Από το Kulebyaki στο Flambé: οι επισκέπτες της Μασλενίτσας της Μόσχας θα μελετήσουν τη γαστρονομική ιστορία της πρωτεύουσας

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Κατά παράδοση, η Μασλενίτσα είναι μια γιορτή με πλούσιο και νόστιμο φαγητό. Από παλιά, γιορτάζοντας τον αντίο στο χειμώνα, οι κάτοικοι των πόλεων και της υπαίθρου για μια ολόκληρη εβδομάδα, και μερικές φορές ακόμη περισσότερο, δεν έκαναν τίποτα παρά μόνο να ψήνουν, να βράζουν, να ψήνουν, να σερβίρουν και να κεράσουν γείτονες και φίλους! Στο χώρο του φεστιβάλ Maslenitsa της Μόσχας στην πλατεία Manezhnaya, οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν ένα γαστρονομικό ταξίδι στο χρόνο και να μάθουν τι και πώς οι Μοσχοβίτες προετοιμάστηκαν και αντιμετώπισαν ο ένας τον άλλον στα τέλη του 19ου - αρχές του 20ού αιώνα. Και 25 ιστορικά προγράμματα και δημιουργικές δραστηριότητες για κάθε γούστο θα τους βοηθήσουν σε αυτό

Από την 1η Μαρτίου έως τις 10 Μαρτίου, μια πραγματική πόλη Maslenitsa θα ξεδιπλωθεί στη Manezhnaya, θορυβώδης και πολύ φωτεινή - θα συναντήσει επισκέπτες εδώ κάθε μέρα

έως 105 αναπαραγωγείς από τη Μόσχα, την Αγία Πετρούπολη, τον Βορόνεζ και το Νίζνι Νόβγκοροντ. Σε αυτόν τον ιστότοπο, θα εμφανιστούν τυποποιημένες στοές αγορών, μια αυλή με μια αυλή πουλερικών και άλλα κτίρια.

Στο τοπικό "Κρεοπωλείο" οι επισκέπτες θα προσφερθούν να λάβουν μέρος σε εργαστήρια κοπής κρέατος και ψαριών, να μελετήσουν παλιές μεθόδους συντήρησης και να μάθουν συνταγές που ήταν πολύ δημοφιλείς τα παλιά χρόνια, αλλά σήμερα σχεδόν ξεχασμένα πιάτα, όπως, για παράδειγμα, σούπα αυτιού αρνιού, καβουρδισμένο ψητό, γιούρμα (ένα είδος ζωμού) με μαύρο ροδάκι ή ρολό χήνας τουρσί.

Μαγειρικές εκδηλώσεις θα πραγματοποιηθούν επίσης στο "Traktir": οι επισκέπτες του φεστιβάλ θα ανακαλύψουν τα μυστικά των κύριων επιτυχιών της προεπαναστατικής εστίασης - σούπα με πίτες, botvinia με λευκά ψάρια, κουλεμπιάκι και χυλό φρούτων Guryev.

Στο "Δωμάτιο τσαγιού" θα σας πουν πώς παρασκευάστηκε το τσάι τον 19ο αιώνα και πώς οι παραδόσεις κατανάλωσης τσαγιού διέφεραν μεταξύ εκπροσώπων διαφορετικών τάξεων.

Φυσικά, το Shrovetide δεν θα κάνει χωρίς τηγανίτες! Στο "αστικό σπίτι της Μόσχας" όλοι θα διδαχτούν πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες από ρίζες και γαλλικές κρέπες, και θα μιλούν επίσης για τεχνικές μαγειρέματος που ήταν της μόδας εκείνη την εποχή: για παράδειγμα, για φλόγες. Και εκεί κοντά, στο «Αγροτικό σπίτι», θα επιδείξουν τους πιο διαφορετικούς τύπους παραδοσιακού ψησίματος τηγανίτας - μελόψωμο «κατσίκα», ανοιξιάτικα μπισκότα «τετέρκι», σίκαλη «ήλιοι». Και εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε το χέρι σας σε κύρια μαθήματα υφαντικής και λαϊκής τέχνης. Λοιπόν, και στο "Compound" - μάθετε πώς να κόβετε ξύλο και να ανακατεύετε βούτυρο.

Μετά από γαστρονομικές δραστηριότητες, ενήλικες και νέοι καλεσμένοι του φεστιβάλ θα κληθούν να λάβουν μέρος στην παραδοσιακή διασκέδαση της Μασλενίτσας - όπως τσακωμοί με σάκους, να παίξουν τα αγαπημένα παιχνίδια των κατοίκων της πόλης του 19ου αιώνα (κουμπάρ και γιαγιά) και απλά να παρατηρήσουν το " καθημερινή ζωή »των πολύχρωμων κατοίκων αυτού του ιστότοπου - λειαντήρες οργάνων, χούφτες, περιπατητές και άλλοι περίεργοι χαρακτήρες. Υπάρχουν επίσης μουσικές εκπλήξεις που περιμένουν τους επισκέπτες - για παράδειγμα, τα μέλη της λαϊκής ομάδας Argemonia από την Αγία Πετρούπολη ετοιμάζονται να εμφανιστούν στο Manezhnaya με τη μορφή "μουσικών του δρόμου" και μελετούν τη λαογραφία της πόλης της Μόσχας και τα δημοφιλή μοτίβα και μελωδίες στην αρχή του 20ου αιώνα με δύναμη και κύρια! Και, φυσικά, εδώ μπορείτε να τραβήξετε τις πιο φωτεινές και ασυνήθιστες φωτογραφίες για μνήμη.

Η συμμετοχή σε όλες τις ψυχαγωγίες του φεστιβάλ Maslenitsa της Μόσχας είναι δωρεάν για όλους! Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το φεστιβάλ, δείτε πολύ σύντομα στη διεύθυνση

Οργανωτική επιτροπή του κύκλου των street events της πόλης

"Σεζόν Μόσχας"

Μαρία Καρλιγκάνοβα, +7 (916) 837-18-87

Αικατερίνα Κουζνέτσοβα, +7 (967) 035-62-46

[email protected]

Για αναφορά

Το φεστιβάλ "Moscow Maslenitsa" είναι μέρος του κύκλου των εκδηλώσεων της πόλης του δρόμου "Seasons Moscow". Το 2018, 4,75 εκατομμύρια άνθρωποι έγιναν επισκέπτες της Μόσχενιτσα της Μόσχας. Αγόρασαν περίπου 250 χιλιάδες τηγανίτες και παρακολούθησαν συνολικά περίπου τρεις χιλιάδες ψυχαγωγικές εκδηλώσεις.

Το 2019, η Moslenitsa της Μόσχας θα πραγματοποιηθεί από 1 έως 10 Μαρτίου σε δεκαπέντε χώρους στο κέντρο και τις περιοχές της πρωτεύουσας. Οι επισκέπτες θα απολαύσουν μαγειρικά και δημιουργικά εργαστήρια, υπαίθρια παιχνίδια, παραστάσεις θεάτρου δρόμου, λαϊκές συναυλίες και άλλη ψυχαγωγία για όλη την οικογένεια.