2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Το dacha δεν είναι μόνο ένα μέρος για σκληρή δουλειά, αλλά και μια γωνιά για άνετες οικογενειακές διακοπές στην ύπαιθρο. Και δεδομένου ότι η νηστεία έχει τελειώσει και οι διακοπές του Μαΐου είναι μπροστά, ήρθε η ώρα να θυμηθείτε τις συνταγές κεμπάπ για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο πικνίκ στον καθαρό αέρα. Και για να είναι νόστιμο το κρέας την άνοιξη, είναι καλύτερο να το σερβίρετε με μια πικάντικη σάλτσα με βάση φρέσκα βότανα
BBQ με χυμό ντομάτας
Κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της μυστικό για νόστιμο και ζουμερό μπάρμπεκιου. Παρ 'όλα αυτά, θέλετε πάντα να γεμίσετε τη συλλογή σας με νέες συνταγές και να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ιδιαίτερο γούστο. Και ακόμη περισσότερο, όταν προγραμματίζεται το γεύμα στο dacha, τότε θέλετε να μαγειρέψετε μια ειδική μαρινάδα - dacha. Και τι θα μπορούσε να είναι πιο dacha από τις ντομάτες που συλλέχθηκαν από τον δικό σας κήπο;
Πιο συγκεκριμένα, για την παρασκευή ενός ζουμερού και τρυφερού κεμπάπ, θα χρειαστείτε χυμό ντομάτας ως αποξειδωτικό για το κρέας. Για τρία κιλά χοιρινό, πάρτε 1 λίτρο χυμό. Το κρέας κόβεται σε μπριζόλες και τρίβεται με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές, μετατοπίζονται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ρίχνουν χυμό ντομάτας. Και για να κάνετε το πιάτο πιο αρωματικό, μην είστε πολύ τεμπέλης για να συνθλίψετε τον εαυτό σας μαύρο πιπέρι με μπιζέλια λίγο πριν καρυκεύσετε το κρέας με αυτό. Συνιστάται να μαρινάρετε το χοιρινό κρέας δύο ώρες πριν το στείλετε στα κάρβουνα.
Shish κεμπάπ σε ιαπωνικό στιλ
Η κλασική και γρήγορη συνταγή για μαρινάδα κεμπάπ είναι η χρήση μπαχαρικών με ξύδι και κρεμμύδια. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι το κρέας είναι ξηρό. Για να γίνει πιο ζουμερό, χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας. Αλλά αν πάρουν πολύ λίγο ξύδι, τότε ρίξτε άφθονο το κρέας με σάλτσα σόγιας. Για μια κατσαρόλα 4-5 λίτρων κρέατος, θα χρειαστείτε 2-3 μπουκάλια σάλτσα σόγιας (ανάλογα με τον όγκο του δοχείου). Σε αυτή την περίπτωση, είναι επίσης σκόπιμο να αφήσετε το κρέας να σταθεί στη μαρινάδα για μερικές ώρες.
Συνταγή εξπρές για ένα γρήγορο κεμπάπ
Εάν ανυπομονείτε να στείλετε το κρέας στη φωτιά, τρίψτε τα κομμάτια με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βυθίστε τα σε μεταλλικό νερό. Για να κάνετε τη γεύση πιο πικάντικη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα - δεντρολίβανο, κόλιανδρο, βασιλικό. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να τοποθετηθεί σε σουβλάκι μετά από μισή ώρα.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα μαρινάδας κρεμμυδιού
Εάν το χοιρινό κεμπάπ είναι ένα πιάτο μάλλον για ένα εορταστικό γεύμα, τότε μπορείτε να διαφοροποιήσετε την καθημερινή ζωή στο dacha, μαγειρεύοντας κρέας κοτόπουλου σε φωτιά. Μια ανέξοδη απόλαυση και ταυτόχρονα μια θρεπτική απόλαυση - φτερά κοτόπουλου ψημένα σε κάρβουνο. Πριν τα στείλετε στα κάρβουνα, αξίζει να μαζέψετε τα φτερά σε τριμμένα κρεμμύδια, αλάτι και να προσθέσετε κόκκινο αλεσμένο πιπέρι στο κρέας. Μαρινάρετε για 30-40 λεπτά. Το πιάτο μαγειρεύεται με κάρβουνο πολύ γρήγορα.
