Ποια φρέσκα τρόφιμα να κρατήσετε ξεχωριστά

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Δεν συνιστάται η αποθήκευση όλων των τροφίμων μαζί. Κάποια γειτονιά μπορεί μόνο να βλάψει. Με την επιφύλαξη ορισμένων κανόνων και αποχρώσεων, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων

Προκειμένου τα λαχανικά και τα φρούτα να απολαύσουν τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να τα αποθηκεύσετε σωστά. Ορισμένα από αυτά πρέπει να τοποθετούνται ξεχωριστά το ένα από το άλλο. Διαφορετικά, ενεργοποιείται η διαδικασία ωρίμανσής τους, πράγμα που σημαίνει ότι θα επιδεινωθούν γρηγορότερα. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές και κόλπα:

1. Αποθήκευση αγγουριών

Πολλά φρέσκα λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, ραπανάκια) εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο, γεγονός που τα κάνει να ωριμάζουν γρήγορα. Τα αγγούρια είναι πολύ ευαίσθητα στο αιθυλένιο, επομένως είναι σκόπιμο να τα αποθηκεύσετε έτσι ώστε να μην επιταχυνθεί η ωρίμανση. Καλύτερα να τα τοποθετήσετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος μακριά από τον ήλιο. Η σακούλα με αγγούρια δεν χρειάζεται να κλείσει καλά για να τους επιτρέψει να αναπνεύσουν και να ξεφύγει το αιθυλένιο. Όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο, τα αγγούρια δεν πρέπει να έρχονται σε στενή επαφή με άλλα λαχανικά και φρούτα.

2. Φρέσκα βότανα για πιάτα καρυκευμάτων

Τα φρεσκοκομμένα βότανα που χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα διατηρούνται συνήθως στο ψυγείο. Πρώτα, πλένεται, στεγνώνει και συσκευάζεται σε αεροστεγή δοχεία ή πλαστικές σακούλες. Τα χόρτα πρέπει επίσης να αποθηκεύονται ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα.

Είναι βολικό να τοποθετείτε βότανα σε βάζα με νερό και να τα καλύπτετε με πλαστικές σακούλες ή υγρή γάζα. Πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τα ξερά φύλλα και να κόψετε λίγο το άκρο του στελέχους. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκα βότανα για περίπου δύο εβδομάδες, ανανεώνοντας συνεχώς το νερό. Ο βασιλικός αποθηκεύεται σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Κολοκυθάκια και κολοκύθες, μήλα και αχλάδια

Οι κολοκύθες δεν πρέπει να αποθηκεύονται δίπλα σε μήλα και αχλάδια. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για αυτούς πρέπει να είναι 10-13 ° C και η διάρκεια ζωής πρέπει να είναι από 3 έως 6 μήνες.

4. Ρίζα λαχανικά και μήλα

Κάθε τύπος λαχανικών ρίζας (πατάτες, καρότα, τεύτλα και κρεμμύδια) έχει τους δικούς του κανόνες αποθήκευσης. Αλλά είναι σημαντικό να μην τα σμίξετε μαζί, αλλά να τα αποθηκεύσετε σε ξεχωριστά δοχεία. Τα μήλα, που εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο, μπορούν να επιταχύνουν την αλλοίωσή τους. Επιπλέον, τα μήλα απορροφούν τις μυρωδιές καλά και μπορεί να χάσουν τη φυσική τους γεύση.

