2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Μπορείτε να διατηρήσετε τα παντζάρια αμετάβλητα μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να γνωρίζετε πότε και πώς να συλλέγετε και σε ποιες συνθήκες να αποθηκεύετε. Υπάρχουν κανόνες και μέθοδοι αποθήκευσης και θα μιλήσουμε γι 'αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες
Προετοιμασία τεύτλων για αποθήκευση
Η ποιότητα διατήρησης της ρίζας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την αρμόδια συλλογή. Για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να αφαιρέσετε καλά ωριμασμένα φρούτα. Η δραστηριότητα εκσκαφής πραγματοποιείται σε ξηρό καιρό. Οι κορυφές πρέπει επίσης να αφαιρεθούν σωστά. Κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας μια μικρή «κάνναβη». Δεν μπορείτε να σπάσετε το φύλλωμα με τα χέρια σας, καθώς το έμβρυο θα τραυματιστεί, το οποίο θα προκαλέσει την ανάπτυξη ασθενειών.
Είναι σημαντικό να ταξινομήσετε την ανασκαμμένη καλλιέργεια, να ταξινομήσετε όλα τα ελαττωματικά δείγματα, με την παρουσία μαλακών περιοχών, σκλήρυνσης και ζημιάς. Στεγνώστε τα υπόλοιπα φρούτα υψηλής ποιότητας σε αεριζόμενο χώρο. Μια μέρα είναι συνήθως αρκετή. Τα παντζάρια δεν πρέπει να πλένονται πριν από την αποθήκευση.
Αποθήκευση τεύτλων στο κελάρι
Ιδανικές συνθήκες για τη διατήρηση των ριζικών καλλιεργειών είναι μια θερμοκρασία περίπου +2, η υγρασία δεν υπερβαίνει το 85%. Συνήθως, αυτή η "λειτουργία" δημιουργείται στο κελάρι. Εάν το κελάρι είναι σωστά κατασκευασμένο και έχει εξαερισμό, η υγρασία είναι πάντα εντός των φυσιολογικών ορίων.
Υπάρχουν τρεις τρόποι αποθήκευσης τεύτλων. Είναι καλύτερο να βάζετε τα αποξηραμένα φρούτα σε ψάθινα καλάθια ή κουτιά. Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών πασπαλίζουν τα φρούτα με στάχτη. Αυτό αφαιρεί την υπερβολική υγρασία. Η δεύτερη επιλογή είναι η αποθήκευση άμμου. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο, όπως ένα κουβά. Ένα στρώμα άμμου χύνεται στο κάτω μέρος, τα λαχανικά στοιβάζονται σε στρώματα, μεταξύ των οποίων χύνεται άμμος. Αυτή η μέθοδος εγγυάται τη βέλτιστη υγρασία και αποτρέπει τη μούχλα / φθορά.
Μια μικρή καλλιέργεια μπορεί να διπλωθεί σε μια πλαστική σακούλα, μια σακούλα με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Είναι καλύτερα να φτιάξετε αρκετά μικρά "πακέτα" 3-5 κιλών και να τα τοποθετήσετε στο κάτω ράφι στο κελάρι. Δεν μπορείτε να το δέσετε, διαφορετικά θα εμφανιστεί συμπύκνωση και θα περάσει η σήψη. Αυτή η επιλογή απαιτεί τακτική επιθεώρηση, καθώς δεν είναι πολύ αξιόπιστη - το λαχανικό στα κάτω στρώματα στερείται πρακτικά «αναπνοής».
Αποθήκευση τεύτλων στο διαμέρισμα
Δεν έχουν όλοι κελάρι, οπότε οι περισσότεροι κάτοικοι του καλοκαιριού διατηρούν τις «τεχνητές αξίες» τους στο διαμέρισμα. Πού να τοποθετήσετε τα παντζάρια; Υπάρχουν δύο κατάλληλοι χώροι: ένα τζάμι χαγιάτι και ένα ψυγείο.
