2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Μόλις άρχισε να ζεσταίνεται ο ήλιος, ήθελα φρέσκα λαχανικά. Μέχρι τη στιγμή που η δική σας σοδειά συλλέγεται από τον κήπο σας είναι ακόμα πολύ μακριά. Και οι τιμές για τα φρέσκα λαχανικά στους πάγκους των αγορών και των καταστημάτων εξακολουθούν να δαγκώνουν. Αλλά για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ για την οικογένειά σας, μπορείτε να τα πάτε με πολύ λίγα από αυτά τα ακριβά υλικά. Θα αποκαλύψουμε τα μυστικά της συνταγής για ένα νόστιμο ζουμερό shawarma με φρέσκα λαχανικά σπιτιού
Πώς να φτιάξετε μια ζουμερή γέμιση κρέατος
Στην κλασική συνταγή shawarma, το κρέας ψήνεται στη σχάρα. Στο σπίτι, μπορούμε να κάνουμε με ένα τηγάνι. Αλλά για αυτό, είναι πρώτα απαραίτητο να επεξεργαστείτε το κρέας σε μια ειδική μαρινάδα.
Πάρτε φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε το σε πιάτα πάχους 1 cm. Τώρα πρέπει να το αλατίσετε και να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά: ξερό σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, πάπρικα και κόλιανδρο. Αυτός ο συνδυασμός μπαχαρικών θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση που μιμείται το ψητό κρέας.
Το φιλέτο αφήνεται να μαριναριστεί. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό διαρκεί μία ώρα, αλλά μπορείτε να καρυκεύσετε το κοτόπουλο σε καρυκεύματα ή λιγότερο.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές. Όταν ροδίσει το κρέας, αφαιρείται από το τηγάνι. Μετά από αυτό, είναι σκόπιμο να τυλίξετε το φιλέτο σε αλουμινόχαρτο - με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο ζουμερό.
Προετοιμασία της σάλτσας
Ενώ το κρέας μαρινάρεται, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί ξινή κρέμα και 50% μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες, περίπου 5 τραπέζια το καθένα. κουτάλια Σε αυτό το μείγμα προστίθενται ψιλοκομμένος άνηθος και τριμμένο σκόρδο - για γεύση. Συνιστάται επίσης να εγχύσετε τη σάλτσα.
Χρησιμοποιώντας κορεατικά καρότα
Ένα άλλο πικάντικο συστατικό που δίνει μια λεπτή πικάντικη γεύση και κάνει πιο ζουμερό το shawarma είναι το καρότο της Κορέας. Εάν δεν υπήρχε η ευκαιρία να αγοράσετε αυτό το πιάτο, δεν θα είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε με τα χέρια σας. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε ένα μικρό λαχανικό ρίζας στα δόντια ενός τρίφτη με μεγάλες τρύπες για να πάρετε καλαμάκια στην έξοδο και όχι πουρέ πατάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε σκόρδο θρυμματισμένο για γεύση, 1 κουτ. μια κουταλιά ζάχαρη και 2 κουτ. μεγάλο. ξύδι, μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, μια πρέζα κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι. Δεν χρειάζεται αλάτι. Τα καρότα θα είναι έτοιμα όταν χυθούν. Αυτό θα συμβεί σε περίπου μία ώρα.
Μαγείρεμα shawarma
Όταν όλα τα συστατικά που απαιτούν προεπεξεργασία έχουν προετοιμαστεί, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε το shawarma. Για αυτό, το τηγανητό κρέας είναι ψιλοκομμένο. Τα αγγούρια και οι ντομάτες κόβονται επίσης σε φέτες, το λάχανο κόβεται.
Το λάχανο χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους. Εάν δεν υπάρχει λευκό λάχανο στο ψυγείο, μπορείτε να πάρετε ένα κόκκινο. Το Πεκίνο είναι επίσης κατάλληλο. Αντί για λάχανο, χρησιμοποιούνται επίσης φύλλα μαρουλιού. Όσο για τα αγγούρια, τα τουρσιά ταιριάζουν επίσης με όλα τα συστατικά. Σύμφωνα με τους όρους αυτής της συνταγής, χρησιμοποιούμε φρέσκα λαχανικά.
