Πότε να μαζέψετε κολοκύθα και πώς να αποθηκεύσετε

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Συχνά προκύπτουν ερωτήματα: "Πότε να μαζέψουμε κολοκύθες;" και "Τι πρέπει να γίνει για να διατηρηθούν καλά τα φρούτα;" Διαβάστε παρακάτω για λεπτομέρειες σχετικά με την επιτάχυνση της ωρίμανσης και την έγκαιρη συλλογή. Σχετικά με το πώς να κόψετε σωστά το κοτσάνι και τι να κάνετε για να σώσετε τη συγκομιδή μέχρι την άνοιξη

Οι αρχάριοι κηπουροί κάνουν συχνά λάθη στην επιλογή ημερομηνιών. Είναι γνωστό ότι τα άγουρα φρούτα είναι λιγοστά σε χρήσιμες ιδιότητες και δεν μπορούν να αποθηκευτούν. Υπάρχουν επίσης κανόνες που πρέπει να τηρούνται μετά την κοπή. Θα βοηθήσουν να σκληρύνει το δέρμα και να αυξήσει την ποιότητα διατήρησης.

Πώς να ξέρετε αν μια κολοκύθα είναι ώριμη

Μια εξωτερική εξέταση βοηθά στον προσδιορισμό της ετοιμότητας της ομορφιάς σας. Η ώριμη κολοκύθα έχει ένα πλούσιο, ομοιόμορφο χρώμα, το δέρμα γίνεται πυκνό και σφριγηλό. Εάν σχεδιάσετε μια παύλα με το νύχι σας, τότε ο χυμός θα εμφανιστεί σε ένα άγουρο δείγμα σε μια γρατσουνιά. Σε πολλές ποικιλίες με μεγάλη καρπό, σχηματίζεται μια κρούστα, με μοτίβο επιφάνειας. Τα σημάδια μιας ώριμης κολοκύθας ορίζονται με διαφορετικούς τρόπους.

1. Φλούδα πρέπει να είναι σταθερό και δεν θα χαλαρώσει όταν πιεστεί. Ένα ώριμο λαχανικό αποκτά ένα ζουμερό χρώμα. Στις περισσότερες ποικιλίες, είναι ανοιχτό καφέ, πορτοκαλί-μπεζ, βαθύ πορτοκαλί ή κίτρινο.

2. Μίσχος η ώριμη κολοκύθα είναι σκληρή. Όταν ωριμάσει, γίνεται ελαφρύτερο και "σφίγγεται". Ένα ώριμο φρούτο υψηλής ποιότητας έχει μια ουρά τόσο σκληρή που μπορεί να αντιμετωπιστεί μόνο με ένα κλαδευτήρι.

3. Σχέδιο στην ώριμη κολοκύθα προφέρεται. Εξαίρεση αποτελούν οι ποικιλίες με πράσινο καρπό, όπως ο Αυγουστίνος. Σε ορισμένα είδη, εμφανίζεται μια λευκή επικάλυψη (Benincasa).

4. Sχος. Όταν χτυπάτε, θα πρέπει να ακούτε έναν ξεχωριστό ήχο κουδουνίσματος, όπως ένα καρπούζι. Κωφός - το λαχανικό δεν είναι ώριμο.

Οι έμπειροι κηπουροί δεν βιάζονται με τη συλλογή, αφήνουν τους καρπούς για ωρίμανση στο μαστίγιο. Η κοπή για αποθήκευση γίνεται μόνο πριν από την κατάψυξη και τηρείται μια συγκεκριμένη τεχνική.

Χρόνος συγκομιδής κολοκύθας

Τα σκληρά είδη συλλέγονται πρώτα. Στην περιοχή της Μόσχας και τη μεσαία λωρίδα, αυτή είναι η τελευταία εβδομάδα του Αυγούστου και οι αρχές Σεπτεμβρίου. Μεγάλη καρποφορία στα μέσα Σεπτεμβρίου. Οι ποικιλίες μοσχάτου ωριμάζουν περισσότερο και η συγκομιδή πραγματοποιείται τις τελευταίες ημέρες του Σεπτεμβρίου και διαρκεί μέχρι τον παγετό. Σε ζεστά κλίματα, επιλέξτε ένα μήνα νωρίτερα.

