2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Μέχρι την εποχή του Πέτρου Α who, που ανάγκασε τους αγρότες να τρώνε πατάτες, όλη η Ρωσία έτρωγε γογγύλια. Μια κακή χρονιά ήταν μια φυσική καταστροφή για τους αγρότες. Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάστηκαν από γογγύλια και ζυμώθηκαν ακόμη και για το χειμώνα. Σήμερα, πολλά παιδιά είδαν το γογγύλι μόνο σε εικόνες, όταν, σε πολύ μικρή ηλικία, οι μητέρες τους διάβαζαν παραμύθια, δείχνοντας φωτεινά σχέδια στα οποία η αλυσίδα όσων προσπαθούσαν να βγάλουν το γογγύλι από το έδαφος με κάθε σελίδα γινόταν όλο και μεγαλύτερη, μέχρι που ένα ποντίκι, που επίσης αγαπούσε να τσακίζει ένα γογγύλι, ήρθε στη διάσωση. Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε ένα γογγύλι στη χώρα, σήμερα πρέπει να φροντίσετε να προετοιμάσετε ένα κρεβάτι για αυτό
Βιταμίνες όλο το χρόνο
Οι Ρώσοι μεταπήδησαν τόσο εύκολα σε λεμόνια και πορτοκάλια, προδίδοντας τη γογγύλια βιταμίνης τους, που μεγάλωσε καλά στα ρωσικά εδάφη, χωρίς να απαιτούν ένα μακρύ ηλιόλουστο καλοκαίρι και ειδικές συνθήκες. Αν και η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτήν είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι στα εξωτικά εσπεριδοειδή, και παραμένει στη ρίζα μέχρι την άνοιξη.
Εκτός από τη βιταμίνη C, το γογγύλι περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και καροτίνη (πρόδρομος της βιταμίνης Α), που του δίνει κιτρίνισμα, καθώς και ασβέστιο.
Μια τέτοια σύνθεση επιτρέπει στο γογγύλι να βοηθήσει ένα άτομο να καταπολεμήσει λοιμώξεις και κρυολογήματα, να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος, να βελτιώσει την όραση και να ενισχύσει το σμάλτο και τα οστά των δοντιών.
Η σύνθεση βιταμινών κατέχεται όχι μόνο από τις ρίζες, αλλά και από τις κορυφές των γογγυλιών. Επομένως, τα νεαρά χόρτα πρέπει να προστεθούν σε λαχανικά και άλλες σαλάτες, καθώς και στιφάδο για ένα συνοδευτικό.
Καλλιέργεια γογγύλια
Επιλέγουμε ένα μέρος για γογγύλια όπου αυτή τη σεζόν έχουμε καλλιεργήσει πατάτες, αγγούρια, ντομάτες ή φασόλια. Όλα αυτά τα λαχανικά είναι καλοί πρόδρομοι στα γογγύλια. Αλλά μετά το λάχανο, το χρένο, το ραπανάκι, το νταϊκόν και το ραπανάκι, το νεροκάρδαμο και το γογγύλι, είναι καλύτερα να μην διαθέσετε εκτάσεις για αυτό.
Δεν είναι απαραίτητο να πυροβολήσουμε την περιοχή που θέλουμε να προετοιμάσουμε το φθινόπωρο για την ανοιξιάτικη φύτευση των γογγύλιων. Οι έμπειροι κηπουροί έχουν εγκαταλείψει εδώ και καιρό τη φωτιά στον κήπο, φροντίζοντας για τη διατήρηση ευεργετικών εντόμων και μικροοργανισμών που ζουν στο έδαφος και πεθαίνουν από φωτιά. Για να προετοιμάσετε το χώμα, απλά πρέπει να το σκάψετε με την προσθήκη οργανικών λιπασμάτων αζώτου, ποτάσας και φωσφορικού άλατος. Η εισαγωγή φρέσκιας κοπριάς, η οποία προκαλεί το κενό των ριζικών καλλιεργειών, αντενδείκνυται.
Σπέρνουν γογγύλια σε δύο περάσματα, στις αρχές Μαΐου - για να τα γλεντήσετε το καλοκαίρι, στις αρχές Ιουλίου - για να κάνουν εφόδια για το χειμώνα. Δεδομένου ότι οι σπόροι γογγύλιου είναι πολύ μικροί, οι πρόγονοί μας τον έσπειραν ρίχνοντας ένα μείγμα νερού και σπόρων, παίρνοντάς τον στο στόμα. Για μια τέτοια διαδικασία, κάποιος έπρεπε να έχει την ικανότητα και την επιδεξιότητα, οπότε δεν ήταν όλοι σε θέση να κάνουν τη σπορά με υψηλή ποιότητα, και ως εκ τούτου κάλεσαν τεχνίτες για αυτό.
Το γογγύλι είναι ένα σχετικά ανεπιτήδευτο φυτό, αλλά δεν του αρέσει το όξινο χώμα, στο οποίο είναι λιγότερο ανθεκτικό σε ασθένειες και χάνει την ποιότητα διατήρησής του. Λάτρης της υγρασίας. Επηρεάζεται από έντομα και καρίνα που ροκανίζουν τα φύλλα (ο αιτιολογικός παράγοντας της νόσου είναι μικροσκοπικοί μύκητες, οι οποίοι συχνά εισάγονται στο έδαφος με σπορόφυτα λάχανου).
Θεραπευτικές ιδιότητες
• Τα φρέσκα λαχανικά με ρίζες χρησιμοποιούνται ως φάρμακο, το τριμμένο τρίψιμο του οποίου βοηθά στην επούλωση πληγών στο δέρμα και ανακουφίζει από τη φλεγμονή των ούλων.
