Πώς να επιλέξετε κατεψυγμένα μούρα

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Έτσι, εν μέσω ενός κρύου χειμώνα, το ανοσοποιητικό σύστημα δεν δυσλειτουργεί και η γρίπη και τα κρυολογήματα παρακάμπτονται, είναι πολύ σημαντικό να φροντίσετε για την αναπλήρωση βιταμινών και μετάλλων. Μπορείτε να τα πάρετε τρώγοντας κατεψυγμένα μούρα, τα οποία, παρά την κρύα επεξεργασία, διατηρούν έως και το 70% των θρεπτικών συστατικών. Ποιες πτυχές πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε εκπροσώπους του φυτικού κόσμου που υπόκεινται σε κατάψυξη

Συμβουλή 1. Αξιολογήστε οπτικά τη συσκευασία

Πριν στείλετε κατεψυγμένα μούρα στο καλάθι αγορών, ελέγξτε οπτικά τη συσκευασία. Δεν πρέπει να εμφανίζει δάκρυα, ζημιές και, επιπλέον, παγετό. Ο τελευταίος παράγοντας οφείλεται συχνά σε ακατάλληλη αποθήκευση, για την ακρίβεια, σε παραβίαση του καθεστώτος θερμοκρασίας. Παρεμπιπτόντως, η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι -18C. Φροντίστε να ρίξετε μια ματιά στο θερμόμετρο ψυγείου. Εάν δεν πληρούνται οι προϋποθέσεις, μην κάνετε αγορά, αλλά επικοινωνήστε με τις αρμόδιες αρχές.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις πληροφορίες στη συσκευασία. Η επισήμανση πρέπει να περιέχει όχι μόνο τη σύνθεση, την ημερομηνία παραγωγής, την ημερομηνία λήξης και τη διεύθυνση του κατασκευαστή (πραγματική και νόμιμη), αλλά και τη μέθοδο κατάψυξης. Επιλέξτε μούρα που υπόκεινται σε κατάψυξη, επειδή αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε το μερίδιο του λέοντος των βιολογικά ενεργών ουσιών. Αποφύγετε τα μούρα με την ετικέτα "ΓΤΟ" στη συσκευασία.

Συμβουλή 2. Νιώστε το περιεχόμενο της συσκευασίας

Δυστυχώς, πολλοί κατασκευαστές παρουσιάζουν τα προϊόντα τους σε αδιαφανείς σακούλες, επομένως, είναι αδύνατο να επιθεωρηθεί το περιεχόμενο της συσκευασίας. Σε τέτοιες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε τα όργανα αφής. Νιώστε τη συσκευασία προσεκτικά. Εάν υπάρχουν κολλημένα κομμάτια σε αυτό, το πιθανότερο είναι ότι το προϊόν έχει καταψυχθεί εκ νέου ή υπάρχει σημαντική ποσότητα πάγου σε αυτό. Τέτοια μούρα δεν θα βλάψουν το σώμα, αλλά δεν θα δώσουν κανένα όφελος, καθώς η δευτερογενής κατάψυξη υπόσχεται απώλεια θρεπτικής αξίας.

Μια σημαντική πτυχή! Σημειώστε ότι τα μικρά μούρα που γίνονται αισθητά μέσα από το πακέτο δεν είναι δείκτες κακής ποιότητας, μάλλον δείχνουν μια ποικιλία.

Τι να μαγειρέψετε από κατεψυγμένα μούρα

• Smoothies

Φωτογραφία: Έλενα Βεσέλοβα / Rusmediabank.ru

Ένα πυκνό ποτό που ονομάζεται smoothie είναι απαραίτητο μέρος της διατροφής των ανθρώπων που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά αμετάβλητα επειδή δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Τα smoothies μούρων είναι ιδιαίτερα χρήσιμα κατά την περίοδο του κρυολογήματος και της γρίπης, επειδή τα συστατικά που το συνθέτουν βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το να φτιάξεις smoothies είναι εύκολο! Αρκεί να ξεπαγώσετε τα μούρα, να τα συνδυάσετε σε ένα μπολ μπλέντερ με κεφίρ, κρέμα χαμηλών λιπαρών ή φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν τα μούρα είναι ξινά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή μέλι. Επίσης, η συμπερίληψη των ξηρών καρπών δεν απαγορεύεται, ωστόσο, αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες της τελικής λιχουδιάς, επομένως, δεν πρέπει να παρασυρθούν.

• Σορμπέ

Φωτογραφία: Tatjana Baibakova / Rusmediabank.ru

Το σορμπέ είναι ένα παγωμένο επιδόρπιο που φτιάχνεται με μούρα και φρούτα. Συχνά συμπληρώνεται με γαλακτοκομικά προϊόντα, ασπράδια αυγών, χυμό και αλκοολούχα ποτά, συχνότερα κονιάκ και σαμπάνια. Όπως και το smoothie που περιγράφηκε προηγουμένως, το σορμπέ φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Θα είναι ένας ισχυρός ανταγωνιστής στα γλυκά με πολλές θερμίδες και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σορμπέ από οποιαδήποτε μούρα και φρούτα. Δεν απαγορεύεται η δημιουργία ολόκληρων μιγμάτων. Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο, πρέπει να συνδυάσετε κατεψυγμένα μούρα (χωρίς προκαταρκτική απόψυξη) με ζάχαρη, προσθέστε λίγο νερό, χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο, ρίξτε σε ένα πλαστικό δοχείο και στείλτε το στο ψυγείο. Στη συνέχεια, χτυπήστε την παγωμένη μάζα κάθε 20 λεπτά. Εάν αυτός ο χειρισμός δεν πραγματοποιηθεί, το γλυκό θα μετατραπεί σε μία μόνο μπάλα πάγου. Είναι προτιμότερο να σερβίρετε σορμπέ σε μορφή μπαλάκια, γαρνιρισμένο με μαρμελάδα, μέλι ή ένα κλαδάκι δυόσμο.