Εάν έχετε την ευκαιρία να βάλετε ένα κουτί άμμου στο μπαλκόνι / χαγιάτι, τότε αυτό θα είναι μια καλή αποθήκευση. Είναι σημαντικό να έχετε ένα θερμόμετρο και να είστε άνετοι. Εάν πέσει κάτω από το μηδέν, τότε πρέπει να τυλίξετε το δοχείο με λαχανικά ρίζας με μια κουβέρτα ή να το φέρετε στο δωμάτιο. Εάν είναι δυνατόν, εκθέστε πολύ παγωμένες ημέρες στο ψυγείο και, στη συνέχεια, βγάλτε το ξανά στο μπαλκόνι. Παρεμπιπτόντως, η άμμος στα κουτιά μπορεί να αντικατασταθεί με τσαλακωμένη εφημερίδα ή γλίστρα της γλώσσας.
Με ψυγείο, όλα είναι απλά. Τα παντζάρια διπλώνονται σε αναπνεύσιμες σακούλες (πολυαιθυλένιο) και τοποθετούνται στο κάτω ράφι.
Αποθήκευση τεύτλων στην κατάψυξη
Το οικόπεδο σας είναι μικρό και καλλιεργείτε τεύτλα, τότε μπορείτε να τα καταψύξετε. Η προετοιμασία απαιτεί χρόνο, αλλά το λαχανικό θα αποθηκευτεί μέχρι την άνοιξη χωρίς προβλήματα και απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων. Τα παντζάρια πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να τριφτούν ή να κοπούν σε κομμάτια. Όλα αυτά συσκευάζονται σε πολυαιθυλένιο, συμπιέζονται και αποστέλλονται στην κατάψυξη.
Οι καλύτεροι γείτονες για παντζάρια
Ένα συμπαγές κελάρι δεν καθιστά δυνατή την απομόνωση των λαχανικών, σε επαρκή απόσταση. Όλα είναι εδώ κοντά. Σε αυτή την περίπτωση, οι πιο ευγενικοί και ασφαλείς γείτονες θα είναι οι πατάτες και τα καρότα. Πολλοί το κάνουν ευκολότερα: τα παντζάρια τοποθετούνται πάνω από ένα κουτί με πατάτες. Οι έμπειροι κηπουροί ισχυρίζονται ότι οι πατάτες προστατεύουν από τη σήψη. Το γογγύλι είναι επίσης χρήσιμος γείτονας.
Τι να κάνετε αν τα παντζάρια είναι "άρρωστα"
Παρά τη σωστή αποθήκευση, μερικές φορές εμφανίζονται σπασμωδικές εκδηλώσεις στις ρίζες. Αυτό το γεγονός οδηγεί στην ταχεία εξάπλωση της μόλυνσης, η οποία μπορεί να καταστρέψει ολόκληρη την παροχή λαχανικών.
Μπορείτε να το αποφύγετε - πριν από την τοποθέτηση, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά κάθε φρούτο και να στείλετε μόνο υγιή στην αποθήκευση. Απαιτείται περιοδική παρακολούθηση της κατάστασης των τεύτλων, καθώς μπορεί να επηρεαστούν από fomoz ή fusarium.
Δεν είναι δύσκολο να αναγνωριστεί αυτό το πρόβλημα: εμφανίζεται μια μαύρη κηλίδα στους καρπούς, στην περιοχή των οποίων παρατηρείται συμπύκνωση. Το προσβεβλημένο λαχανικό χάνει την ποιότητα διατήρησής του, δημιουργούνται κενά στο σημείο των λεκέδων, γεγονός που το καθιστά άχρηστο. Εάν εντοπιστούν τέτοια ελαττώματα, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η εξάπλωση της νόσου - να απομονωθούν αμέσως αυτά τα λαχανικά.
Συχνά, τα παντζάρια έχουν σήψη της καρδιάς. Με ένα τέτοιο πρόβλημα, το λαχανικό δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε πρέπει να τοποθετηθεί αμέσως χωριστά από υγιή φρούτα. Αυτό το φαινόμενο μπορεί να αναγνωριστεί κατά τη συγκομιδή από την κατάσταση των κορυφών. Αν δείτε υποανάπτυκτα, μαραμένα φύλλωμα και μικρό μέγεθος κεφαλιού, αφήστε στην άκρη τέτοια φρούτα, αποθηκεύστε τα ξεχωριστά και προσπαθήστε να τα χρησιμοποιήσετε πρώτα.
