Σπανάκι μετά από παντζάρια: είναι εντάξει ή όχι

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Τον τελευταίο καλοκαιρινό μήνα, πρέπει να βιαστείτε για να έχετε χρόνο να συλλέξετε μια άλλη σοδειά βιταμινών. Στις αρχές Αυγούστου, μπορείτε να σπείρετε σπανάκι. Για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε μια αξιοζήλευτη μάζα πράσινης καλλιέργειας, θα πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες με σύντομη καλλιεργητική περίοδο

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα ανθεκτικό στο κρύο φυτό. Παρά το γεγονός ότι οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασία αέρα τουλάχιστον + 2 ° C, οι τρυφεροί βλαστοί μπορούν να αντέξουν μια πτώση του θερμομέτρου στους -5 ° C. Ταυτόχρονα, οι βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια του σπανακιού σχηματίζονται όταν ο καιρός είναι ευχάριστος με τους μέτριους δείκτες του και έξω από το παράθυρο είναι + 15 ° С. Επομένως, σε περιοχές με ζεστές καλοκαιρινές συνθήκες, η σπορά σπανακιού στη μέση της σεζόν θα είναι μη παραγωγική. Επιπλέον, ένα άλλο πλεονέκτημα της καλλιέργειας της καλλιέργειας τον Αύγουστο είναι ότι οι ανθισμένοι βλαστοί του σπανάκι με μικρότερες ώρες της ημέρας δεν τείνουν να εμφανίζονται σύντομα.

Απαιτήσεις εδάφους

Για το σπανάκι συνιστάται πολύ εύφορο έδαφος πλούσιο σε χούμο. Οι βέλτιστοι τύποι εδάφους για αυτό είναι αργιλώδες ή αμμώδες αργιλώδες έδαφος. Το έδαφος πρέπει να είναι ουδέτερο, τα όξινα εδάφη αυτού του πράσινου δεν είναι κατάλληλα.

Όσον αφορά την αμειψισπορά, το σπανάκι μπορεί να εναλλάσσεται με οποιαδήποτε καλλιέργεια. Η μόνη εξαίρεση είναι η οικογένεια Haze, στην οποία ανήκει το σπανάκι. Στους κήπους μας, τα παντζάρια και το ελβετικό τσάι είναι οι συχνοί εκπρόσωποί τους. Δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε σπανάκι όπου η κινόα έχει αναπτυχθεί πρόσφατα.

Σπορά σπανάκι

Το σπανάκι σπέρνεται όχι μόνο τον Αύγουστο, αλλά και νωρίς την άνοιξη. Οι καλλιέργειες στα κρεβάτια γίνονται σε σειρές. Διατηρείται μια απόσταση 15-20 cm μεταξύ τους και οι σπόροι τοποθετούνται σε αυλακώσεις σε απόσταση 5-7 cm ο ένας από τον άλλο. Οι αυλακώσεις σποράς γίνονται όχι περισσότερο από 2 cm βάθος.

Χαρακτηριστικά της φροντίδας σπανάκι

Το σπανάκι είναι μια πρώιμη καλλιέργεια και η πρώτη σοδειά μπορεί να συγκομιστεί ήδη 4-5 εβδομάδες μετά τη σπορά. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε περίπτωση παρατεταμένου ξηρού καιρού, θα είναι απαραίτητο να ποτίζετε τα κρεβάτια. Το σπανάκι είναι σχετικά υδροφιλικό και δεν απαιτεί άφθονο πότισμα. Αλλά αν το ξεχάσετε κατά τη διάρκεια της ξηρής περιόδου, μπορείτε να χάσετε τη σοδειά σας. Υπό τέτοιες συνθήκες, το φυτό δίνει τη μέγιστη δύναμή του για να σχηματίσει ένα βέλος και από αυτό γίνεται ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Τα φύλλα όχι μόνο χάνουν τη γεύση τους, γίνονται πιο χοντρά, αλλά συσσωρεύουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ, το οποίο σε μεγάλες ποσότητες είναι επιβλαβές για το σώμα.

Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η λήψη πραγματοποιείται αφού σχηματιστούν περίπου δώδεκα αληθινά φύλλα στη ροζέτα. Δεν χρειάζεται να το αναφέρουμε αυτό. Το στάδιο της τεχνικής ωριμότητας ξεκινά όταν είναι δυνατόν να μετρηθούν τουλάχιστον πέντε φύλλα σε ένα μεμονωμένο φυτό.

Συγκομιδή και αποθήκευση σπανακιού

Για φαγητό στο εγγύς μέλλον, το φυτό κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι στη ρίζα με μια ολόκληρη δέσμη. Τραβώντας το σπανάκι κατευθείαν από το έδαφος από τη ρίζα θα το κρατήσει φρέσκο για λίγο ακόμα. Το σπανάκι, τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για λίγο.

Μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη για την υγεία από το να τρώτε σπανάκι ωμό. Επομένως, πρέπει να προστεθεί σε σαλάτες λαχανικών ή να συνδυαστεί με συστατικά κρέατος. Στη δεύτερη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά θα είναι το σπανάκι σε φρέσκια κατεψυγμένη ή αποξηραμένη μορφή.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να περιοριστείτε μόνο σε αυτόν τον τρόπο κατανάλωσης σπανάκι. Είναι κονσερβοποιημένο, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών και πουρέ σούπας. Επίσης, αρχικά τηγανητά, ψημένα, στιφάδο πιάτα λαμβάνονται από το σπανάκι. Αξίζει να δοκιμάσετε αντί για τις συνηθισμένες πατάτες ή κουάκερ ως συνοδευτικό για ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι, να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο ορεκτικό σπανάκι.