Βούτυρο κολοκύθας

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Κολοκύθα Butternut (Λατινική Cucurbita) - που ανήκουν στην οικογένεια Λαχανικά κολοκύθας, που ευρέως αναφέρονται ως "κολοκύθα καρυδιών".

Περιγραφή

Η κολοκύθα Butternut, μακρόφυλλη και ισχυρή, κατατάσσεται μεταξύ των χειμερινών ποικιλιών κολοκύθας, η οποία της επιτρέπει να αποθηκεύεται όχι μόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι καρποί αυτού του λαχανικού έχουν χαρακτηριστικό σχήμα αχλαδιού και το βάρος τους μπορεί να φτάσει το ένα κιλό. Επιπλέον, σε σύγκριση με τη συνηθισμένη κολοκύθα, αυτή η ποικιλία έχει πολύ μικρότερο αριθμό σπόρων (και βρίσκονται αποκλειστικά στο διευρυνόμενο τμήμα του καρπού).

Η κίτρινο-πορτοκαλί μάλλον πυκνή φλούδα κρύβει τον πολτό μιας λιπαρής σύστασης. Η κολοκύθα Butternut εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης της άγριας αφρικανικής κολοκύθας με μοσχοκάρυδο. Παρεμπιπτόντως, έως και τρεις ντουζίνες φρούτα μπορούν να συλλεχθούν εύκολα από ένα φυτό.

Μερικοί κηπουροί συγχέουν αυτή τη φανταστική κολοκύθα με την κολοκύθα, αλλά πραγματικά δεν έχουν τίποτα κοινό.

Εκεί που μεγαλώνει

Στις ευρωπαϊκές χώρες, αυτός ο πολιτισμός εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα, και ακόμη και στη Μεγάλη Βρετανία εξακολουθεί να θεωρείται περιέργεια. Αλλά στην Αργεντινή, η κολοκύθα βουτύρου είναι πολύ γνωστή - από εκεί εξάγεται σε όλο τον κόσμο.

Εφαρμογή

Η ακατέργαστη κολοκύθα προστίθεται συνήθως στις σαλάτες. Δεν απαγορεύεται να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία: αυτή η κολοκύθα όχι μόνο μαγειρεύεται, τηγανίζεται, ψήνεται και βράζεται, αλλά και στον ατμό ή στη σχάρα. Οι φέτες βουτυρένιας κολοκύθας τηγανισμένες με βούτυρο λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας και διαθέτουν μια εκπληκτικά όμορφη χρυσή καφέ κρούστα. Σε γενικές γραμμές, αυτό το λαχανικό μπορεί με ασφάλεια να θεωρηθεί καθολικό - ταιριάζει σχεδόν με όλα τα άλλα προϊόντα. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε υπέροχα κέικ, γλυκά, πουτίγκες ή ζαχαρωμένα φρούτα από αυτό.

Το Butternut κολοκύθας είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε συνοδευτικά, πρώτα πιάτα και πολλά άλλα πιάτα. Και μπορείτε επίσης να φτιάξετε πολύ πρωτότυπες και απίστευτα νόστιμες σάλτσες από αυτό. Ωστόσο, οι κολοκύθες ψητές ή γεμιστές είναι επίσης πολύ καλές!

Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες που περιέχονται στην κολοκύθα που βοηθά στη βελτίωση της εντερικής δραστηριότητας και στον καθαρισμό αυτού του πιο σημαντικού οργάνου από τα προϊόντα αποσύνθεσης που έχουν συσσωρευτεί σε αυτήν. Η τακτική κατανάλωση αυτής της κολοκύθας καθιστά δυνατή την απαλλαγή από τη δυσκοιλιότητα και τη ρύθμιση των κοπράνων. Και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της ομορφιάς κήπου σας επιτρέπει να το φάτε ακόμη και ενώ χάνετε βάρος. Επιπλέον, διαθέτει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος είναι επίσης σημαντικός για την απώλεια βάρους. Η κολοκύθα Butternut είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για την υπέρταση και ακόμη και την παχυσαρκία, επειδή αποτελείται από ενενήντα τοις εκατό νερό!

Επίσης, αυτό το λαχανικό βοηθά πολύ στη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και του εγκεφάλου. Το κάλιο που περιέχεται σε αυτό θα γίνει ένας αξιόπιστος βοηθός στην καταπολέμηση του οιδήματος, επειδή θα απομακρύνει συνεχώς όλο το υπερβολικό υγρό από το σώμα. Και ο φώσφορος σίγουρα θα βοηθήσει στο σχηματισμό οστικού ιστού. Αυτή η θαυματουργή κολοκύθα περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη Α, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική όχι μόνο για τη διατήρηση της καλής όρασης, αλλά και για τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και του δέρματος.

Υπάρχουν butternut στην κολοκύθα και άλλες εξίσου χρήσιμες ουσίες που βοηθούν στη σημαντική βελτίωση της κατάστασης της καρδιάς και των δοντιών. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα θα βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και το β-καροτένιο θα βοηθήσει στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του σώματος γενικά. Αυτή η θεραπευτική κολοκύθα είναι επίσης χρήσιμη για την πλήρη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Αντενδείξεις

Το beauty Butternut πρέπει να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη. Και για άτομα με ατομική δυσανεξία ή με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, είναι καλύτερα να αρνηθείτε εντελώς να το συμπεριλάβετε στη διατροφή.