2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Τα φύλλα του σταφυλιού αποτελούν αναπόσπαστο μέρος μιας σειράς από τις πιο διάσημες κουζίνες του κόσμου: ελληνική, αρμενική, καθώς και βιετναμέζικη, μολδαβική, βουλγαρική κ.λπ. Και το ντόλμα - ένα δημοφιλές πιάτο από φύλλα σταφυλιού γεμιστό με νόστιμο κιμά - έχει από καιρό πριν μετατραπεί σε σχεδόν διεθνές! Ωστόσο, το πεδίο εφαρμογής αυτών των υπέροχων φύλλων για γαστρονομικούς σκοπούς δεν περιορίζεται μόνο στο ντόλμα: προστίθενται εύκολα τόσο σε μαγειρευτά κρέατος όσο και σε κάθε είδους σούπες, αλατίζονται με ευχαρίστηση και τοποθετούνται σε μαρινάδες και είναι επίσης ευρέως χρησιμοποιείται για το βράσιμο. Τα χαριτωμένα πράσινα φύλλα δίνουν μια εξαιρετική πικάντικη και ευχάριστο άρωμα σε μια μεγάλη ποικιλία από τα πιο ποικίλα πιάτα! Είναι επίσης απίστευτα χρήσιμα
Ποιο είναι το όφελος
Τα φύλλα σταφυλιού είναι εξαιρετικά πλούσια σε μια σειρά βιταμινών (PP, K και A), και αυτό είναι το αναμφισβήτητο πλεονέκτημά τους! Υπάρχουν πολλές βιταμίνες Β, καθώς και το πιο χρήσιμο ασκορβικό οξύ και φυτικές ίνες, όχι λιγότερο σημαντικές για την πλήρη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Μερίδα εκατό γραμμαρίων τέτοιων φύλλων μπορεί εύκολα να προσφέρει στον οργανισμό ένα καλό μισό της ημερήσιας απαίτησης χαλκού και μαγγανίου με νάτριο! Υπάρχουν πολλά σε αυτό το ζουμερό πράσινο και ψευδάργυρος με φώσφορο, καθώς και σίδηρος με ασβέστιο.
Η κύρια αξία των φύλλων σταφυλιών έγκειται στην ευελιξία τους - χρησιμοποιούνται με την ίδια επιτυχία τόσο στην απεραντοσύνη της κουζίνας όσο και στη λαϊκή ιατρική. Για παράδειγμα, τόσο σε πολλές ασιατικές χώρες όσο και σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, τα αφεψήματα και τα αφεψήματα από πράσινα φύλλα σταφυλιού θεωρούνται από καιρό αποτελεσματικό τονωτικό, αποτελεσματικό τονωτικό και εξαιρετικό αναλγητικό. Επιπλέον, το βάμμα σε αυτά τα θεραπευτικά φύλλα βοηθά τέλεια στην αντιμετώπιση τόσο της αιμορραγίας όσο και κάποιων άλλων "γυναικείων" παθήσεων.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α καθιστά τα φύλλα σταφυλιού ένα ισχυρό και πολύτιμο φυσικό αντιοξειδωτικό που παρέχει στα κύτταρα του σώματος περισσότερη από αξιόπιστη προστασία από κάθε είδους επιβλαβείς ουσίες και διάφορους περιβαλλοντικούς παράγοντες επιζήμιους για την ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, είναι προικισμένα με την ικανότητα να διατηρούν και να ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ακόμη και να προστατεύουν από την πρόωρη γήρανση! Επίσης, η αφθονία της βιταμίνης Α καθιστά δυνατή τη σύσταση φύλλων σταφυλιών για μια μεγάλη ποικιλία παθήσεων της όρασης, καθώς και όταν πέφτει η οξύτητά του ή η χρόνια κόπωση των ματιών. Επιπλέον, η συστηματική χρήση πιάτων με την προσθήκη αυτών των βοηθών συμβάλλει σε αισθητή βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και του δέρματος και σε συνδυασμό με ασβέστιο, η βιταμίνη Α θα έχει ευεργετική επίδραση τόσο στην κατάσταση των μυών όσο και στην δραστηριότητα του νευρικού συστήματος!
Υπάρχει μια άποψη ότι ένα φύλλο σταφυλιού μπορεί εύκολα να βοηθήσει στην προστασία των δοντιών από την τερηδόνα, και αυτή η γνώμη δεν είναι επίσης χωρίς λόγο - μασώντας ένα φύλλο σταφυλιού κάθε μέρα, ένα άτομο μάχεται αποτελεσματικά όχι μόνο με την παθογόνο χλωρίδα, αλλά και με τα αρχικά συμπτώματα περιοδοντικής νόσου, και με καταστρεπτικές εναποθέσεις πλάκας. Είναι αλήθεια ότι σε αυτό το θέμα είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, έτσι ώστε τα οξέα που περιέχονται στα φύλλα του σταφυλιού να μην βλάψουν τελικά τα δόντια.
Υπάρχουν ανεκτίμητα Ωμέγα -3 λιπαρά οξέα στη σύνθεση αυτών των θαυματουργών φύλλων - χάρη στην παρουσία τους τα θεαματικά φύλλα θεωρούνται επίσης ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την πρόληψη ασθενειών των αρθρώσεων, καθώς και αρρυθμιών, ακόμη και ογκολογίας! Και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι εξαιρετική για τη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος!
