Δώρα της Caria Illinois

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Αυτό το εξωτικό δέντρο της οικογένειας καρυδιών μεγαλώνει στη νοτιοανατολική περιοχή των Ηνωμένων Πολιτειών και μερικές φορές βρίσκεται στην Κεντρική Ασία. Οι καρποί του είναι νόστιμα και θρεπτικά πεκάν, τα οποία φημίζονται για τις ευεργετικές τους ιδιότητες σε όλο τον κόσμο

Τα φρούτα Kari Illinois είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες, ακόμη και σε σύγκριση με τα καρύδια. Η πεκάν έχει πιο απαλή γεύση και λιγότερο πικρή. Στην αρχαιότητα ονομαζόταν «το ψωμί του μέλλοντος». Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί στους πυρήνες του υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη (περίπου 70%), ιχνοστοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος) και βιταμίνες απαραίτητες για τον άνθρωπο (Α, Ε, Β). Μια τέτοια μοναδική σύνθεση δεν είναι μόνο σε θέση να κορεστεί γρήγορα το σώμα, έχει επίσης αξιοσημείωτες θεραπευτικές ιδιότητες.

Αυτό το υπερ-προϊόν συνδυάζει όλες τις αναφερόμενες ιδιότητες με τις οποίες είναι προικισμένοι πολλοί τύποι ξηρών καρπών, οπότε δεν πρέπει να αγνοήσετε ένα τόσο υγιεινό καρύδι. Οι Αμερικανοί ήταν οι πρώτοι που εξέτασαν προσεκτικά αυτόν τον πολιτισμό, οι οποίοι παρατήρησαν ότι η καλλιέργειά του δεν απαιτεί ιδιαίτερο κόστος και η αξία αυτού του καρυδιού για το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ υψηλή. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η πίτα πεκάν, η πραλίνα και τα γλυκά με γεύση πεκάν θεωρούνται παραδοσιακά γλυκά.

Βιολογικά χαρακτηριστικά του φυτού

Το ύψος της καρυδιάς μερικές φορές φτάνει τα 50 μ. Τα νεαρά δενδρύλλια μπορούν να αντέξουν ακόμη και τους παγετούς των 30 βαθμών. Τα χαρακτηριστικά των πεκάν μοιάζουν πολύ με τα καρύδια, καθώς η διαδικασία ωρίμανσης είναι σχεδόν πανομοιότυπη. Ο καρπός θεωρείται ώριμος όταν πέφτει από το δέντρο. Ο πυρήνας πεκάν είναι χρυσοκάστανος, μπεζ στην τομή.

Τα πεκάν είναι δύσκολο να σπάσουν, καθώς τα κελύφη τους δεν έχουν ούτε μια ρωγμή ή τρύπα. Από τη μία πλευρά, αυτό εμποδίζει τα έντομα να εισέλθουν στο καρύδι, αλλά από την άλλη, προκύπτουν δυσκολίες για ένα άτομο που θέλει να γευματίσει με τον καρπό.

Ποιες είναι οι ιδιότητες των πεκάν

Εκτός από την ευχάριστη γεύση τους, οι ξηροί καρποί είναι επίσης πολύ χρήσιμοι. Ο καρπός πεκάν είναι ιδιαίτερα πολύτιμος για άτομα με υψηλή χοληστερόλη, καθώς αυτό το προϊόν βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και καθαρίζει τις αρτηρίες. Η κατανάλωση μιας χούφτας από αυτούς τους ξηρούς καρπούς κάθε μέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Τα πεκάν περιέχουν περίπου 19 βιταμίνες. Βοηθά στην ικανοποίηση της πείνας, καθιστώντας το ιδανικό σνακ τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Θαυματουργό λάδι

Το λάδι που εξάγεται από τον πυρήνα πεκάν ξεπερνά ακόμη και το ελαιόλαδο στις ποιότητές του. Λαμβάνεται με ψυχρή πίεση και χρησιμοποιείται για ντύσιμο σαλάτας, καθώς και πιάτα από μανιτάρια και λαχανικά. Το έλαιο πεκάν χρησιμοποιείται συχνά για ιατρικούς σκοπούς για πονοκεφάλους, κρυολογήματα και κόπωση. Χάρη στις ιδιότητές του, οι προστατευτικές λειτουργίες του σώματος ενισχύονται και όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, το έλαιο έχει επουλωτική επίδραση στα τσιμπήματα εντόμων, μυκητιακές ασθένειες και ηλιακά εγκαύματα. Επιπλέον, το λάδι από αυτό το καρύδι χρησιμοποιείται αρκετά συχνά κατά τη διάρκεια συνεδριών μασάζ, καθώς βοηθά το δέρμα να ενυδατωθεί και υπάρχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Ο βασικός κανόνας όταν τρώτε οποιοδήποτε καρύδι είναι να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Μια μερίδα πρέπει να είναι 100 g του προϊόντος, αλλά όχι περισσότερο: διαφορετικά, το σώμα δεν θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει ένα τέτοιο φορτίο, το οποίο θα οδηγήσει σε δυσπεψία. Η υπερβολική κατανάλωση πεκάν δεν συνιστάται σε πάσχοντες από αλλεργίες και άτομα με ηπατικά προβλήματα. Τα πεκάν χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα επιδόρπιο για να δημιουργήσουν κέικ, γλυκά και να ενισχύσουν τη γεύση των σαλτσών ή των ποτών.