2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Knewξεραν για τα οφέλη τους ακόμη και στην αρχαιότητα. Με τη βοήθειά τους, αντιμετωπίστηκαν διάφορες ασθένειες και αποκαταστάθηκε ένα εξασθενημένο σώμα. Κάθε μπαχαρικό διακρίθηκε από τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Ας μιλήσουμε για μόλις δέκα διάσημα μπαχαρικά και τα οφέλη τους στην υγεία
Σήμερα, τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή διαφόρων πιάτων. Τα μπαχαρικά αποτελούν βασικό μέρος πολλών πολιτισμών και παραδόσεων, αλλά κυρίως μεταξύ των λαών της Ανατολής. Τα μπαχαρικά όχι μόνο βοηθούν στην αύξηση του εύρους και του βάθους των γεύσεων, αλλά ωφελούν και την ανθρώπινη υγεία. Για παράδειγμα, μερικά από αυτά μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση του πόνου, να επουλώσουν πληγές και να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού. Εδώ είναι 10 από τα υγιή καρυκεύματα:
1. Τζίντζερ
Χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στην αρχαιότητα, ακόμη και από τους λαούς της Ινδίας και της Κίνας. Ταν ένα από τα κύρια μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται πολύ ευρέως σήμερα, αλλά όχι μόνο ως πρόσθετο στα τρόφιμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς, όπου έχει αποδειχθεί αρκετά καλά. Καταπρανει τη ναυτία (ειδικά την πρωινή ναυτία), τους μυς και τους πονοκεφάλους, μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα και καταπρανει τις στομαχικές διαταραχές. Το τζίντζερ είναι επίσης χρήσιμο στην καταπολέμηση του κρυολογήματος - τόσο ως προληπτικό όσο και ως θεραπευτικό μέσο.
2. Μαύρο πιπέρι
Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι είναι γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Οι οπαδοί των αρχαίων διδασκαλιών της Αγιουρβέδα πίστευαν ότι αυτό το υπέροχο μπαχαρικό βοηθά επίσης στη διατήρηση της υγείας: για παράδειγμα, θεραπεύει τη δυσπεψία και σταματά τη διάρροια, ακόμη και την πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Το μαύρο πιπέρι έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της γάγγραινας.
3. Μέντα
Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν αυτό το καρύκευμα τουλάχιστον μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς η μέντα βρίσκεται σχεδόν σε όλες τις οδοντόκρεμες. Αλλά είναι επίσης ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη ναυτία. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για κοιλιακό άλγος που σχετίζεται με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Η μενθόλη στη μέντα λειτουργεί καλά για να καταπρανει τους μυς του παχέος εντέρου, γεγονός που μειώνει τον πόνο. Υπάρχουν γνωστές συνταγές στην παραδοσιακή ιατρική με μέντα για την καταπολέμηση της δυσπεψίας.
4. Κουρκουμάς
Αυτό είναι ένα άλλο κοινό καρύκευμα που προέρχεται από την Κίνα καθώς και την Ινδονησία. Έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντιοξειδωτικό. Εάν χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με κάρυ. Αυτό το μείγμα έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να καταπρανουν τη φλεγμονή στο στομάχι και το λαιμό. Σύμφωνα με πολλές μελέτες, ο κουρκουμάς μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης. Μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις που σχετίζεται με την αρθρίτιδα, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και βοηθά στην πρόληψη και την επούλωση του καρκίνου. Συχνά λαμβάνεται για βήχα αναμειγνύοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη σε ζεστό γάλα.
5. Μουστάρδα
Οι σπόροι μουστάρδας έχουν χρησιμοποιηθεί από τους λαούς της Ινδίας για αρκετούς αιώνες ως καρυκεύματα και για αρωματοθεραπεία, καθώς και για ιατρικούς σκοπούς. Είναι πλούσια σε βιταμίνες Β και βοηθούν στο κρυολόγημα, καταπρανουν τους μυϊκούς πόνους, τις ενοχλήσεις των αρθρώσεων στην αρθρίτιδα. Η σάλτσα μουστάρδας χρησιμοποιείται από τους λαούς του Καυκάσου ως πρόσθετο στα πιάτα με κρέας.
6. Κανέλα
Η κανέλα είναι ίσως ένα από τα πιο υπέροχα μπαχαρικά. Πολλοί το προσθέτουν στον καφέ το πρωί, κάτι που τον κάνει μοναδικό. Αυτό το μπαχαρικό είναι φτιαγμένο από το φλοιό ενός δέντρου και χρησιμοποιήθηκε ως καρύκευμα από τους Φαραώ στην Αρχαία Αίγυπτο. Η κανέλα είναι επίσης πολύ ευεργετική για την υγεία. Βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο και βοηθά στην καταπολέμηση βακτηριακών και μυκητιασικών λοιμώξεων. Η κανέλα είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιφλεγμονώδες αντιοξειδωτικό.
7. Σκόρδο
Οι γιατροί, οι διατροφολόγοι και οι σύμβουλοι υγείας συμφωνούν στις συστάσεις τους: συνιστούν όλοι οι άνθρωποι να καταναλώνουν σκόρδο κάθε μέρα - τουλάχιστον μία φρέσκια σκελίδα τη φορά. Άλλωστε, αυτό το λαχανικό βελτιώνει καλά την ανοσία και καταπολεμά διάφορες μολύνσεις και ιούς που εισέρχονται στο σώμα.