Οι Ινδοί της Βόρειας Αμερικής χρησιμοποίησαν τσάι από φύλλα σταφυλιού για να μειώσουν τον πυρετό και ως αναισθητικό · ένα ειδικά παρασκευασμένο ποτό από αυτή την πολύτιμη πρώτη ύλη χρησιμοποιήθηκε ευρέως από σοφές φυλές για στομαχικές διαταραχές και για την καταπολέμηση των ρευματισμών, συχνά κατέφευγαν σε κατάλληλες λοσιόν. Όσο για τους σύγχρονους Αμερικανούς γιατρούς, μετά από ενδελεχή μελέτη όλων, ανεξαιρέτως, των ιδιοτήτων των πιο χρήσιμων φύλλων σταφυλιού, πήραν μια βάσιμη απόφαση να τα συμπεριλάβουν στον εθνικό κατάλογο των πιο πολύτιμων διαιτητικών τροφίμων!
Τι είδους φυλλάδια μπορείτε να φάτε
Τα φύλλα που θα είναι κατάλληλα για φαγητό πρέπει σίγουρα να είναι νεαρά, όχι ακόμα χοντρά - τα φυλλάδια τους είναι πάντα ελαστικά και οι φλέβες είναι πολύ ζουμερές.
Αντενδείξεις
Τα άτομα που πάσχουν από έλκη, γαστρίτιδα ή υπέρβαρα μπορούν να χρησιμοποιήσουν φύλλα σταφυλιών μόνο αφού συζητήσουν όλες τις αποχρώσεις της χρήσης τους με γιατρό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν σκοπεύετε να γευματίσετε με θερμικά επεξεργασμένα ή κονσερβοποιημένα φύλλα (αυτό αποτελεί προτεραιότητα για αλατισμένα ή τουρσί φύλλα). Σίγουρα δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τέτοια λιχουδιά και έγκυες γυναίκες, καθώς και διαβητικούς και θηλάζουσες μητέρες. Και όλοι οι άλλοι δεν θα βλάψουν να θυμούνται ότι όλα είναι καλά με μέτρο: η συμμόρφωση με το μέτρο σε όλα είναι ο καλύτερος τρόπος για να μην βλάψετε το σώμα σας!
Συνιστάται:
Μπουκάλι ρολό σταφυλιών - ο εχθρός των σταφυλιών
Ο κουλουριασμένος σταφυλόφυλλος ζει σχεδόν παντού όπου υπάρχουν αμπελώνες. Τους βλάπτει ιδιαίτερα ενεργά στις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Τα μούρα που έχουν υποστεί ζημιά από αυτό το παράσιτο είτε στεγνώνουν είτε σαπίζουν και μαζί με αυτές τις καταστροφικές διαδικασίες, οι τελευταίες ελπίδες για άφθονη εξαιρετική συγκομιδή σβήνουν
Ποια είναι τα οφέλη των γαιοσκώληκες
Οι γαιοσκώληκες στο εξοχικό τους είναι πάντα ευπρόσδεκτοι επισκέπτες! Αυτά τα μη περιγραφόμενα πλάσματα φέρνουν μεγάλα οφέλη στο έδαφος, επειδή οι γαιοσκώληκες όχι μόνο το χαλαρώνουν τέλεια, αλλά και το εμπλουτίζουν αισθητά! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού όχι μόνο δεν επιδιώκουν να τους ξεφορτωθούν, αλλά, αντίθετα, προσπαθούν να αρχίσουν να τις αναπαράγουν! Γιατί λοιπόν είναι απαραίτητο και πώς να το κάνουμε σωστά
Τα οφέλη των φρύνων και των βατράχων για τον κήπο
Οι έμπειροι κηπουροί γνωρίζουν ότι οι φρύνοι και οι βάτραχοι είναι χρήσιμοι στον κήπο και στον κήπο, καθώς τρώνε σχεδόν οτιδήποτε κινείται. Η θέα αυτών των αμφιβίων είναι μοναδική, μπορούν να δουν μόνο κινούμενα αντικείμενα. Ως εκ τούτου, καταστρέφοντας επιβλαβή έντομα, οι βάτραχοι φέρνουν τεράστια βοήθεια στον κήπο. Οι φρύνοι δεν θα γλεντήσουν ποτέ με φράουλες, όπως νομίζουν μερικές φορές οι κηπουροί. Το μούρο τρώγεται από γυμνοσάλιαγκες, αλλά οι φρύνοι τους κυνηγούν, περιμένοντας τους στα πυκνά. Οι φρύνοι κυνηγούν συχνότερα τη νύχτα ή μια συννεφιασμένη μέρα όταν διαθέτουν χρόνο
Τα οφέλη των φραουλών και των φραουλών το χειμώνα
Ο χειμώνας δεν είναι λόγος να αρνηθείτε νόστιμα και τόσο υγιή μούρα κήπου. Οι συνετές νοικοκυρές πρέπει να έχουν στείλει αρκετά δοχεία με φρεσκοκομμένες φράουλες ή φράουλες στην κατάψυξη το καλοκαίρι. Στη χειμερινή περίοδο κρυολογήματος και λοιμώξεων, τα σνακ με μούρα είναι μια εξαιρετική πρόληψη
Ποια είναι τα οφέλη των σπόρων καρπουζιού
Οι αρχές του φθινοπώρου είναι η ώρα για να απολαύσετε ζουμερά και γλυκά καρπούζια. Το μόνο μειονέκτημά τους θεωρείται από πολλούς ότι είναι μαύροι, μικροί σπόροι, οι οποίοι πρέπει συνεχώς να καθαρίζονται από τον πολτό. Αλλά αποδεικνύεται ότι η απαλλαγή από τους σπόρους δεν είναι καθόλου απαραίτητη - μπορεί να είναι χρήσιμη
