Μεσογειακή Ελιά

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Για όσους δεν μεγάλωσαν στην Ιταλία, όπως το κέφι Cipollino, τα σύκα και οι ελιές είναι εξωτικά φυτά, οι καρποί των οποίων δεν αποτελούν πλέον θαύμα. Είναι αλήθεια ότι στην πατρίδα τους δεν ονομάζονται ελιές, αλλά ελιές που αναπτύσσονται σε αειθαλή δέντρα, γνωστές από την αρχαιότητα

Οικογένεια ελιάς

Μεταξύ των αειθαλών θάμνων και των δέντρων του γένους Ελιά (Olea), η πιο διάσημη είναι η Ευρωπαϊκή Ελιά (Olea europaea), η οποία πιο σωστά ονομάζεται "Ελιά".

Οι αρχαίοι πολιτισμοί καλλιέργησαν την ελιά στην κουλτούρα, χρησιμοποιώντας ενεργά τους καρπούς της. Αυτό το δέντρο δεν είναι μόνο αρχαίο, αλλά και ανθεκτικό. Ενώ από τους μεγάλους πολιτισμούς της αρχαιότητας υπάρχουν, στην καλύτερη περίπτωση, ερείπια, και πιο συχνά μόνο θρύλοι, η ηλικία ορισμένων ατόμων της ελιάς υπολογίζεται σε χίλια, ή και περισσότερα, χρόνια.

Στη φωτογραφία υπάρχουν ελιές στον Κήπο της Γεθσημανή. Ιερουσαλήμ.

Οι ισχυρές ρίζες του δέντρου, αν και βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια της γης, κρατούν σταθερά πάνω τους παχούς, στριμμένους κορμούς, οι οποίοι συχνά διογκώνονται στη βάση του φυτού. Το ελαιοπράσινο χρώμα των κορμών συγχωνεύεται με το πράσινο των εύκαμπτων κλαδιών με δερμάτινα λογχοειδή φύλλα. Τα δέντρα απλώνονται προς τον ήλιο, μεγαλώνοντας έως και 20 μέτρα σε ύψος.

Αξονικές ταξιανθίες, που συλλέγονται από λευκά μη περιγραφόμενα άνθη, αποπνέουν άρωμα.

Ο κύριος θησαυρός του δέντρου είναι οι καρποί του - μονόσποροι δρυάδες. Από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο, ωριμάζουν σε εύκαμπτα κλαδιά, κορεσμού του πολτού του καρπού με ελαιόλαδο, το περιεχόμενο του οποίου φτάνει το 70 τοις εκατό. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν ελαιόλαδο σε τρόφιμα, φάρμακα και αρωματοποιία.

Διαφορές μεταξύ ελιών και ελιών

Πώς να μην κάνουμε λάθος στην επιλογή του σωστού προϊόντος στα ράφια των καταστημάτων μας. Το όνομα "ελιές" μπορεί να βρεθεί μόνο σε ρωσόφωνες τράπεζες, γιατί όπου μεγαλώνουν οι ελιές, ονομάζονται ελιές, όποιο χρώμα και αν είναι.

Απλώς, εκείνες οι ελιές που δεν έχουν ακόμη φτάσει στην πλήρη ωριμότητά τους ονομάζονται "πράσινες ελιές" και αυτές που έχουν ωριμάσει στα κλαδιά ενός δέντρου, έχοντας αποκτήσει ένα μαύρο χρώμα, ονομάζονται "μαύρες ελιές" Εμείς λέμε "μαύρες ελιές" " ελιές ».

Η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων, που βιάζεται να ταΐσει τους λάτρεις της ελιάς, συχνά δεν περιμένει να ωριμάσουν οι ελιές στο δέντρο, αλλά καταφεύγει στη χρήση χημικών που κάνουν τις πράσινες ελιές να γίνουν μαύρες. Φυσικά, η ποιότητα ενός τέτοιου προϊόντος αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά.

Αν θέλετε να απολαύσετε φυσικές μαύρες ελιές, είναι προτιμότερο να επιλέξετε βάζα που περιέχουν ελιές με λάκκους. Το κόλπο έγκειται στο γεγονός ότι οι ώριμες ελιές είναι πολύ μαλακές, και ως εκ τούτου είναι προβληματικό να εξάγουμε λάκκους από αυτές. Επομένως, η παρουσία ενός οστού αποτελεί εγγύηση ποιότητας. Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι γεμιστές με διαφορετικά σφραγίσματα μπορεί να αποδειχθούν πράσινες ελιές που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά.

Ποικιλίες

* Ευρωπαϊκή λιχουδιά ελιάς (Olea europaea oleaster) είναι μια άγρια μορφή της Ελιάς ύψους έως 6 μέτρα με ακανθώδη κλαδιά. Όπως πολλά άγρια φυτά, σχηματίζει πλούσιους βλαστούς στη βάση του κορμού, φροντίζοντας για τη διάρκεια της παρουσίας του στη Γη. Τα πολύ μικρά φρούτα έχουν μαύρο-κόκκινο χρώμα.

* Δάφνη ελιά (Olea laurifolia) - την άνοιξη το δέντρο καλύπτεται με αρωματικά λευκά λουλούδια.

* Καρδίτσα ελιάς (Olea verrucosa) - γραμμικά λογχοειδή φύλλα προσκολλώνται σε κονδυλωτό γκριζωπό βλαστό.

Ελιά για μπονσάι

Δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος της ρωσικής επικράτειας δεν είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια μιας ελιάς και θέλετε πραγματικά να καλλιεργήσετε μόνοι σας καρπούς, τα οποία στην παιδική ηλικία αφαιρέσατε από ένα ορεκτικό πιάτο με παρεξήγηση, αναρωτιόμενοι γιατί χαλάστηκε με μερικά άγευστα δαμάσκηνα, μπορείτε μεγαλώνουν ένα μικρό δέντρο σε μπονσάι.

Ο καλύτερος τρόπος για να καλλιεργήσετε μπονσάι είναι να χρησιμοποιήσετε σπόρους, οι οποίοι θα εξελιχθούν σε δέντρο με μικρά φύλλα και στριμμένο κορμό χαρακτηριστικό μιας ελιάς, το οποίο πρέπει να φυλάσσεται σε εσωτερικούς χώρους.