Πώς να μαζέψετε γρήγορα και εύκολα το ιπποφαές

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το ιπποφαές είναι ένα πολύ φωτεινό, ζουμερό, νόστιμο και απίστευτα υγιεινό μούρο: ακόμη και οι σοφοί αρχαίοι Έλληνες έπαιρναν τους αθλητές και τους πολεμιστές τους για να τους δώσουν δύναμη, και τα μαλλιά και η χαίτη των αλόγων που βόσκουν κοντά στους θάμνους του ιπποφαούς αποκτούν πάντα μια εκπληκτική λάμψη ! Και στη σύγχρονη εποχή μας, το ιπποφαές επίσης δεν χάνει τη σημασία και τη δημοτικότητά του - χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στη μαγειρική, όσο και στην κοσμετολογία και στην ιατρική. Αλλά όταν συλλέγετε πολύτιμα μούρα, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να τραυματιστείτε σοβαρά! Είναι δυνατόν να συλλέξετε υπέροχα μούρα χωρίς βλάβη στην υγεία, έτσι ώστε τα πολύτιμα φρούτα να μην ξεχειμωνιάζουν στους θάμνους μετά από μια σειρά ανεπιτυχείς προσπάθειες για να τα φτάσετε; Όπως δείχνει η πρακτική, όλα είναι πιθανά, ειδικά αν μελετήσετε διεξοδικά τις βασικές λεπτότητες της συγκομιδής του ιπποφαούς

Πότε αρχίζουν να μαζεύουν μούρα

Η συγκομιδή των μούρων του ιπποφαούς συνήθως ξεκινά αμέσως μετά τον πρώτο παγετό. Αν αφιερώσετε χρόνο, θα γίνουν πολύ μαλακά και θα αρχίσουν να θρυμματίζονται στα χέρια σας καθώς τα σκίζουν. Παρεμπιπτόντως, η ωριμότητα των μούρων και η ετοιμότητά τους να μαζέψουν δεν είναι τόσο δύσκολο να προσδιοριστούν - τα ώριμα φρούτα του ιπποφαούς πάντα κολλάνε σφιχτά μεταξύ τους στα κλαδιά και διαθέτουν ένα πλούσιο φωτεινό πορτοκαλί χρώμα.

Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή μιας πολύτιμης καλλιέργειας, είναι σημαντικό να απαντήσετε στην ερώτηση για ποιους σκοπούς θα συγκομιστεί. Εάν τα μούρα χρησιμοποιούνται για μαρμελάδα ή κομπόστα, καθώς και εάν πρόκειται να "τρώνε", τότε είναι καλύτερο να ξεκινήσετε να τα μαζεύετε στην αρχή της περιόδου ωρίμανσης. Και όσοι σκοπεύουν να πάρουν βούτυρο από τα μούρα ή να φτιάξουν νόστιμη μαρμελάδα θα πρέπει να περιμένουν μέχρι το ιπποφαές να απορροφήσει περισσότερη υγρασία και να γίνει πολύ πιο ζουμερό (συνήθως τα μούρα πληρούν αυτά τα χαρακτηριστικά μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου).

Βασικοί κανόνες

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι καρποί του ιπποφαούς αρχίζουν να ξεριζώνονται από τα πάνω κλαδιά, κινούνται αργά προς τα κάτω. Πηγαίνοντας στον κήπο, είναι καλύτερο να φορέσετε παλιά ρούχα - τότε δεν θα είναι τόσο κρίμα να το λεκιάσετε με το χυμό των μούρων που σκάνε (και σίγουρα θα υπάρχουν τέτοια!), Και για να προστατέψετε τα χέρια σας από ύπουλα αγκάθια, δεν θα βλάψει να τους βάλεις γάντια. Είναι επίσης σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι ο χυμός που ρέει από τα σπασμένα μούρα είναι πολύ πλούσιος σε οξέα και έχει την ικανότητα να ερεθίζει το δέρμα αρκετά έντονα, επομένως τα χέρια, τα μάτια και το πρόσωπο πρέπει να προστατεύονται από την πιθανή εισροή του χωρίς αποτυχία!

