Φουντούκι

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Φουντούκι (λατ. Corylus maxima) - ένα καρύδι από το γένος Hazel, που ανήκει στην οικογένεια Birch. Στην πραγματικότητα, τα φουντούκια είναι οι καρποί του καρυδιού Lombard (μεγάλο φουντούκι).

Λίγο ιστορία

Πιστεύεται ότι τα φουντούκια τα έβγαλαν είτε οι αρχαίοι Έλληνες είτε οι αρχαίοι Ρωμαίοι. Στην αρχαία Ελλάδα, αυτοί οι θρεπτικοί ξηροί καρποί θεωρούνταν πάντα σύμβολο πλούτου, υγείας, πλούτου και ευημερίας στην οικογένεια. Στη Ρώμη, προσωποποίησαν τη δύναμη και την υγεία, και οι σοφοί πρόγονοί μας γενικά αποκαλούσαν τη φουντουκιά ευλογημένο δέντρο. Στη Ρωσία, διπλά παξιμάδια κουβαλούσαν συνεχώς μαζί τους - χρησίμευαν ως φυλαχτό βοηθώντας να προστατευτούν από σκοτεινές δυνάμεις και καταιγίδες. Και οι πρόγονοί μας πίστευαν επίσης ότι ο κεραυνός δεν μπορεί να χτυπήσει φουντούκι.

Στις μέρες μας, κάτω από τη λέξη «φουντούκια» συνδυάζονται ταυτόχρονα πολλοί τύποι φουντουκιού, ωστόσο, οι ξηροί καρποί που έχουμε συνηθίσει στις περισσότερες περιπτώσεις είναι καρποί μεγάλου φουντουκιού.

Περιγραφή

Το ύψος αυτού του φυτού συχνά φτάνει τα δέκα μέτρα. Κάθε δέντρο είναι προικισμένο με πυκνά βλαστάρια αδένων-εφηβείας ενός έτους και γκρίζα κλαδιά. Και ευρέως οβάλ ή στρογγυλεμένα φύλλα είναι προικισμένα με βάσεις σε σχήμα καρδιάς και κοντές, αιχμηρές κορυφές. Στις άκρες, τα φύλλα είναι διπλά οδοντωτά και εφηβικά κατά μήκος των φλεβών κάτω. Επιπλέον, όλα τα φύλλα είναι προικισμένα με λογχοειδή στελέχη και μαλακά εφηβικά μίσχα.

Τα φρούτα φουντουκιάς είναι ελαφρώς επιμήκεις ή σφαιρικοί μονόσπερμοι ξηροί καρποί, προστατεύονται αξιόπιστα από ξυλώδη περικάρπιο. Μπορούν να είναι είτε μεμονωμένα είτε ομαδοποιημένα σε δύο έως πέντε κομμάτια. Κάθε περικόχλιο προστατεύεται από ένα κομμένο σωληνωτό κάλυμμα. Και τα βελούδινα εφηβικά περιτυλίγματα φρούτων χαρακτηρίζονται από ανοιχτό πράσινο χρώμα και μπορούν να έχουν σχήμα καμπάνας ή φαρδύ σχήμα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα φουντούκια είναι πολύ πλούσια σε όλα τα είδη θρεπτικών συστατικών και από την άποψη της περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες (περίπου 700 kcal ανά 100 g), είναι οκτώ φορές υψηλότερα από το γάλα και τη σοκολάτα και δύο έως τρεις φορές υψηλότερα από το ψωμί. Αυτό το καρύδι χρησιμοποιείται ευρέως ως διαιτητικό προϊόν διατροφής - συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για κιρσούς, διόγκωση του αδένα του προστάτη, αναιμία και διάφορες ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Τα φουντούκια μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Επιπλέον, μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τον κίνδυνο αύξησης του βάρους ακόμη και με την πιο αυστηρή δίαιτα - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φουντούκια είναι αρκετά χαμηλά σε υδατάνθρακες.

Και τα φουντούκια περιέχουν επίσης ουσίες που βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα γενικά και από το ήπαρ ειδικότερα. Η τακτική κατανάλωση αυτών των ξηρών καρπών στα τρόφιμα βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στον καθαρισμό του σώματος και ακόμη και στην πρόληψη της σάπιας διαδικασίας.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Τα φουντούκια χρησιμοποιούνται συχνά στη λαϊκή ιατρική. Η έγχυση φύλλων φουντουκιού είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό. Επιπλέον, αυτό το ποτό έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των εντέρων, του στομάχου και του ήπατος.

Ο φλοιός των δέντρων βοηθά στη θεραπεία από δυσεντερία, αιμορροΐδες, τροφικά έλκη, ρευματισμούς και κρυολογήματα. Και το καρυδέλαιο, ωστόσο, όπως και κάθε προϊόν φουντουκιού, βοηθά πολύ σε περίπτωση μείωσης της σεξουαλικής λειτουργίας.

Όσο για το γάλα ξηρών καρπών, χρησιμοποιείται πολύ επιτυχώς για τη θεραπεία της χρόνιας βρογχίτιδας και ως αποτελεσματικό ηρεμιστικό. Με την ευκαιρία, ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι. Πενήντα πυρήνες σπασμένων καρυδιών χύνονται πάνω από ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφήνονται για δέκα ώρες. Στη συνέχεια τα νουκλεόλια αλέθονται και αφήνονται να παραμείνουν για τρεις ώρες, μετά τα οποία το μίγμα βράζει και διηθείται. Προσθέστε πέντε κουταλιές της σούπας κρέμα και μιάμιση κουταλιά μέλι στην προκύπτουσα σύνθεση και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Και χρησιμοποιούν ένα θεραπευτικό φίλτρο δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, μία κουταλιά της σούπας.