Χαρακτηριστικά της κεραμικής. Ιστορία

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Πολλοί λαοί έδιναν μεγαλύτερη σημασία στα πήλινα σκεύη από άλλα κοινά οικιακά είδη. Αυτό το πράγμα είχε μερικές φορές τελετουργικό χαρακτήρα. Σε ένα σκάφος, και τα 4 φυσικά στοιχεία συμμετέχουν στην κατασκευή: γη, φωτιά, νερό, αέρας. Κατά την πυροδότηση, προσδίδεται ειδική δύναμη. Πότε προέκυψε ο πολιτισμός της πήλινης ζωής

Λίγο ιστορία

Κατά τη διάρκεια της αποστολής, ανακαλύφθηκαν αρχαία υπολείμματα πολιτισμού στην Κίνα. Τα χωμάτινα αγγεία αποδίδονται στην ηλικία των 20 χιλιάδων ετών. Στη Ρωσία, παρόμοια τεχνουργήματα χρονολογούνται από τη 12η χιλιετία. Βρέθηκαν κατά τις ανασκαφές στην Άπω Ανατολή, στην Transbaikalia.

Τα πήλινα σκεύη ήταν πάντα σε ζήτηση στη Ρωσία. Κάθε οικισμός είχε το δικό του κύριο αγγειοπλάστη. Τα είδη ήταν σε ζήτηση εξίσου μεταξύ των φτωχών και των πλουσίων.

Οι κατσαρόλες χρησιμοποιήθηκαν για το μαγείρεμα σούπας λάχανου, σούπες, δεύτερα πιάτα και χυλό στο φούρνο. Κβάς, λιβάδι, μπύρα, γάλα, νερό αποθηκεύονταν σε κανάτες και κρυκίνκα. Μεγαλύτερα δοχεία χρησιμοποιήθηκαν για προϊόντα χύμα.

Με την έλευση σκευών από πολύτιμα μέταλλα (χρυσό, ασήμι), κασσίτερος, τα σκεύη από πηλό κατασκευάστηκαν σε απλές εκδόσεις για τους φτωχούς. Μέχρι τώρα, στις καλύβες της παλαιότερης γενιάς, μπορείτε να βρείτε τέτοια είδη σπιτιού.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι η χρήση υαλοπινάκων στην αρχιτεκτονική της εκκλησίας. Τοποθετήθηκαν στους τοίχους των ναών για να ενισχύσουν τους ήχους κατά τη διάρκεια της λειτουργίας. Αντικείμενα αρχιτεκτονικής βρίσκονται στους καθεδρικούς ναούς του Nizhny Novgorod, Μόσχα, Veliky Novgorod.

Η μετατόπιση των πέτρινων σόμπων με αέριο, ηλεκτρικές σόμπες μείωσε την ανάγκη αγοράς κεραμικών μαγειρέματος. Αλλά τα τελευταία χρόνια, υπάρχει μια αύξηση της δημοτικότητας των πήλινων δοχείων μαγειρέματος.

Υποθέσεις οικιακής χρήσης

Υπάρχουν αρκετές υποθέσεις σχετικά με τη χρησιμότητα των πιάτων από φυσικά υλικά για τον άνθρωπο:

1. Περιβαλλοντική. Η απουσία οξειδωτικών διαδικασιών αποκλείει την είσοδο τοξινών στο σώμα. Στην αρχαιότητα, πίστευαν ότι το φαγητό από πήλινα δοχεία καθαρίζει το αίμα. Κατά τη συντριβή, τα αντικείμενα επιστρέφουν στην αρχική τους κατάσταση χωρίς να μολύνουν το περιβάλλον με επιβλαβείς ουσίες.

2. Ενέργεια. Φυσικό υλικό από το ανώτερο στρώμα συλλέγει την ισχυρή ενέργεια της Γης και του Διαστήματος. Όταν τα χέρια του πλοιάρχου αγγίζουν τη βάση, τα θετικά συναισθήματα και η διάθεση μεταφέρονται στα πιάτα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος σε ρωσικό φούρνο, το φαγητό εμπλουτίστηκε με την ενέργεια της φωτιάς από το ξύλο. Η μυρωδιά του καπνού έδινε ένα ιδιαίτερο άρωμα.

3. Psychυχολογική. Τα όμορφα προϊόντα είναι ευχάριστα στην αισθητική αντίληψη. Η γενετική μνήμη σας λέει ότι το φαγητό είναι νόστιμο. Οι συσχετισμοί δημιουργούνται με ένα ζεστό σπίτι, αξιόπιστη προστασία και τη ζεστασιά της εστίας. Το έργο του αγγειοπλάστη δημιουργεί αρμονία στην προσωπικότητα του πλοιάρχου. Η ανισορροπία οδηγεί σε θραύση του προϊόντος ή ακανόνιστο σχήμα. Επομένως, η επιτυχής διαδικασία κατασκευής αφορά θετική στάση.

Αυτοί οι παράγοντες επιβεβαιώνονται επιστημονικά στον σύγχρονο κόσμο.

Επιστημονικά γεγονότα

Το πήλινο σκεύος είναι ικανό να συγκεντρώνει θερμότητα μέσα του, ψύχεται αργά για αρκετές ώρες. Υπάρχει μια διαδικασία ομοιόμορφου σιγοβράσματος των προϊόντων στον δικό τους χυμό. Μερικές φορές 2-3 κουταλιές της σούπας νερό προστίθενται για το αρχικό στάδιο διαχωρισμού υγρών. Όταν μαγειρευτεί πλήρως, το πιάτο αφήνεται σκεπασμένο για 20 λεπτά. Αυτή η τεχνική βελτιώνει τη γεύση.

Η απαλή θερμική επεξεργασία διατηρεί τις περισσότερες βιταμίνες στην αρχική τους μορφή. Το ορυκτό συστατικό παραμένει μέσα στα προϊόντα, δεν απελευθερώνεται στο ζωμό.

Η πορώδης δομή απορροφά αρχικά την περίσσεια νερού κατά το μαγείρεμα και το επιστρέφει όταν κρυώσει. Το φαγητό παραμένει ζουμερό, η γεύση των συστατικών δεν αλλάζει.

Η αποθήκευση χύδην, υγρών προϊόντων σε δοχεία πήλινου σκεύους αποτρέπει την εμφάνιση μούχλας μυκήτων και επιβλαβών ζωύφων. Μέλι, τα φυτικά τσάγια διατηρούν, μερικές φορές αυξάνουν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Το γάλα δεν ξινίζει περισσότερο χωρίς ψυγείο. Chυχρά ποτά: κβάς, φρούτα διατηρούν τη δροσιά τους σε μια ζεστή μέρα.

Οι διατροφολόγοι έχουν αποδείξει τη χρησιμότητα του ψημένου φαγητού. Είναι πολύ μπροστά από τα τηγανητά, βραστά, ψημένα προϊόντα σε ποιότητα.

Θα εξετάσουμε τους κανόνες φροντίδας, μαγειρέματος στο επόμενο άρθρο.