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαζέψετε τα μούρα είναι να τα απλώσετε κάτω από τους θάμνους σε ένα κομμάτι πυκνού υφάσματος ή σελοφάν και να αρχίσετε να χτυπάτε τον κορμό και τα κλαδιά των θάμνων με ένα ραβδί. Τα μούρα θα αρχίσουν να πέφτουν στο απλωμένο υλικό, από το οποίο θα είναι πολύ βολικό να τα ρίχνουμε σε προετοιμασμένα δοχεία (ξύλινα κουτιά, δοχεία κλπ.). Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου συλλογής μούρων είναι μια αρκετά αξιοπρεπής ποσότητα κατεστραμμένων φρούτων. Εάν θέλετε να μαζέψετε μούρα χωρίς καμία ζημιά, θα πρέπει να το κάνετε χειροκίνητα. Αυτό το έργο είναι πολύ επίπονο και χρονοβόρο - πρώτα, κάθε μούρο διαχωρίζεται προσεκτικά με τα χέρια από τα κλαδιά και τα κοτσάνια, μετά από το οποίο χαμηλώνεται σε ένα δοχείο που είχε προετοιμαστεί προηγουμένως. Και για να επιταχύνετε τη διαδικασία συγκομιδής και να το κάνετε ακόμα πιο βολικό, συνιστάται να κρεμάσετε το δοχείο στο λαιμό σας. Όταν αναπτύξετε μια συγκεκριμένη ικανότητα, τα πράγματα θα πάνε πολύ πιο γρήγορα!

Ειδικές συσκευές

Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού έχουν απλοποιήσει προ πολλού τη διαδικασία συλλογής ιπποφαούς, προετοιμάζοντας ειδικές συσκευές για το σκοπό αυτό, όπως βρόχο, ξύστρα, ψαλίδι και σωλήνα από κασσίτερο. Ο βρόχος ή, όπως ονομάζεται επίσης, "κόμπρα", δεν θα είναι δύσκολο να φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να οπλιστείτε με ένα λεπτό ατσάλινο σύρμα και ένα μικρό ξύλινο μπλοκ που θα λειτουργεί ως λαβή. Πρώτον, ένας βρόχος είναι κατασκευασμένος από σύρμα, που μοιάζει εξωτερικά με το κεφάλι μιας κόμπρας με ελαφρώς ανοιχτή κουκούλα και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα σουβλί, αυτός ο βρόχος είναι προσαρτημένος σε μια ξύλινη λαβή. Μια τέτοια απλή συσκευή σας επιτρέπει να επιλέξετε γρήγορα και εύκολα ζουμερά μούρα ακόμη και στα πιο απρόσιτα μέρη! Για να μην τρυπήσετε τα χέρια σας, μπορείτε απλά να στερεώσετε έναν τέτοιο βρόχο στην άκρη του κλαδιού και στη συνέχεια να αφαιρέσετε όλα τα φρούτα από αυτό με μια απότομη κίνηση. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να αντικαταστήσετε φαρδιά δοχεία κάτω από τους θάμνους μούρων, στα οποία θα πέσουν τα μούρα.

Όσο για την ξύστρα, είναι συνήθως κατασκευασμένη από σύρμα αλουμινίου μήκους μισού μέτρου. Στο κέντρο ενός κομματιού αυτού του σύρματος, πρέπει να λυγίσει μια μικρή μπούκλα (σαν ελατήριο - μια τέτοια μπούκλα μπορεί να γίνει τυλίγοντας το σύρμα γύρω από το λαιμό της πιο συνηθισμένης γυάλινης φιάλης). Επιπλέον, οι άκρες της συσκευής ευθυγραμμίζονται και κάμπτονται στη μία πλευρά υπό γωνία ενενήντα μοιρών. Με μια τέτοια ξύστρα, τα κλαδιά με μούρα στη συνέχεια σφίγγονται και, μετακινώντας το προς τα κάτω, μαζεύουν λαχταριστά φρούτα. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι όταν χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο συλλογής μούρων, μερικά από αυτά σίγουρα θα συνθλιβούν.

Ένας σωλήνας κασσίτερου κατασκευάζεται από μια πλάκα κασσίτερου μήκους δέκα εκατοστών, ενώ η διάμετρος της τελικής συσκευής πρέπει να υπερβαίνει τις διαστάσεις των μούρων. Ένα από τα άκρα ενός τέτοιου σωλήνα είναι προσαρτημένο σε μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα και το άλλο άκρο της συσκευής φέρεται στα μούρα και πιέζεται ελαφρώς στα στελέχη - τα μούρα θα χωριστούν αμέσως από τα κλαδιά και θα πέσουν μέσα στη σακούλα.

Εάν δεν θέλετε ή είστε πολύ τεμπέλης για να φτιάξετε αυτού του είδους τα "gadget", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεπίδα, καλά ακονισμένο ψαλίδι ή ειδικό γάντι (είναι ιδιαίτερα καλό να τα χρησιμοποιείτε για να αφαιρέσετε τα μούρα από κλαδιά κομμένα από θάμνους). Σε αυτή την περίπτωση, θάμνοι εξοπλισμένοι με πυκνά ακανθώδη κλαδιά δεν θα φαίνονται επίσης πολύ τρομακτικοί και απρόσιτοι!