• Για την ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών και την πρόληψη της τερηδόνας, χρησιμοποιείται έγχυμα από φύλλα γογγύλιας, για τα οποία ένα ποτήρι βραστό νερό χύνεται πάνω από μια κουταλιά της σούπας από τις κορυφές, οι οποίες έχουν ψιλοκομθεί εκ των προτέρων. Μετά από μισή ώρα, η έγχυση είναι έτοιμη για ξέπλυμα του στόματος.
• Ένας ζωμός που παρασκευάζεται από δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας και ένα ποτήρι βραστό νερό, μετά από 15 λεπτά βρασμού, είναι έτοιμο για χρήση. Όταν κρυώσει, πιείτε το τέσσερις φορές την ημέρα για βήχα, κρυολόγημα ή πονόλαιμο.
• Ο γογγύλι στον ατμό καταπρανει το νευρικό σύστημα, γι ’αυτό και οι πρόγονοί μας είχαν πιο δυνατά νεύρα από εμάς σήμερα. Αφού αναμίξετε το χυμό ενός τέτοιου γογγύλιου με μέλι, πιείτε το μείγμα όλη τη νύχτα.
• Υπάρχουν δίαιτες αδυνατίσματος που βασίζονται σε πιάτα με γογγύλια.
Αντενδείκνυται γογγύλια για όσους έχουν στομαχικά προβλήματα και αδύναμα νεφρά.
Συνιστάται:
Γογγύλι
Γογγύλι περιλαμβάνεται στον αριθμό των φυτών της οικογένειας που ονομάζονται λάχανο ή σταυροφόρα, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού θα ακούγεται ως εξής: Brassica rapa L. Όσον αφορά το όνομα της ίδιας της οικογένειας γογγύλιου κήπου, στα λατινικά θα είναι έτσι:
Τι προστατευτικό εξοπλισμό χρειάζεται ένας καλοκαιρινός κάτοικος
Κάθε καλοκαιρινός κάτοικος γνωρίζει πολύ καλά πόσα πρέπει να κάνει στην περιοχή - σκάψτε το χώμα, ψεκάστε φυτά ενάντια σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα, εφαρμόστε λιπάσματα, επισκευάστε ένα σπίτι ή ένα υπόστεγο. Και αυτό απέχει πολύ από έναν εξαντλητικό κατάλογο πιθανών εργασιών στο εξοχικό! Αλλά πολλά από αυτά μπορεί να οδηγήσουν σε τραυματισμούς, εγκαύματα και μια σειρά από άλλα προβλήματα! Ωστόσο, όλα αυτά μπορούν να λυθούν - για να προστατευτείτε από τέτοια περιστατικά, θα σας βοηθήσει ειδικός εξοπλισμός ατομικής προστασίας
Πώς να καλλιεργήσετε ένα υπέροχο γογγύλι
Τα παλιά χρόνια, η αποτυχία της σοδειάς γογγύλι ήταν παρόμοια με μια πραγματική καταστροφή. Τα γογγύλια ήταν σχεδόν σε οποιοδήποτε σπίτι στο τραπέζι. Σούπες και δημητριακά, ποτά και τουρσιά, κιμά για πίτες και ψημένα πουλερικά - τι είδους φαγητό δεν παρασκευάστηκε από αυτήν την υπέροχη ομορφιά με στρογγυλά πρόσωπα. Και δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι στο λαϊκό παραμύθι με το ίδιο όνομα, φυτεύοντας ένα γογγύλι, ο παππούς λέει: "Καλλιεργήστε ένα μεγάλο και γλυκό γογγύλι" - τελικά, όλη η οικογένεια έπρεπε να το ταΐσει! Γιατί λοιπόν έχει χάσει τη δημοτικότητά του σήμερα; Επιπλέον, τώρα είναι η ώρα να ασχοληθείς
Τι πρέπει να κάνει ένας καλοκαιρινός κάτοικος τον Δεκέμβριο
Ο Δεκέμβρης είναι στην αυλή. Οι αρχαίοι Σλάβοι είχαν πάντα μια σαφή στάση απέναντι στον Δεκέμβριο, ως προς έναν κρύο, ζοφερό, κρύο μήνα, γεμάτο ανέμους και χιονοθύελλες, χαμηλά γκρίζα σύννεφα. Γι 'αυτό το ονόμασαν, είτε τον μήνα ζελέ, είτε το λαούτο, είτε τον άνεμο-χειμώνα. Καλοκαιρινοί κάτοικοι, κηπουροί, κηπουροί, ξεφυλλίζοντας λευκώματα από χαρτί και τις φωτογραφίες τους στα κοινωνικά δίκτυα, θυμούνται με λαχτάρα ότι η άνοιξη και το αγαπημένο τους εξοχικό είναι ακόμα τόσο μακριά. Ενώ ένας πραγματικός καλοκαιρινός κάτοικος θα βρει κάτι που του αρέσει το χειμώνα. Όχι μόνο στο
Πώς να καλλιεργήσετε ένα γογγύλι
Η καλλιέργεια λαχανικών με τη μορφή γογγύλων ήταν γνωστή στη Ρωσία από την αρχαιότητα. Εμφανίστηκε στους κήπους των καλοκαιρινών κατοίκων και των αγροτών ακόμη και πριν από τη μεταφορά πατάτας στη Ρωσία. Γενικά, το γογγύλι ήταν πολύ δημοφιλές και απαιτούμενο λαχανικό μέχρι τον δέκατο έβδομο αιώνα. Εκείνες τις μέρες, η διατροφή του μέσου ατόμου περιλάμβανε απαραίτητα αυτό το λαχανικό
