Δασικά σταφύλια

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Δασικό σταφύλι (lat. Vitis sylvestris) - θάμνος αμπέλου? ένα υποείδος Πολιτιστικού Σταφυλιού (Vitis vinifera) του γένους Σταφυλιών της οικογένειας των Σταφυλιών. Υπό φυσικές συνθήκες, αναπτύσσεται σε δάση, κοιλάδες ποταμών και βραχώδεις πλαγιές στην Κεντρική Ασία, τη Μεσόγειο, τον Καύκασο, το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, τη Μολδαβία και την Ουκρανία.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Το δασικό σταφύλι είναι μια πολυετής ξυλώδης λιάνα μήκους έως 20 μ. Με βλαστούς καλυμμένους με γκρι-καφέ λεπτό αυλακωτό φλοιό, που απολεπίζεται στην ενήλικη ζωή. Οι νεαροί βλαστοί είναι ελαφρώς ραβδωτοί, αργότερα γωνιακοί και λείοι. Τα φύλλα είναι πράσινα, 3-5 τυλοβίων ή σχεδόν ολόκληρα, στρογγυλεμένα ωοειδή, γυαλισμένα ή καλυμμένα με τρίχες, μήκους έως 10 εκατοστών, έχουν μια ευρεία εγκοπή στη βάση. Το φθινόπωρο, το φύλλωμα παίρνει ένα χρυσό χρώμα, συχνά με πορτοκαλί στίγματα ή κηλίδες. Τα άνθη είναι διόρατα, μικρά, κιτρινοπράσινα, με έντονο άρωμα, που συλλέγονται σε πανικοβλητές ταξιανθίες.

Τα φρούτα είναι σφαιρικά, μαύρα, με γαλαζωπή άνθιση, έως 0,8 εκ. Σε διάμετρο, που συλλέγονται σε συστάδες, το βάρος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 100 γρ. Τα φρούτα είναι ξινά, μερικές φορές γλυκά, βρώσιμα. Τα δασικά σταφύλια ανθίζουν τον Μάιο, τα φρούτα ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο. Το υποείδος είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, ανθεκτικό στο κρύο, σπάνια επηρεάζεται από φυλλοξήρα και μυκητιακές ασθένειες. Χρησιμοποιείται στην κηπουρική, αλλά κυρίως στις νότιες περιοχές. Διασταυρώνεται εύκολα με πολλές ποικιλίες καλλιεργούμενων σταφυλιών, ως αποτέλεσμα της επιλογής, αποκτήθηκαν αρκετά υβρίδια και ποικιλίες.

Εφαρμογή

Τα σταφύλια του δάσους χρησιμοποιούνται στη μαγειρική για την παρασκευή μπαχαρικών, τουρσιών, κονσέρβας, ζελέ, σταφίδας, ξιδιού και κρασιών. Τα μούρα χρησιμοποιούνται επίσης στη λαϊκή ιατρική. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων (κιτρικό, μηλικό και τρυγικό), δεξτρόζη, πηκτίνη και άλλες χρήσιμες ουσίες. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε λιπαρά έλαια · σε ορισμένες χώρες, παρασκευάζεται ένας υποκατάστατος καφές και βρώσιμο έλαιο από αυτούς. Η κατανάλωση των φρούτων είναι καλή για τη δυσκοιλιότητα και άλλα προβλήματα του εντέρου. Εάν συνδυαστεί λανθασμένα, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο στομάχι.

Συνθήκες καλλιέργειας και φύτευση

Ο χώρος για τα αμπέλια του δάσους πρέπει να είναι καλά φωτισμένος και προστατευμένος από τους κρύους, διαπεραστικούς ανέμους. Μπορείτε να πάρετε μια θέση για αμπέλια κοντά στο φράχτη, στον τοίχο ενός σπιτιού ή σε ένα κτίριο που βρίσκεται στη νότια πλευρά. Τα εδάφη είναι κατά προτίμηση στραγγισμένα, χαλαρά, γόνιμα, διαπερατά στο νερό και στον αέρα, μέτρια υγρά. Τα βαριά, αργιλώδη, συμπιεσμένα, υδατοδιαλυτά, ξηρά και υδατικά εδάφη είναι ακατάλληλα.

Πριν ξεκινήσετε τη φύτευση δενδρυλλίων σταφυλιού, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το χώμα. Τα φτωχά εδάφη γονιμοποιούνται με οργανική ύλη και μέταλλα. Η φύτευση μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο νωρίς την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Οι λάκκοι φύτευσης προετοιμάζονται εκ των προτέρων: για εαρινή φύτευση - από το φθινόπωρο, κατά τη φθινοπωρινή φύτευση - μερικές εβδομάδες πριν από την προβλεπόμενη φύτευση. Οι διαστάσεις του λάκκου φύτευσης είναι 50 * 50 cm, 10-15 cm επιπλέον - για αποστράγγιση (σπασμένα τούβλα, βότσαλα, θρυμματισμένη πέτρα ή χοντρή άμμος).