Εν τω μεταξύ, μια νόστιμη σάλτσα παρασκευάζεται από την υπόλοιπη μαρινάδα κρεμμυδιού. Για να γίνει αυτό, αποστέλλεται σε τηγάνι με θερμαινόμενο ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε περίπου την ίδια ποσότητα σάλτσας ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα. Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε τη σάλτσα από τη σόμπα και να τη μεταφέρετε σε ένα μπολ. Ενώ η μάζα κρυώνει, ψιλοκόψτε τα χόρτα κόλιανδρου. Προστίθεται στη σάλτσα τελευταία σε αναλογία περίπου 1: 1. Η γεύση και το άρωμα αυτής της σάλτσας είναι απολύτως εκπληκτικά. Είναι κατάλληλο για φτερά, και για χοιρινά κεμπάπ, και για οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα χόρτα, αλλά είναι το κόλιαντρο που είναι το αποκορύφωμα και του δίνει μια μοναδική ανατολίτικη γεύση.
Και, φυσικά, μετά από ένα πλούσιο εορταστικό μπάρμπεκιου, θα πρέπει να συλλέξετε την τέφρα που απομένει από τη φωτιά. Αυτό το πολύτιμο λίπασμα είναι ακόμα χρήσιμο ως επίδεσμος. Έτσι, ακόμη και ένα ευχάριστο ταξίδι στη ντάκα με ένα θρεπτικό γεύμα δεν θα περάσει χωρίς όφελος για τον κήπο.
Συνιστάται:
Σούπερ συνταγές τροφίμων για ντομάτες και αγγούρια
Σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος, τα λαχανικά αποδίδουν υψηλές αποδόσεις όταν χρησιμοποιείτε φυσικά επιθέματα. Προσφέρω 3 λαϊκές συνταγές για σπορόφυτα και ενήλικα φυτά που λειτουργούν σε οποιεσδήποτε συνθήκες
Πρωτότυπες συνταγές για τη διατήρηση του λάχανου και των αγγουριών
Η κονσερβοποίηση είναι ένα από τα αναπόσπαστα μέρη της ρωσικής λαϊκής μαγειρικής παράδοσης. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι μας προσπάθησαν με όλους τους τρόπους όχι μόνο να διατηρήσουν τη συγκομιδή που αναπτύχθηκε με μεγάλες προσπάθειες, αλλά και να χρησιμοποιήσουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών στο μέγιστο κατά τη διάρκεια του μακρού ρωσικού χειμώνα
Το μπάρμπεκιου ως εναλλακτική λύση στο κεμπάπ
Οι πιο δημοφιλείς διακοπές είναι η υπαίθρια αναψυχή. Και τι πικνίκ χωρίς μπάρμπεκιου; Είναι αλήθεια ότι μερικές φορές θέλετε πραγματικά κάτι νέο, όχι συνηθισμένο. Αυτό είναι όπου το μπάρμπεκιου (με άλλα λόγια, κεμπάπ αμερικανικού τύπου) έρχεται να σας βοηθήσει. Είναι ιδιαίτερα καλό να μαζευτείτε με όλη την οικογένεια και να οργανώσετε ένα μπάρμπεκιου στη χώρα
Κεμπάπ διατροφής - και ούτε ένα επιπλέον κιλό
Το να πηγαίνεις στο μπάρμπεκιου δεν σημαίνει υπερφαγία με λιπαρό χοιρινό. Υπάρχουν πολλές επιλογές που θα σας επιτρέψουν να χαλαρώσετε και να γευματίσετε μακριά από τη φασαρία της πόλης
Συνταγές για το νέο έτος
Η νέα χρονιά έρχεται πολύ σύντομα. Αυτές είναι οι ιδέες και οι συνταγές για φαγητό που προσφέρουμε να μετατραπούν σε πραγματικότητα για ένα γιορτινό τραπέζι. Οι συνταγές συνιστώνται λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το επόμενο έτος 2015 είναι υπό την αιγίδα ενός προβάτου ή κατσίκας σύμφωνα με το ανατολικό ωροσκόπιο. Δηλαδή, από τα προϊόντα που είναι πιο κατάλληλα για αυτό το μυθικό πλάσμα
