Ποια τρόφιμα δεν συνιστώνται για ψύξη

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το ψυγείο είναι ένα οικείο και πολύ βολικό μέρος για την αποθήκευση τροφίμων. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι προμήθειες άνετες στο κρύο. Εδώ είναι μερικά μόνο από τα τρόφιμα που δεν πρέπει να διατηρείτε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα

Τα ψυγεία εφευρέθηκαν για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να διατηρούν τα τρόφιμα φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Υπό την επίδραση του κρύου, τα τρόφιμα προστατεύονται καλύτερα από την εμφάνιση παθογόνων βακτηρίων. Αλλά το κρύο δεν κάνει καλό σε όλα τα τρόφιμα. Μερικά από αυτά, παγώνοντας, χάνουν γρήγορα τη γεύση και τις ιδιότητές τους. Φυσικά, μπορούν να σταλούν στο κρύο για μικρό χρονικό διάστημα, αλλά δεν πρέπει να μείνουν εκεί για αρκετές ημέρες.

1. Καρπούζια

Τα ολόκληρα καρπούζια δεν διατηρούνται καλά στο ψυγείο. Εάν αποθηκεύετε καρπούζια σε θερμοκρασία δωματίου, θα διατηρήσουν περισσότερα αντιοξειδωτικά (λυκοπένιο και βήτα-καροτένιο) από ό, τι αν διατηρούνται κρύα. Επομένως, έχοντας αγοράσει ένα καρπούζι, είναι καλύτερο να το αφήσετε σε θερμοκρασία σπίτι. Αλλά το κομμένο μούρο πρέπει να σταλεί στο ψυγείο για ασφάλεια, αλλά να διατηρηθεί εκεί όχι περισσότερο από 1-2 ημέρες.

2. Ντομάτες

Στο κρύο, οι ντομάτες χάνουν τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους, γίνονται μαλακές και δεν είναι σε θέση να ωριμάσουν. Ως εκ τούτου, συνιστάται η αποθήκευση της ντομάτας σε θερμοκρασία δωματίου, σε χάρτινη σακούλα, προς τα κάτω. Μην αφήνετε το φως του ήλιου να πέσει στις ντομάτες. Μόνο οι ώριμες ντομάτες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

3. Πατάτες

Αν αποθηκεύσετε τις πατάτες στο ψυγείο, θα αποκτήσουν μια γλυκιά γεύση και τραχύτητα. Οι χαμηλές θερμοκρασίες καταστρέφουν το άμυλο που περιέχεται στις πατάτες, αυξάνουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και ακρυλαμίδιο, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.

Εάν αποθηκεύσετε τις πατάτες σε ζεστό και υγρό περιβάλλον, θα βλαστήσουν, καθιστώντας τις επικίνδυνες για το φαγητό. Είναι καλύτερο να αφήσετε αυτό το λαχανικό, όπως και άλλα λαχανικά με ρίζες, σε δροσερά και σκοτεινά δωμάτια (κελάρι, ντουλάπι). Στεγνώστε καλά τις πατάτες πριν τις αποθηκεύσετε. Εάν αποθηκευτεί σε πλαστική σακούλα, η έλλειψη αέρα συμβάλλει στη γρήγορη φθορά του. Αποθηκεύστε τις πατάτες σε χάρτινες σακούλες, ξύλινα κιβώτια ή διάτρητα πλαστικά δοχεία με καλή κυκλοφορία αέρα.

4. Τόξο

Εάν ολόκληροι βολβοί αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, μαλακώνουν και μουχλιάζουν. Στο ψυγείο, μπορείτε να αποθηκεύσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε σφραγισμένο δοχείο για αρκετές ημέρες. Για την αποθήκευση ολόκληρων κρεμμυδιών, είναι κατάλληλο ένα ξηρό, δροσερό και αεριζόμενο δωμάτιο, σακούλες από πλέγμα. Μην αφήνετε κρεμμύδια σε πλαστικές σακούλες δίπλα στις πατάτες, καθώς αυτό θα χαλάσει γρήγορα τις πατάτες.