5. Αποθήκευση μούρων

Τα φρέσκα μούρα που έχουν μαζευτεί και πλυθεί δεν βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα - καλύπτονται με μούχλα. Επομένως, συνιστάται να μην πλένετε το μούρο πριν από τη χρήση. Εάν πρέπει να το διατηρήσετε για αρκετές ημέρες, μπορείτε να βυθίσετε τα μούρα σε ένα ειδικά παρασκευασμένο διάλυμα νερού (3 ποτήρια) και ξύδι 9% (ποτήρι). Το ξύδι θα κρατήσει τα μούρα από τη μούχλα. Ποτίζονται με διάλυμα, τοποθετούνται σε σουρωτήρι. Στη συνέχεια στεγνώνεται σε χαρτοπετσέτα και τοποθετείται σε δοχείο ή κουτί με ανοίγματα για την κυκλοφορία του αέρα. Θα πρέπει επίσης να αποθηκεύονται ξεχωριστά από άλλα λαχανικά και φρούτα.

6. Μήλα και πορτοκάλια

Είναι ανεπιθύμητο να αποθηκεύετε αυτά τα φρούτα κοντά στο ψυγείο, επειδή τόσο τα μήλα όσο και τα πορτοκάλια εκπέμπουν ενεργά αέριο αιθυλένιο, το οποίο επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση και τη διάρκεια ζωής τους.

7. Μπανάνες

Οι μπανάνες ωριμάζουν γρήγορα, ειδικά σε μια δέσμη. Επομένως, πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά, τυλίγοντας τις ουρές τους με μεμβράνη. Καλό είναι να τα βάλουμε στο ψυγείο για να επιβραδυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης. Αλλά μην στεναχωριέστε αν μία από τις μπανάνες είναι πολύ ώριμη: ο πολτός της θα κάνει μια υπέροχη μάσκα προσώπου.

8. Πατάτες και κρεμμύδια

Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε πατάτες με κρεμμύδια έτσι ώστε να έρθουν σε επαφή - οι ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών χάνονται. Μπορούν να διπλωθούν ξεχωριστά σε καλάθια με οπές εξαερισμού και να τοποθετηθούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χάρτινες σακούλες ή κουτιά από χαρτόνι για αποθήκευση.

9. Μπανάνες και αβοκάντο

Τα άγουρα αβοκάντο μπορούν να τοποθετηθούν δίπλα στις μπανάνες, οι οποίες απελευθερώνουν ένα αέριο ωρίμανσης. Εάν πρέπει να επιβραδύνετε την ωρίμανση, αποθηκεύστε το αβοκάντο στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο με ένα μικρό κρεμμύδι μέσα.

10. Αποθήκευση ντοματών

Δεν συνιστάται η αποθήκευση φρέσκων ντοματών στο ψυγείο - γίνονται απαλές και άγευστες, χάνουν τις θρεπτικές τους ιδιότητες, αλλά η ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων επιβραδύνεται στο κρύο. Επομένως, μπορείτε να βάλετε ντομάτες στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από δύο έως τρεις ημέρες.

11. Σέλινο και σπαράγγια

Κατά την αποθήκευση του σέλινου, είναι σημαντικό να μην χάσει την τραγανή υφή του ή να γίνει μαλακό. Συνιστάται η αποθήκευση του σέλινου ξεχωριστά από άλλα λαχανικά τυλίγοντάς το σε αλουμινόχαρτο. Για να μην χάνει τους χυμούς του, μπορεί να κοπεί σε λωρίδες, να τοποθετηθεί σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, να γεμίσει με νερό και να ψυχθεί.

Τα σπαράγγια θα επιβιώσουν καλύτερα αν αφαιρέσετε τα ινώδη άκρα και βάλετε τους μίσχους σε νερό σε ένα ψηλό ποτήρι.

12. Αποθήκευση καλαμποκιού

Είναι πιο χρήσιμο να τοποθετήσετε καλαμπόκι στο ψυγείο, αλλά δεν συνιστάται να το διατηρείτε εκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μην αποθηκεύετε καλαμπόκι σε χαρτί ή πλαστικές σακούλες. Είναι καλύτερα να το τοποθετήσετε στα ράφια που βρίσκονται στην πόρτα του ψυγείου - η θερμοκρασία του αέρα εκεί δεν είναι τόσο χαμηλή όσο στο εσωτερικό.