Ανθεκτικό στο κρύο Rutabaga

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Αυτό που κάνουν οι άνθρωποι σήμερα, προσπαθώντας να χάσουν επιπλέον κιλά βάρους. Αγωνιστείτε σε μακρινές χώρες για να επωφεληθείτε από εξωτικά μούρα και φρούτα. Πρόσφατα, η διαφήμιση προωθεί ενεργά στην καταναλωτική αγορά, ως πανάκεια για την απώλεια βάρους, ακριβά εισαγόμενα μούρα που ονομάζονται "goji". Δεν είναι καλύτερο να στραφείτε στην εμπειρία των προγόνων σας και να θυμηθείτε το πολύτιμο λαχανικό με το ξεχασμένο όνομα "rutabaga", το οποίο δεν φοβάται τους ρωσικούς παγετούς και η αξία του είναι πολύ υψηλότερη από τα θαύματα του εξωτερικού σε χαμηλή τιμή για προϊόν

Η αξία του rutabaga

Ο λεπτός πολτός ενός σουηδικού υψηλής απόδοσης και ανθεκτικού στο κρύο περιέχει μεγάλη ποσότητα ουσιών που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα για να διατηρήσει την ανοσία και τον φυσιολογικό μεταβολισμό σε αυτό. Υπάρχει πολύ περισσότερη ξηρή ύλη στη Σουηδία από ό, τι σε άλλες καλλιέργειες ρίζας (καρότα, τεύτλα, γογγύλια, γογγύλια), σε ποσοστό είναι 13-16 τοις εκατό.

Από το 16 τοις εκατό, το 8-10 τοις εκατό είναι ζάχαρη. Εκτός από τα σάκχαρα, το σουηδικό περιέχει λίπη (μουστάρδα), καροτίνη, ανόργανα άλατα (ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, σίδηρος, θείο), νικοτινικό οξύ, άμυλο, φυτικές ίνες, βιταμίνες Ρ, Β1, Β2, καθώς και ασκορβικό οξύ, το οποίο αποθηκεύεται με μεγαλύτερη επιτυχία στο σουηδικό κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και του μαγειρέματος. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στον Σουηδό είναι η υψηλότερη σε σύγκριση με άλλες ρίζες.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του Σουηδού το καθιστά ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν, καθώς και ένα εξαιρετικό μέσο για την απώλεια βάρους.

Τι χώμα απαιτείται

Το Rutabaga δεν του αρέσουν τα αμμώδη εδάφη, αναπτύσσεται καλά σε οποιαδήποτε άλλα εδάφη. Αλλά το καλύτερο για αυτό είναι αργιλώδη εδάφη, αργιλώδη, καλά γονιμοποιημένα με οργανική ύλη, διατηρώντας επαρκή ποσότητα υγρασίας χωρίς τον σχηματισμό της στασιμότητάς του.

Είναι πολύ ευαίσθητο σε όξινα εδάφη, επομένως, κατά το σκάψιμο του εδάφους το φθινόπωρο, πρέπει να προστεθεί τέφρα ξύλου, κιμωλία, ασβέστη κάτω από το σουηδό, φέρνοντας την οξύτητα σε 5, 8-7, 0. Για να αυξήσετε την απόδοση του Σουηδού, απαιτείται επίσης ορυκτή λίπανση.

Οι κακοί προκάτοχοι της οικογένειας του λάχανου είναι οι συγγενείς του: γογγύλι, ραπανάκι, ραπανάκι, λάχανο. Αλλά μετά από πατάτες, ντομάτες και άλλα νυχτολούλουδα, όσπρια και κολοκυθόφυτα, το rutabagan αισθάνεται υπέροχα.

Αυξανόμενη

Μπορείτε να καλλιεργήσετε rutabagas σπέρνοντας σπόρους απευθείας σε ανοιχτό έδαφος νωρίς την άνοιξη ή μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε σπορόφυτα.

Τα πλεονεκτήματα της καλλιέργειας μέσω δενδρυλλίων είναι τα εξής:

• Νωρίς η συγκομιδή.

• Δεν υπάρχουν αρκετοί σπόροι.

• Όταν τα κρεβάτια για φύτευση δεν προετοιμαστούν εγκαίρως.

• Για την προστασία των δενδρυλλίων και των νεαρών φυτών από σταυροφόρα σκαθάρια ψύλλων.

Όταν σπέρνονται στο έδαφος, οι σπόροι ενσωματώνονται σε βάθος 2,5 εκατοστών. Η απόσταση μεταξύ των σειρών διατηρείται στα 30-40 εκατοστά. 8-10 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών, γίνεται η πρώτη αραίωση. όταν εμφανιστεί το έκτο φύλλο, αραιώστε ξανά, αφήνοντας 20-25 εκατοστά μεταξύ των φυτών.

Το ριζικό σύστημα του Σουηδού αναπτύσσεται πιο αργά από τις κορυφές του, επομένως, στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, απαιτείται υποχρεωτικό πότισμα. Το πότισμα απαιτείται επίσης κατά την περίοδο σχηματισμού καλλιέργειας ρίζας, εάν ο καιρός είναι ζεστός και ξηρός. Χωρίς πότισμα, ο Σουηδός θα χάσει την τρυφερότητά του και θα αποκτήσει πικρία.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, κατασκευάζονται δύο μεταλλικές σάλτσες:

• Το πρώτο - με το σχηματισμό 5 αληθινών φύλλων σε ποσοστό 30 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου και 15 γραμμάρια άλατος καλίου και υπερφωσφορικό ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.

• Το δεύτερο - στην αρχή του σχηματισμού μιας ριζικής καλλιέργειας με ρυθμό 1 τετραγωνικό μέτρο, 15 γραμμάρια άλατος καλίου και υπερφωσφορικό.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ρουτάμπα σε ασβέστιο θα βοηθήσει στην υποστήριξη του σκελετικού συστήματος του σώματος.

Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά τη λειτουργία των εντέρων. Τα Rutabagas χρησιμοποιούνται ως διουρητικά, αντιφλεγμονώδη, επουλωτικά τραυμάτων, καθαρτικά και μαλακτικά βήχα.

Οι πρόγονοί μας αντιμετώπισαν τη μωρά ιλαρά με σπόρους σουηδίας και με την έγχυση τους αφαίρεσαν τη φλεγμονή του ρινοφάρυγγα, χρησιμοποιώντας το για να ξεπλύνουν το στόμα. Ο χυμός του Σουηδού χρησιμοποιήθηκε για τη λίπανση εγκαυμάτων και πυώδους πληγών στο δέρμα για καλύτερη επούλωση.

Η ικανότητα του Σουηδού να διατηρεί τη βιταμίνη C για μεγάλο χρονικό διάστημα το καθιστά ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής με βιταμίνες που διατηρεί την ισορροπία των βιταμινών το χειμώνα και την άνοιξη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους.

Rutabaga γεμιστό με πράσινα μπιζέλια (φωτογραφία από το Διαδίκτυο).

Οι διουρητικές ιδιότητες του rutabagas βοηθούν στην ανακούφιση από το πρήξιμο σε ασθένειες των νεφρών και του καρδιαγγειακού συστήματος. Αποφράζει τα αιμοφόρα αγγεία, απομακρύνοντας την «βλαβερή» χοληστερόλη από το σώμα.

Αντενδείξεις: για άτομα με οξείες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, είναι καλύτερο να απέχετε από την κατανάλωση rutabagas.