5. Μέλι

Το μέλι δεν πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο. Αλλά ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να τοποθετηθεί κοντά στη σόμπα ή στο φούρνο. Οι υπερβολικά χαμηλές ή ζεστές θερμοκρασίες χαλούν τη γεύση και την υφή του μελιού και κρυσταλλώνεται γρηγορότερα. Η θερμοκρασία δωματίου βοηθά στη διατήρηση όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων του μελιού εάν φυλάσσεται σε αεροστεγές γυάλινο δοχείο. Τα μεταλλικά και πλαστικά δοχεία ποιότητας δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση μελιού. Τα γυάλινα σκεύη με μέλι, ερμητικά σφραγισμένα, πρέπει να τοποθετούνται σε ξηρό, σκοτεινό, δροσερό μέρος - ντουλάπα ή ντουλάπι.

6. Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, οι σαλάτες δεν πρέπει να ψύχονται. Όταν κρυώσει, το λάδι γίνεται θολό, η γεύση και η ποιότητά του επιδεινώνονται. Για να αποθηκεύσετε το λάδι, χρησιμοποιήστε ένα αεροστεγές μπουκάλι με ένα αδιαφανές ποτήρι και αφήστε το σε ένα σκοτεινό ντουλάπι. Η έκθεση στη θερμότητα και το φως καθιστά το λάδι σαθρό.

7. Σκόρδο

Στο ψυγείο, το σκόρδο μαλακώνει και η γεύση του επιδεινώνεται. Το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αεροστεγές δοχείο αποθηκεύεται στο ψυγείο για μικρό χρονικό διάστημα. Τοποθετήστε ολόκληρο το σκόρδο σε δροσερό, σκοτεινό, καλά αεριζόμενο χώρο για να αποφύγετε το φύτρωμα. Εάν πέσει υγρασία στο σκόρδο και γίνει υγρό, το λαχανικό αρχίζει να σαπίζει γρήγορα.

8. Κόκκοι καφέ

Οι κόκκοι του καφέ είναι υγροσκοπικοί. Μπορούν να απορροφήσουν τις μυρωδιές των τροφίμων εάν τοποθετηθούν στο ψυγείο. Η υγρασία θα επηρεάσει το άρωμα και τη γεύση τους. Επομένως, συνιστάται η αποθήκευση των κόκκων σε αεροστεγές δοχείο. Ένα δροσερό, στεγνό και σκοτεινό ντουλάπι είναι κατάλληλο για αυτό. Οι κόκκοι καφέ δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με τον αέρα, τη θερμότητα και το φως.

9. readωμί

Δεν συνιστάται η αποθήκευση ψωμιού στο ψυγείο γιατί η υγρασία και το κρύο θα διασπάσουν το άμυλο. Το ψωμί στεγνώνει και αλλοιώνεται. Ένα στεγνό, σκοτεινό και δροσερό ντουλάπι ή ένας ειδικός κάδος ψωμιού είναι κατάλληλος για την αποθήκευση του ψωμιού. Σε συνθήκες δωματίου, το ψωμί μπορεί να αποθηκευτεί σε πλαστική σακούλα ή αλουμινόχαρτο για μερικές ημέρες.

10. Φρούτα και μούρα με σπόρους

Τα προϊόντα από πέτρα - ροδάκινα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, κεράσια κ.λπ. - είναι επίσης ανεπιθύμητα για αποθήκευση στο ψυγείο. Από το κρύο και την υγρασία, μουχλιάζουν γρήγορα και εξαφανίζονται. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε χάρτινες σακούλες για την αποθήκευσή τους. Συνιστάται να τα τοποθετήσετε σε ξηρό, δροσερό και αεριζόμενο μέρος. Για να ωριμάσουν τα φρούτα πιο γρήγορα, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα περβάζι στον ήλιο.