2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Η μπάμια είναι μια καλλιέργεια λαχανικών, οι καρποί της οποίας βοηθούν στην γρήγορη ανάρρωση μετά από σκληρή δουλειά στον κήπο. Επιπλέον, αναρρώνει μετά από μια μακρά ασθένεια. Ως εκπρόσωπος της οικογένειας Malvov που γνωρίζουμε, οι μπάμιες λατρεύουν να ζουν σε ζεστές περιοχές, αφού γεννήθηκε στην καυτή Αφρική
Περιγραφή του φυτού
Τα χαμηλά (30-40 εκατοστά) ετήσια μπάμιες έχουν ξυλώδη πυκνό μίσχο με αρκετά μεγάλα φύλλα από πέντε έως επτά λοβούς με μακρόβιο. Τα κιτρινωπά-κρεμώδη, μεμονωμένα, μεγάλα λουλούδια είναι παρόμοια με τα λουλούδια της συνηθισμένης μολόχας.
Τα φρούτα για τα οποία καλλιεργούνται μπάμιες είναι σαν λεπτές λοβές πράσινης πιπεριάς. Αλλά η επιφάνεια του πιπεριού είναι λεία, ενώ αυτή της μπάμιας καλύπτεται με λεπτές τρίχες, σαν λοβό που φοράει γούνινο παλτό. Και όμως, ο λοβός πιπεριού είναι ομοιόμορφος, χωρίς άκρες και οι μπάμιες έχουν ραβδωτό λοβό, δίνοντας έναν επτάπλευρο αστερίσκο στην διατομή. Ο λοβός μπορεί να έχει μήκος έως 30 εκατοστά, αλλά οι νεαροί λοβοί μήκους 7-9 εκατοστών χρησιμοποιούνται για φαγητό. Όταν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα φρούτα γίνονται ινώδη και άγευστα.
Τα πολλά ονόματα της μπάμιας
Δεδομένου ότι οι μπάμιες μεγαλώνουν σε διαφορετικά μέρη του κόσμου, κάθε έθνος του δίνει το δικό του όνομα. Ενώ βρίσκεστε σε διακοπές στην Αίγυπτο, μπορείτε να δοκιμάσετε σαλάτα ή στιφάδα που ονομάζονται "μπάμιες" ή "γκόμπο", όπως σε άλλες αφρικανικές χώρες. Στα εδάφη Krasnodar και Stavropol της Ρωσίας, όπου καλλιεργείται σε φυτείες, χρησιμοποιούν το τουρκικό όνομα - "μπάμιες". Αλλά κάτω από όλα τα ονόματα ένα και εκείνο το εφηβικό ραβδωτό πράσινο λοβό κρύβεται.
Καλλιέργεια μπάμιων
Σε περιοχές με σύντομα καλοκαίρια, οι μπάμιες μπορούν να καλλιεργηθούν μέσω δενδρυλλίων. Επιπλέον, η ιδιοτροπία του ριζικού του συστήματος απαιτεί τη σπορά σπόρων σε ξεχωριστές γλάστρες, ώστε να μην καταστραφούν οι ρίζες κατά τη μεταμόσχευση στο έδαφος, ανεκτά ανεκτό από το φυτό. Τέτοια φυτά, σε σύγκριση με αυτά που σπέρνονται απευθείας στο έδαφος, είναι λιγότερο ανθεκτικά στις ασθένειες και αποδίδουν ελάχιστα.
Παρόλο που οι μπάμιες είναι παιδί της Αφρικής, της οποίας τα εδάφη δεν είναι πολύ εύφορα, λατρεύει τα ελαφρά γόνιμα εδάφη. Η μπάμια προτιμά τα ηλιόλουστα μέρη, αδιαφορεί για το πότισμα, αλλά με παρατεταμένες ξηρασίες, χρειάζεται επίσης νερό.
Όπως κάθε καλλιεργούμενο φυτό, έτσι και οι μπάμιες θα είναι ευγνώμονες για το ζιζάνισμα, τη χαλάρωση του εδάφους και τον λόφο. Εάν οι μπάμιες μεγαλώνουν σε ένα θερμοκήπιο, καλυμμένο με μεμβράνη, είναι σημαντικό να αερίζετε περιοδικά το "δωμάτιο".
Η μπάμια μπορεί να καλλιεργηθεί ως φυτό εσωτερικού χώρου.
Χρήσιμες ιδιότητες της μπάμιας
Τα φρούτα της μπάμιας είναι πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, ανόργανα άλατα και οργανικά οξέα. Τίποτα νέο, όλα είναι ακριβώς όπως στα πολλά λαχανικά μας. Εκτός αν μπορείτε να πιέσετε λάδι από τους σπόρους, που έχουν παρόμοια γεύση με το ελαιόλαδο. Αλλά πόσοι από αυτούς τους σπόρους πρέπει να συλλεχθούν για αυτό!