8. Κύμινο
Οι σπόροι κύμινου χρησιμοποιούνται ευρέως σε παραδοσιακά ινδικά πιάτα. Για την υγεία, οι σπόροι κύμινου είναι χρήσιμοι επειδή μειώνουν τις κράμπες στο στομάχι, βοηθούν στη ναυτία και τον πόνο στο σώμα στο σύνολό του. Το κύμινο είναι ένα πολύ γνωστό φάρμακο για την αύξηση της γαλουχίας και την ενίσχυση της ανοσίας.
9. Φασκόμηλο
Εάν ο δρόμος περνάει από χωράφια φασκόμηλου, τότε πολλοί ταξιδιώτες αναγκάζονται να σταματήσουν και να απολαύσουν τη μυρωδιά που προέρχεται από αυτούς. Είναι απλά υπέροχος. Το φασκόμηλο χρησιμοποιείται από τον Μεσαίωνα για την καταπολέμηση της πανώλης. Εκτός όμως από αυτή την καταπληκτική ιδιότητα, το βότανο ενισχύει την ασυλία, τη νοημοσύνη και τη μνήμη. Το φασκόμηλο είναι καλό για τη θεραπεία του κρυολογήματος, του πονόλαιμου. Το φασκόμηλο χρησιμοποιείται ως αποτελεσματική γαργάρες για την ανακούφιση των συμπτωμάτων.
10. Κορίανδρος
Ο κόλιανδρος άρχισε να χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και φάρμακο στην Ιρλανδία ήδη από επτά χιλιάδες χρόνια. Αυτό το καρύκευμα είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό και βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη. Στη μαγειρική, χρησιμοποιείται επίσης πολύ ευρέως από σεφ σε όλο τον κόσμο. Οι λαϊκές θεραπείες με κόλιανδρο μπορούν να ενισχύσουν τα ούλα, τα τοιχώματα του στομάχου, να μειώσουν την πίεση, να αντιμετωπίσουν την αϋπνία και να ανακουφίσουν τον πόνο κατά την εμμηνόρροια.
Συνιστάται:
Χρήσιμα κόλπα για τους καλοκαιρινούς κατοίκους
Οι δουλειές του εξοχικού δεν είναι μόνο ευχάριστες και εμπνευσμένες, αλλά και πολύ επίπονες! Γιατί λοιπόν να μην διευκολύνετε την τύχη σας ως καλοκαιρινό κάτοικο υιοθετώντας μερικά απλά κόλπα; Γνωρίζετε, για παράδειγμα, πώς μπορείτε να προστατεύσετε τους γαλβανισμένους κάδους από τη σκουριά, πώς να βεβαιωθείτε ότι η λεπίδα δεν πετάει συνεχώς από ένα παλιό τσεκούρι ή πώς μπορείτε εύκολα και γρήγορα να κόψετε τις κεφαλές λάχανου με ένα φτυάρι; Εάν όχι, τότε αυτό το υλικό είναι για εσάς
Γιατί τα φύλλα μουστάρδας είναι χρήσιμα
Προς το τέλος του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού προσπαθούν να φυτέψουν κάθε είδους siderates στα κρεβάτια που έχουν αφαιρεθεί μετά τη συγκομιδή και, φυσικά, ένα από τα πιο δημοφιλή και απαιτητικά siderates είναι η μουστάρδα. Είναι προικισμένο με την ικανότητα να παράγει μια πολύ πυκνή και συμπαγή μάζα φύλλων, η οποία στη συνέχεια είτε ενσωματώνεται στα ανώτερα στρώματα του εδάφους, είτε αφήνεται απευθείας στην επιφάνεια, η οποία είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστική για τις χειμερινές καλλιέργειες. Γνωρίζατε ότι η μουστάρδα φεύγει
MamasTV.com Useful– χρήσιμα βίντεο σχετικά με την ανάπτυξη και την ανατροφή των παιδιών
Με την έλευση ενός παιδιού, η μαμά και ο μπαμπάς έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με την ανάπτυξη και την ανατροφή του: - πώς να ηρεμήσει το μωρό. - ποιο πρέπει να είναι το καθεστώς ύπνου και διατροφής. - πώς να εκτελέσετε σωστά τις διαδικασίες υγιεινής και να μετριάσετε το μωρό
Μπαχαρικά στον κήπο. Μέρος 3
Σήμερα, όταν τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα διαφορετικά μπαχαρικά, δεν θα καλλιεργούν όλοι στον κήπο τους πικάντικα φυτά για να φτιάξουν τα δικά τους εφόδια. Αλλά τέτοια φυτά είναι κατάλληλα όχι μόνο για το τραπέζι. Μερικά από αυτά είναι πολύ διακοσμητικά και μπορούν να γίνουν διακόσμηση κήπου. Άλλοι μπορούν να θεραπευτούν. Και το τρίτο θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των παρασίτων των καλλιεργειών
Μπαχαρικά στον κήπο. Μέρος 5
Μερικές φορές τα φυτά που έχουν ηχηρά και ακατανόητα ονόματα έχουν άλλα ονόματα που αποκαλύπτουν μυστικά που κάνουν τα φυτά κοντά και οικεία. Και τότε καταλαβαίνετε το άρωμα του οποίου φυτού κρύβεται σε ένα αναψυκτικό ή ζεστό αρωματικό τσάι