Ένας τύμβος σχηματίζεται πάνω από την αποστράγγιση από ένα μίγμα εδάφους που αποτελείται από το ανώτερο γόνιμο στρώμα, χούμο και άμμο. Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και γονιμοποιημένο, αυτό θα προσφέρει άνεση για την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος τα πρώτα χρόνια της ζωής. Συνιστάται να προσθέσετε 200 g υπερφωσφορικού άλατος, 200 g άλατος καλίου και 40 g νιτρικού αμμωνίου στο μίγμα του εδάφους που παρασκευάζεται για την τοποθέτηση ενός λάκκου. Η ποσότητα του λιπάσματος ποικίλλει ανάλογα με τη γονιμότητα του εδάφους στην περιοχή.

Η φύτευση δενδρυλλίων σταφυλιών σε μια πρόσφατα προετοιμασμένη τρύπα είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη, επειδή όταν η γη αρχίσει να εγκαθίσταται, θα τραβήξει το νεαρό φυτό βαθιά στα βάθη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μάλλον δυσάρεστες συνέπειες. Έχοντας φυτέψει ένα δενδρύλλιο, το χώμα στο λάκκο συμπιέζεται, σχηματίζεται μια τρύπα για άρδευση και υγραίνεται άφθονα. Ενθαρρύνεται η επικάλυψη ενός στρώματος από σάπια φύλλα. Μην ξεχνάτε την υποστήριξη, χωρίς αυτό τα σταφύλια δεν μπορούν να αναπτυχθούν κανονικά, θα είναι ευαίσθητα στην εισβολή διαφόρων παρασίτων και την ήττα επικίνδυνων ασθενειών.

Ασθένειες και η καταπολέμησή τους

Μία από τις σοβαρές ασθένειες που μπορούν να βλάψουν τα σταφύλια του δάσους είναι το ωίδιο ή το περονόσπορο. Μπορεί να βλάψει όλα τα υπόγεια μέρη των φυτών. Με την έγκαιρη παρέμβαση, το φύλλωμα γίνεται άμορφο με λιπαρά σημεία, τα οποία αργότερα καλύπτονται με μια άνθηση που μοιάζει με ιστό αράχνης. Στο μέλλον, οι κηλίδες αποκτούν καφέ χρώμα, στη συνέχεια στεγνώνουν και πέφτουν.

Παρόμοια σημάδια της νόσου εμφανίζονται σε μπουμπούκια, ωοθήκες, λουλούδια και μούρα. Τις περισσότερες φορές, η ασθένεια είναι αποτέλεσμα ακατάλληλης φροντίδας και υψηλής υγρασίας στο έδαφος και τον αέρα. Στην καταπολέμηση των παρασίτων, ο ψεκασμός με φαρμακευτικά παρασκευάσματα είναι αποτελεσματικός, για παράδειγμα, Aksikhom, Kurzat, Khom. Η επεξεργασία πραγματοποιείται δύο φορές πριν από την ανθοφορία (με διάστημα 2 εβδομάδων). Επίσης, δεν απαγορεύεται η χρήση 0,3% διαλύματος οξυχλωριούχου χαλκού. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η ασθένεια είναι πιο εύκολο να προληφθεί παρά να απαλλαγούμε. Με τον ψεκασμό εγκαίρως, μπορεί να αποφευχθεί η ζημιά.

Από τις επικίνδυνες ασθένειες των σταφυλιών, πρέπει να σημειωθεί το ωίδιο ή το ωίδιο. Τα φύλλα των φυτών που προσβάλλονται από ωίδιο καλύπτονται με λευκή άνθηση με μαύρες κουκίδες και οι βλαστοί είναι λεκιασμένοι. Η εμφάνιση της νόσου τη στιγμή της ωρίμανσης των φρούτων οδηγεί σε ρωγμές και εμφάνιση συγκεκριμένης οσμής. Κατά κανόνα, η ασθένεια εκδηλώνεται σε ξηρό και ζεστό καιρό ή μετά από απότομη αλλαγή από ξηρασία σε υγρασία, σε πολλές περιοχές αυτό συμβαίνει τον Ιούλιο ή τις αρχές Αυγούστου. Ως προληπτικό μέτρο, συνιστάται η επεξεργασία των σταφυλιών με διάλυμα κολλοειδούς θείου 1% σε διαστήματα 10-12 ημερών. Ο ψεκασμός διακόπτεται 2-3 εβδομάδες πριν από την πλήρη ωρίμανση των μούρων. Στην καταπολέμηση του ωιδίου, ένα διάλυμα ουρίας 10% είναι αποτελεσματικό.