Η μπάμια έχει γεύση κολοκυθιού και λοβών πράσινων φασολιών, που έχουν ριζώσει εδώ και καιρό στους κήπους μας. Επομένως, δεν είναι σκόπιμο να αλλάξετε γνωστά και εύκολα καλλιεργούμενα λαχανικά για μπάμιες για όσους εκτιμούν τη συγκομιδή, δεδομένης της ιδιοτροπίας και της αγάπης του ήλιου της αφρικανικής μπάμιας. Για τους εξωτικούς λάτρεις, για μια αλλαγή, μπορείτε να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε μπάμιες.
Όσοι καταφέρνουν να καλλιεργούν μπάμιες και να παίρνουν τους καρπούς του, να έχετε κατά νου ότι οι λοβοί του δείχνουν τέλεια όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες σε συνδυασμό με ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ και κάθε είδους ανατολίτικα μπαχαρικά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βλεννώδεις ουσίες στα φρούτα μετατρέπει τις μπάμιες σε προφυλακτικό παράγοντα για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Μπορεί να προστεθεί σε σούπα, σαλάτα ή συνοδευτικό για πικάντικα πιάτα με κρέας. Οι σπόροι είναι κατάλληλοι όχι μόνο για τη λήψη λαδιού, αλλά και για την προετοιμασία ενός πρωινού ποτού, που θυμίζει αναζωογονητικό καφέ.
Όταν παίρνετε μια μεγάλη συγκομιδή, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τους λοβούς κατεψυγμένους, διαφορετικά γίνονται γρήγορα ινώδεις και χάνουν την ελκυστικότητα και την αξία τους.
Συνιστάται:
Lantana από την οικογένεια Verbenaceae
Σήμερα, όταν οι απλοί Ρώσοι άρχισαν να ταξιδεύουν στον κόσμο, συναντούν πολλά νέα φυτά, μαγευτικά με τα φύλλα, τα λουλούδια και τους καρπούς τους. Μερικά μούρα απλά ζητούν να σας βάλουν στο στόμα, αλλά δεν πρέπει να ενεργείτε βιαστικά και να δοκιμάζετε την ομορφιά, χωρίς να γνωρίζετε καν το όνομα του θαύματος του φυτού. Ένα από αυτά τα ελκυστικά, αλλά μακριά από αβλαβή φυτά είναι το Lantana
Ιπποφαές από την οικογένεια Lokhovye
Η λέξη «χαζός» έχει πολλές διαφορετικές έννοιες. Ένα από αυτά είναι σαν να κολλάς σε απλούς που μπορεί να εξαπατήσει ο καθένας. Αλλά η ζωή είναι ένα παράδοξο πράγμα και πιο συχνά οι απλοί κερδίζουν, επειδή δεν προσποιούνται ότι είναι ήρωες, αλλά ζουν σε αρμονία με τη φύση, προσαρμόζονται και δεν προσπαθούν να την αλλάξουν
Healing Ammi από την οικογένεια Umbrella
Τον Ιούλιο, το Ammi majus L. ανθίζει στην Ανατολική Ευρώπη και τις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Και αν είστε κάτοικοι αυτών των περιοχών, τότε πιθανότατα έχετε συναντήσει ψηλές ομπρέλες με λευκά μικρά λουλούδια. Αυτός ο συγγενής του Dill, Hogweed και Hemlock συχνά φτάνει σε ύψος ενάμισι μέτρο. Το Ammi big δεν κοσμεί μόνο το νότιο τοπίο, αλλά έχει και μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες
Ερυθρίνη από την οικογένεια των οσπρίων
Η φύση δεν στάθηκε, δημιουργώντας φυτά του γένους των οσπρίων. Η ευελιξία τους είναι εκπληκτική: είναι τροφή για ανθρώπους και ζώα. θεραπευτής για τον άνθρωπο και το χώμα. διακοσμητικά φυτά που δίνουν ομορφιά και δροσιά σε ένα ζεστό απόγευμα στους ανθρώπους και λιγότερο ανθεκτικά φυτά. Η λίστα μπορεί να συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σήμερα θα θαυμάσουμε έναν από τους εκπροσώπους της ένδοξης οικογένειας με το ηχηρό όνομα "Ερυθρίνα"
Tillandsia από την οικογένεια Bromeliad
Είμαστε ήδη εξοικειωμένοι με μεμονωμένα μέλη της οικογένειας, για παράδειγμα, τη Vriesia (Frizee), της οποίας τα φωτεινά βράκτια παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, διακοσμώντας τον κόσμο. Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να γλεντήσουν με τους αρωματικούς καρπούς του πραγματικού φυτού ανανά. Η Tillandsia κατακτά με τα όχι πολύ μεγάλα, αλλά εντυπωσιακά λουλούδια της