Τώρα ξέρετε πώς να διατηρήσετε τη συγκομιδή τεύτλων μέχρι την άνοιξη.
Συνιστάται:
Λάδι πικραλίδα: πώς να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε
Τι δεν παρασκευάζεται από το γοητευτικό λουλούδι της πικραλίδας του Μαΐου: μαρμελάδα, τσάι, αφεψήματα και σαλάτα .. Αλλά σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με ένα άλλο χρήσιμο προϊόν από πικραλίδα - λάδι
Απαλλαγή από το παντζάρια παντζάρια
Το παντζάρι παντζάρι μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού. Δεν βλάπτει μόνο τα ζαχαρότευτλα, αλλά και τον κατιφέ με κινόα. Επιπλέον, τα ίδια τα ζωύφια και οι προνύμφες τους προκαλούν βλάβη: τα σφάλματα, μαζί με τις προνύμφες των παλαιότερων σταδίων, περνούν από περάσματα στα φύλλα και οι προνύμφες των νεότερων σταδίων ροκανίζουν έλκη πάνω τους. Κατά συνέπεια, πρέπει να πολεμήσετε με αυτούς και άλλους
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα παντζάρια. Μέρος 3
Δυστυχώς, δεν είναι όλοι ο ευτυχισμένος ιδιοκτήτης κελάρια και κελάρια. Πολλοί από εμάς αναγκάζονται να αποθηκεύουν παντζάρια σε ένα διαμέρισμα. Φυσικά, μπορείτε απλώς να αγοράσετε μια μικρή ποσότητα τεύτλων όπως απαιτείται και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να τα αποθηκεύσετε το φθινόπωρο. Με τη δέουσα επιμέλεια, είναι πολύ πιθανό να διατηρήσετε χρήσιμες ρίζες στο διαμέρισμα. Επιπλέον, οι γευστικές ιδιότητες των τεύτλων, που πωλούνται το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, απέχουν πολύ από τις καλύτερες
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα παντζάρια. Μέρος 2ο
Τις περισσότερες φορές, τα παντζάρια αποθηκεύονται σε κελάρια ή υπόγεια. Για να διατηρήσετε τα παρασκευασμένα λαχανικά ρίζας ισχυρά και νόστιμα, είναι εξαιρετικά σημαντικό να τους παρέχετε τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης - δεν αρκεί μόνο η αποστολή των τεύτλων στο κελάρι ή στο υπόγειο, πρέπει επίσης να φροντίσετε τους βασικούς κανόνες. Όταν γίνουν σωστά, τα θρεπτικά λαχανικά ρίζας θα παραμείνουν νόστιμα και ζουμερά μέχρι να ξεκινήσει η νέα σεζόν. Βασικοί κανόνες για τη συγκομιδή των καλλιεργειών παντζαριών και την προετοιμασία χρήσιμων ριζικών καλλιεργειών για αποθήκευση
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα παντζάρια. Μέρος 1
Η αποθήκευση τεύτλων για τους καλοκαιρινούς κατοίκους συνήθως δεν προκαλεί σοβαρά προβλήματα, καθώς αυτή η υπόγεια ομορφιά ανήκει στις επιτραπέζιες καλλιέργειες και χαρακτηρίζεται από πολύ καλύτερη ποιότητα διατήρησης σε σύγκριση με τις πατάτες και τα καρότα. Εάν το διατηρήσετε σωστά, απομονώνοντάς το από τις άρρωστες καλλιέργειες ρίζας, τότε δεν θα χάσει τη γεύση του και την παρουσίασή του μέχρι την άνοιξη. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό όχι μόνο να αποθηκεύσετε σωστά τη συγκομιδή, αλλά και να τη συλλέξετε σωστά, καθώς και να την προετοιμάσετε σωστά για