Ποικιλιακά χαρακτηριστικά της ωρίμανσης της κολοκύθας

• Μοσχοκάρυδο Βιταμίνη Κολοκύθα γίνεται καφέ όταν ωριμάσει. Στρογγυλεμένες κηλίδες φωτός είναι ορατές σε αυτό το φόντο.

• Ο χρυσός θάμνου είναι χρωματισμένος με έντονο πορτοκαλί. Ελαφρώς κίτρινες λωρίδες εμφανίζονται στο δέρμα.

• Θεραπευτική Μεγάλη καρποφορία - έχει διαυγή νευρώσεις. Η επιφάνεια είναι σκούρο πράσινο με ανοιχτό γκρι στίγματα.

Η περίοδος συλλογής μπορεί να υπολογιστεί με άλλο τρόπο. Κάθε ποικιλία έχει διαφορετική περίοδο καλλιέργειας. Οι σακούλες υποδεικνύουν πάντα τον αριθμό των ημερών από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή. Με βάση αυτό, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τον καιρό. Εάν το καλοκαίρι είναι κρύο, τότε η περίοδος θα αυξηθεί κατά 1-3 εβδομάδες.

Κανόνες συλλογής κολοκύθων για μακροχρόνια αποθήκευση

Όταν αρχίζετε να κόβετε, πρέπει να είστε προσεκτικοί στις ενέργειές σας. Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε το φλοιό. Είναι αυτή που θα προστατεύσει τα φρούτα από το σάπισμα. Τα βακτήρια μπορούν εύκολα να μπουν σε οποιαδήποτε περικοπή, η οποία θα καταστρέψει γρήγορα το λαχανικό.

Πρέπει να κάνετε μια τομή με ένα κοφτερό μαχαίρι, τότε το αεροπλάνο θα είναι λείο και στεγνώνει γρηγορότερα. Αφήστε την ουρά όσο το δυνατόν περισσότερο, καθώς αυτό το τμήμα είναι το πιο ευάλωτο στην "είσοδο" των σπαρτικών μικροοργανισμών. Είναι επιθυμητό το μήκος του αριστερού μίσχου να είναι μεγαλύτερο από 10 cm.

Εάν έχετε καλλιεργήσει πολλές κολοκύθες, πρέπει να τις ταξινομήσετε κατά μέγεθος και ποιότητα. Για αποθήκευση, αφήστε μόνο καλά ωριμασμένο με ένα πυκνό κέλυφος. Επιλέξτε μεγάλα χωρίς φθορές ή βαθουλώματα.

Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση της κολοκύθας

Τρεις εβδομάδες πριν από τον αναμενόμενο παγετό, τσιμπήστε τους βλαστούς, αφαιρέστε τους μίσχους και τις ωοθήκες. Οι δυνάμεις του φυτού πρέπει να κατευθύνονται προς την ωρίμανση μεγάλων καρπών. Για να το κάνετε αυτό, χωρίς λύπη, θα πρέπει να αφαιρέσετε όλες τις μικρές κολοκύθες.

Σε εύκρατα κλίματα, οι κολοκύθες ωριμάζουν γρηγορότερα σε σωρούς κομπόστ. Συνιστάται επίσης η σπορά σπόρων για σπορόφυτα τον Απρίλιο.

Πώς να αποθηκεύσετε κολοκύθα

Μετά τη συγκομιδή, οι καρποί πρέπει να διατηρούνται για 10 ημέρες σε ένα άνετο περιβάλλον. Είναι επιθυμητό να στεγνώσουν καλά στον ήλιο ή σε ζεστό δωμάτιο (+ 27 … + 29). Αυτή η τεχνική θα κάνει το δέρμα πιο σκληρό, θα στεγνώσει την ουρά και μικρές γρατζουνιές. Οι βαθιές «πληγές» πρέπει να λιπαίνονται με υπερμαγγανικό κάλιο.

Η κολοκύθα διατηρείται καλά δροσερή. Δεν του αρέσει η γειτονιά δαμάσκηνων, μήλων, αχλαδιών, ντοματών. Καλύτερα να στοιβάζετε τα φρούτα σε ράφια από σανίδες καλυμμένες με άχυρο. Οι ακόλουθες ποικιλίες αποθηκεύονται τέλεια: Mozoleevskaya-49, Premiera, Zimnyaya Gribovskaya, Almond-35. Η αποθήκευση μιας μεγάλης καλλιέργειας περιλαμβάνει τον έλεγχο της κατάστασης των φρούτων συχνά για σήψη.