Αποθήκευση καρότων

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Η ιδανική επιλογή για μακροχρόνια αποθήκευση καρότων είναι ένα δροσερό υπόγειο ή κελάρι, καθώς υπάρχει μια βέλτιστη θερμοκρασία. Για να αποτρέψετε τα τρωκτικά να φτάσουν στα λαχανικά, γκρεμίστε τα άνετα ράφια στο κελάρι. Εάν τα ποντίκια δεν είναι διαθέσιμα, τοποθετήστε λαχανικά σε κανονικά ξύλινα κιβώτια ή κάδους. Υπάρχουν πολλοί τρόποι αποθήκευσης καρότων χρησιμοποιώντας πρόσθετη επεξεργασία, αλλά μερικές φορές δεν είναι καν απαραίτητο εάν η θερμοκρασία του χώρου αποθήκευσης είναι έως +3 μοίρες

Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα στην άμμο

Αυτή η μέθοδος συντήρησης των καρότων θα απαιτήσει αργιλώδη άμμο, νερό και κιβώτια. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης καρότων είναι πολύ δημοφιλής στους κηπουρούς που έχουν υπόγειους λάκκους ή γκαράζ. Το πλεονέκτημα της μεθόδου είναι η μείωση της εξάτμισης της υγρασίας από τα καρότα, ενώ δεν αναπτύσσονται σαρωτικές ασθένειες. Η άμμος βοηθά στη διατήρηση της θερμοκρασίας σταθερή.

Σε αυτή την περίπτωση, η άμμος πρέπει να είναι υγρή, ένα λίτρο νερό χρησιμοποιείται για έναν κάδο ξηρής άμμου. Το κάτω μέρος του κουτιού καλύπτεται με προετοιμασμένη υγρή άμμο κατά 3 - 5 cm, τα καρότα είναι τοποθετημένα πάνω του έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Στη συνέχεια, τοποθετείται ένα νέο στρώμα άμμου και πάλι μια σειρά λαχανικών. Το ανώτερο στρώμα άμμου πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 - 2 cm.

Υπάρχει μια επιλογή αποθήκευσης καρότων σε ξηρή άμμο και σε κουβά αντί για κουτί.

Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα σε πριονίδι

Για αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης καρότων, επιλέξτε πριονίδι από κωνοφόρα δέντρα. Το πριονίδι είναι ένα καθολικό πληρωτικό για την αποθήκευση καρότων, φυτονιδίων βελόνων, τα αιθέρια έλαια εμποδίζουν τη βλάστηση των ριζικών καλλιεργειών, την εμφάνιση σήψης και τη διείσδυση παθογόνων βακτηρίων. Τοποθετήστε το κουτί σε ένα στήριγμα 15 - 20 cm πάνω από το πάτωμα και στην ίδια απόσταση από τους τοίχους. Όπως και στην περίπτωση της άμμου, το πριονίδι χύνεται στο κάτω μέρος του κουτιού, στη συνέχεια ένα στρώμα καρότων και στη συνέχεια τα στρώματα εναλλάσσονται.

Για να διατηρήσετε την καλλιέργεια καρότου, επιλέξτε μικρά κουτιά με όγκο όχι μεγαλύτερο από 20 κιλά, τα τοιχώματα του κουτιού πρέπει να είναι χωρίς ρωγμές, πυκνά, πρέπει να υπάρχει καπάκι.

Ελλείψει κατάλληλου δοχείου, αποθηκεύστε τα καρότα σε πριονίδι απλά σε ένα ράφι ή πασσάλους, τα οποία είναι διατεταγμένα σε επίπεδο 20 cm από το πάτωμα.

Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα σε πλαστικές σακούλες

Για αυτό, οι μέθοδοι χρειάζονται σακούλες πολυαιθυλενίου με πάχος 100-150 μικρά, σχεδιασμένες για 20-30 κιλά ριζικών καλλιεργειών.

Κρατήστε αυτές τις σακούλες καρότων ανοιχτές σε δροσερό μέρος. Με το δέσιμο της σακούλας, σχηματίζεται διοξείδιο του άνθρακα σε αυτό, το οποίο εκπέμπει κατά την αποθήκευση και αλλοιώνεται. Σε ένα ανοιχτό πακέτο, συσσωρεύεται μια μικρή ποσότητα, αποτρέποντας απλώς την ανάπτυξη ασθενειών.

Εάν πρέπει να δέσετε μια σακούλα, φροντίστε να κάνετε τρύπες για εξαερισμό και αφαίρεση συμπύκνωσης από την εσωτερική επιφάνεια του πολυαιθυλενίου. Σχηματίζεται συμπύκνωση στη σακούλα λόγω της υψηλής υγρασίας στο υπόγειο. Για να απαλλάξετε το δωμάτιο από την υγρασία, πασπαλίστε ασβέστη δίπλα στις σακούλες - χνούδι, θα απορροφήσει την υγρασία.

Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα σε πηλό

Αυτή η μέθοδος απαιτεί πηλό, νερό, πλαστικό, κιβώτια ή κουτιά από χαρτόνι. Η ουσία της μεθόδου είναι ότι ο πηλός δημιουργεί ένα προστατευτικό κέλυφος στην επιφάνεια του λαχανικού, το οποίο το διατηρεί όλο το χειμώνα και το προστατεύει από τον μαρασμό.

Υπάρχουν δύο τρόποι αντιμετώπισης των καρότων με πηλό:

-Γέμισμα με πηλό

Πάρτε μισό κουβά πηλό και γεμίστε το με νερό, μετά από μια μέρα ανακατέψτε καλά τον πρησμένο πηλό και γεμίστε τον ξανά με νερό. Επιμείνετε τον πηλό σε αυτήν την κατάσταση για 3-4 ημέρες, το ανώτερο στρώμα νερού πρέπει να είναι 3 cm. Για χρήση, είναι κατάλληλος ο πηλός παρόμοιος σε σύσταση με την ξινή κρέμα. Το κάτω μέρος του κουτιού καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, τοποθετείται ένα στρώμα καρότων έτσι ώστε να μην αγγίζουν και χύνεται πηλός. Αφού στερεοποιηθεί ο υγρός πηλός, σχηματίζεται ένα δεύτερο στρώμα καλλιεργειών ρίζας και πάλι χύνεται με πηλό.

-Βυθίζοντας στον πηλό

Σε αυτή τη μέθοδο, τα καρότα βυθίζονται σε διάλυμα αργίλου και ξηραίνονται σε αεριζόμενο χώρο. Αφού τα αποξηραμένα καρότα σε ένα "πήλινο μπουφάν" σταλούν σε ένα ξύλινο κουτί ή κουτί από χαρτόνι.

Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα σε βρύα

Σε αυτή τη μέθοδο, τον κύριο ρόλο παίζει το βρύα σφάγνου, το οποίο έχει συγκεκριμένες ιδιότητες διατήρησης. Το βρύα μπορεί να συγκρατήσει τη σωστή ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα μέσα. Ένα επιπλέον μπόνους αυτής της μεθόδου αποθήκευσης είναι το βάρος του βρύου - είναι ένα ελαφρύ υλικό που δεν προσθέτει επιπλέον βάρος στο δοχείο με καρότα. Τα αποξηραμένα καρότα και τα βρύα τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα κουτί.

Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα σε φλούδες κρεμμυδιού

Τα αιθέρια έλαια κρεμμυδιού και φλούδας σκόρδου εμποδίζουν τη σήψη των λαχανικών. Απλώστε τα καρότα σε στρώσεις με φλούδες κρεμμυδιού και δεν θα χαλάσουν για πολύ καιρό.