ελαφρώς πικάντικο άρωμα. Το χρώμα των κονδύλων που καλύπτονται με σαρκώδη λέπια εξαρτάται από την ποικιλία και μπορεί να είναι κίτρινο, μοβ-μοβ, κοκκινωπό ή έντονο κόκκινο.
Πλούσια περιεκτικότητα σε κόνδυλους
Εκτός από το γεγονός ότι οι κόνδυλοι Kislitsa είναι πλούσια πηγή υδατανθράκων, ορισμένες ποικιλίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και περιέχουν επίσης βήτα-καροτίνη (προβιταμίνη Α), κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Και όλος αυτός ο πλούτος καταδεικνύει την εξαιρετική γεύση και την ευελιξία των κονδύλων.
Οι κόνδυλοι μπορούν να καταναλωθούν ωμοί ή να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, παρόμοια με τον τρόπο που μαγειρεύονται οι αγαπημένες πατάτες όλων.
Τα φύλλα, μαζί με τους νεαρούς βλαστούς, είναι επίσης κατάλληλα για φαγητό ως πράσινα λαχανικά.
Οι κόνδυλοι είναι ξινοί και γλυκοί
Ορισμένες ποικιλίες κονδυλώδους Kislitsa περιέχουν πολύ οξαλικό οξύ, το οποίο είναι επιβλαβές για το ανθρώπινο σώμα. Πρόκειται για ποικιλίες με ξινούς κόνδυλους. Για την απομάκρυνση της περίσσειας οξαλικού οξέος, οι κόνδυλοι υποβάλλονται σε ειδική επεξεργασία. Μουλιάζονται σε νερό για περίπου ένα μήνα και στη συνέχεια απλώνονται κάτω από τον ήλιο της ημέρας και τις κρύες νύχτες, έτσι ώστε οι κόνδυλοι να απαλλαγούν εντελώς από την υγρασία και το οξύ.
Οι γλυκές ποικιλίες που περιέχουν οξαλικό οξύ σε μικρότερες ποσότητες δεν εμποτίζονται, αλλά παραδίδονται στις ακτίνες του ήλιου, οι οποίες είναι επίσης σε θέση να εκτοπίσουν το οξύ από τους κονδύλους, καθιστώντας τις ακόμη πιο γλυκές. Τέτοιες πατάτες είναι κατάλληλες όχι μόνο για συνοδευτικά και σούπες, αλλά και για την παρασκευή γλυκών γλυκών.
Συνιστάται:
Ηλεκτρικό οξύ: 6 τρόποι χρήσης
Το ηλεκτρικό οξύ είναι ένα δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής που χρησιμοποιείται ενεργά για την καλλιέργεια φυτών. Ας μιλήσουμε για τα πλεονεκτήματα του φαρμάκου, πώς να το χρησιμοποιήσετε. Εδώ είναι οι οδηγίες χρήσης με τις αναλογίες για το διάλυμα
Πώς να ταΐσετε τις φράουλες με βορικό οξύ και ιώδιο
Κάθε καλοκαιρινός κάτοικος ονειρεύεται μια καλή συγκομιδή ορεκτικών και ζουμερών φραουλών, αλλά οι συγκομιδές αυτών των αρωματικών μούρων δεν είναι πάντα πραγματικά ευχάριστες. Για να είναι πραγματικά εντυπωσιακά, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να φροντίζετε σωστά ένα ιδιότροπο μούρο και, φυσικά, να το χαλάτε με καλό τάισμα εγκαίρως. Είναι ιδιαίτερα καλό να ταΐζετε φράουλες με βορικό οξύ και ιώδιο! Μπορείτε να τα αγοράσετε σε κάθε φαρμακείο, είναι πολύ φθηνά και τα αποτελέσματα από τη χρήση τους μπορούν να εντυπωσιάσουν ακόμα και το σπίτι
Κονδυλώδες βουτένιο
Κονδυλώδες βουτένιο (lat. Chaerophyllum bulbosum) - ποώδες πολυετές φυτό του γένους Buten (Λατινικό Chaerophyllum), που ανήκει στην οικογένεια των Umbelliferae (Λατινικά Umbelliferae) ή Σέλινο (Λατινικά Apiaceae). Οι υπόγειοι κόνδυλοι του φυτού είναι είκοσι τοις εκατό άμυλο, και ως εκ τούτου οι άνθρωποι μεγαλώνουν κονδυλώδη Butena για να επεκτείνουν τη διατροφή τους.
Βορικό οξύ για εξοχικές κατοικίες
Το βορικό οξύ είναι ένας πραγματικά μοναδικός παράγοντας για μια μεγάλη ποικιλία καλοκαιρινών εξοχικών σπιτιών: μπορεί να παίξει τόσο το λίπασμα όσο και το ρόλο ενός εντομοκτόνου και είναι επίσης ένα εξαιρετικό διεγερτικό ανάπτυξης! Και οι καλλιεργητές λουλουδιών αγαπούν πολύ αυτό το φάρμακο για την ικανότητά του να διεγείρει τη λαμπρότητα της ανθοφορίας των λουλουδιών και των διαφόρων φυτών εσωτερικού χώρου που αναπτύσσονται. Το βορικό οξύ έχει επίσης αποδειχθεί καλά όταν οι σπόροι εμποτίζονται για να βλαστήσουν το συντομότερο δυνατό και η γονιμότητα των εδαφών που γονιμοποιούνται από αυτό γενικά αυξάνεται
Κιτρικό οξύ στην καθημερινή ζωή: γιατί είναι καλό
Το κιτρικό οξύ δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές συστατικό τροφίμων, αλλά και ένα πολύτιμο προϊόν οικιακού καθαρισμού που σας εξοικονομεί τεράστια ποσά σε ακριβά προϊόντα καθαρισμού! Με τη βοήθεια αυτού του φθηνού, αλλά εξαιρετικά αποτελεσματικού βοηθού, δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα υπέροχο απορρυπαντικό για όλες τις χρήσεις, να καθαρίσετε το αγαπημένο σας φούρνο μικροκυμάτων ή το σίδερο από κάθε βρωμιά, να προμηθευτείτε οικιακή σκόνη πλυσίματος υψηλής απόδοσης και να κρατήσετε το μπουκέτο λουλούδια φρέσκα ακόμη περισσότερο! Πώς είναι όλοι