Ένα φύλλο ψωμιού πίτας λιπαίνεται πρώτα με ένα στρώμα σάλτσας ξινή κρέμα-μαγιονέζα. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό. Βάζουμε από πάνω λάχανο, αγγούρι και ντομάτα. Τώρα εφαρμόζεται ένα στρώμα κορεατικών καρότων. Χρησιμοποιήστε ξανά τη σάλτσα. Και πασπαλίζουμε με μια στρώση τριμμένο τυρί από πάνω.
Για όσους αγαπούν τα πικάντικα πιάτα, μπορούν επίσης να προστεθούν κρεμμύδια στη γέμιση. Αλλά για να επιτύχετε μια ευχάριστη οξύτητα χωρίς πικρία, συνιστάται πρώτα να το ψιλοκόψετε και να το παστώσετε σε επιτραπέζιο ξύδι. Το κρεμμύδι τοποθετείται μεταξύ ενός στρώματος ντομάτας και κορεατικού καρότου.
Η γέμιση στο ψωμί πίτας τυλίγεται σε ένα σωλήνα. Τα ανοιχτά άκρα διπλώνονται επίσης προς τα μέσα για να σχηματίσουν έναν κλειστό φάκελο για να διατηρήσουν τη γέμιση και τη σάλτσα μέσα και να μην διαρρεύσουν. Μετά από αυτό, το shawarma πρέπει να θερμανθεί σε ένα τηγάνι. Το λάδι δεν χρησιμοποιείται σε αυτήν την περίπτωση. Ζεσταίνουμε μέχρι το μαλακό ψωμί πίτας να γίνει τραγανό. Ταυτόχρονα, το τυρί θα λιώσει μέσα στο ρολό, η κρέμα γάλακτος θα λιώσει και οι ντομάτες θα ζουμίσουν ελαφρώς. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και πολύ θρεπτικό. Σερβίρετε ζεστό.
Συνιστάται:
Τα μυστικά του κήπου στο σπίτι. Μέρος 12
Ακολουθούν τα μυστικά του σπιτικού κήπου και της χρήσης του. Συνεχίζουμε το θέμα του τι είναι σημαντικό όταν φυτεύουμε φυτά για πρώτη φορά σε ένα δωμάτιο και μετά τα φροντίζουμε
Τα μυστικά του κήπου στο σπίτι. Μέρος 7
Και ας προσπαθήσουμε να φυτέψουμε ένα εξωτικό μανταρίνι στο σπίτι. Και θα το φυτέψουμε από το κόκκαλο. Ναι, από έναν συνηθισμένο σπόρο μανταρινιού. Μάλλον, από αρκετούς. Αλλά θα σας τα πούμε όλα με τη σειρά
Τα μυστικά του κήπου στο σπίτι. Μέρος 9
Θα ήθελα να υπενθυμίσω για την εσωτερική καλλιέργεια φυτών και έναν πλούσιο κήπο, δύο ακόμη εξωτικές καλλιέργειες όπως το ακτινίδιο και το φυτό τσαγιού, ή μάλλον το συνηθισμένο τσάι. Έχετε δοκιμάσει να τα καλλιεργήσετε στο δικό σας περβάζι και όχι κάπου στη ζεστή Ασία; Ας προσπαθήσουμε λοιπόν
Τα μυστικά του κήπου στο σπίτι. Μέρος 8
Ένα από τα πρώτα πιο αγαπημένα μούρα των καλοκαιρινών κατοίκων, που καλλιεργούνται στον δικό τους κήπο, είναι οι φράουλες ή οι φράουλες κήπου. Όλοι, τόσο οι ενήλικοι κάτοικοι του καλοκαιριού όσο και η νεότερη γενιά τους, περιμένουν την εποχή που τα φωτεινά κόκκινα μούρα ωριμάζουν στα κρεβάτια και μπορείτε να απολαύσετε το άρωμα και την εκπληκτική γεύση τους. Αλλά μπορείτε επίσης να θυμίσετε τον εαυτό σας το καλοκαίρι το χειμώνα μεγαλώνοντας μερικούς θάμνους φράουλας σε … περβάζι
Ποια φρέσκα τρόφιμα να κρατήσετε ξεχωριστά
Δεν συνιστάται η αποθήκευση όλων των τροφίμων μαζί. Κάποια γειτονιά μπορεί μόνο να βλάψει. Με την επιφύλαξη ορισμένων κανόνων και αποχρώσεων, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων
