2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Εξωτερικά, αυτό το φυτό μοιάζει πολύ με το συνηθισμένο γρασίδι. Φαίνεται καλό σε παρτέρια και γύρω από λίμνες. Ωστόσο, η κύρια γοητεία του βρίσκεται στις ρίζες - μικρά οζίδια που έχουν γεύση αμυγδάλου. Λόγω αυτού, αυτό το φυτό συχνά ονομάζεται χωμάτινα αμύγδαλα, αν και το επίσημο όνομα είναι πολύ πιο απλό - chufa ή sity. Στη μεσαία λωρίδα, δεν είναι τόσο συνηθισμένο, αλλά είναι ακόμα δυνατό να αναπτυχθεί
Υγιεινή και θρεπτική
Σε διάφορες χώρες, το chufu ονομάζεται διαφορετικά: sakkit - στην Αίγυπτο, χωμάτινα αμύγδαλα - στην Ιταλία, nebbu - στο Σουδάν, χειμερινή κατοικία, χωμάτινα αμύγδαλα, saty - στη Ρωσία. Αυτός ο πολιτισμός καλλιεργείται περισσότερο στην Ισπανία. Σε αυτή τη χώρα, ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα ποτά είναι το "Orshad" - είναι φτιαγμένο από chufa. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι καλές για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
Πολύ πριν από την εποχή μας, βρέθηκαν οζίδια ξηρών καρπών αυτού του εκπληκτικού πολυετούς πολιτισμού στις αρχαίες αιγυπτιακές πυραμίδες. Ο Chufa ήρθε στη Ρωσία τον 18ο αιώνα, όπου χάρη σε οζίδια αμυγδάλου και εξαιρετική γεύση, κέρδισε την αναγνώριση. Οι ξηροί καρποί του απορροφώνται καλά και είναι πολύ θρεπτικοί, περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Το λάδι Chufa έχει λεπτό άρωμα αμυγδάλου. Χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων και καλλυντικών.
Καλό για επιδόρπια
Σε ύψος, οι θάμνοι chufa - εκπρόσωποι της φυλής Syt - μπορούν να φτάσουν έως και 80 εκατοστά. Αποτελούνται από ανθεκτικά φύλλα που συλλέγονται σε πολυάριθμα τσαμπιά. Μικρά κιτρινωπά, μάλλον μη περιγραφόμενα άνθη του φυτού κάνουν το δρόμο τους ανάμεσά τους. Μέχρι και 450 οβάλ οζίδια μπορούν να ληφθούν με τη φύτευση ενός μόνο καρυδιού. Λαμβάνονται πολύ νόστιμα και αρωματικά επιδόρπια: χαλβάς, κέικ, γλυκά, σοκολάτα κλπ. Οι κορυφές των φυτών, λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων τους, ταΐζουν κατοικίδια - για σαλάτες, τα φύλλα είναι πολύ σκληρά.
Στα νότια - κόνδυλοι, στο βορρά - δενδρύλλια
Το Chufa έχει συνηθίσει σε ένα υποτροπικό κλίμα, επειδή το έφεραν από τη Βόρεια Αφρική και τη Μεσόγειο. Στη ζώνη μας, είναι κατάλληλο για ελαφρύ, χαλαρό, θρεπτικό χώμα, η θερμοκρασία του οποίου είναι πάνω από 15C. Πριν από τη φύτευση, τα οζίδια διατηρούνται σε νερό για τρεις ημέρες. Σε απόσταση 20-30 cm το ένα από το άλλο, 3-4 καρύδια εμβαθύνουν στο έδαφος κατά 10 cm. Συνιστάται να προσθέσετε τέφρα ξύλου ή από κοτσάνια ηλίανθου στις τρύπες. Η απόσταση μεταξύ των σειρών αφήνεται στα 60-70εκ. Τα φύτρα εμφανίζονται σε 10 ημέρες εάν το χώμα ζεσταθεί. Σε κρύο καιρό, το γρασίδι εμφανίζεται όχι νωρίτερα από 15-20 ημέρες.
Για τις βόρειες περιοχές, είναι καλύτερο να προτείνετε τη μέθοδο δενδρυλλίων, η οποία φέρνει υψηλότερη απόδοση. Το μυστικό έγκειται στο γεγονός ότι εμφανίζονται πιο ώριμα οζίδια στην περίπτωση μιας μακράς καλλιεργητικής περιόδου. Το Chufu σπέρνεται σε κουτιά στα μέσα της άνοιξης, 2-3 ανά τρύπα, αφήνοντας σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια συνδυασμένη μέθοδο καλλιέργειας.
Το φυτό που φροντίζει δεν είναι απαιτητικό: είναι απαραίτητο να ποτίζετε όπως απαιτείται, τα ζιζάνια απομακρύνονται περιοδικά, πριν από την εμφάνιση των βλαστών, χαλαρώνουν λίγο το χώμα και το ταΐζουν με μια μουριά. Οι ασθένειες των φυτών είναι αρκετά σπάνιες. Οι εχθροί είναι αρκούδες, μυρμήγκια και συρματοσκώληκες. Η υπερβολική υγρασία οδηγεί σε σήψη των ριζών, μουτζούρα ή σκουριά.
Η συγκομιδή δεν είναι εύκολη
Εάν οι κορυφές είναι στεγνές και κίτρινες, τότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τον καθαρισμό. Δεν αξίζει να σκάψετε κόνδυλους πριν από την προθεσμία, επειδή υπάρχει λίγο πολύτιμο λάδι σε άγουρους κόνδυλους - συσσωρεύεται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Μικρά οζίδια σχηματίζονται σε πολλά λεπτά ριζώματα που αποτελούν το ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα του chufa. Μόνο μεγάλα ή μεσαίου μεγέθους αμύγδαλα είναι κατάλληλα για συγκομιδή.
Ο καθαρισμός γίνεται καλύτερα σε ξηρό καιρό. Παίρνουν οζίδια όπως οι πατάτες: τα ξεθάβουν προσεκτικά, τα τινάζουν από τα γήινα σβώλους. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία συναρμολόγησης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό πλέγμα για κοσκίνισμα και περαιτέρω πλύσιμο των "παξιμαδιών". Στεγνώνουν στον ήλιο (αν και είναι δυνατόν σε εσωτερικούς χώρους) μέχρι την εμφάνιση «ρυτίδων» πάνω τους. Το Chufu αποθηκεύεται τόσο στο εσωτερικό όσο και στο υπόγειο. Το κύριο πράγμα είναι να προστατεύσουμε την καλλιέργεια από τα τρωκτικά.
Η ικανότητα βλάστησης των αποξηραμένων οζιδίων διατηρείται έως και αρκετά χρόνια. Οι μεγαλύτεροι και πιο ώριμοι κόνδυλοι επιλέγονται για φύτευση. Πρέπει να πλυθούν με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και, αφού στεγνώσουν, να αποθηκευτούν στο κάτω ράφι του ψυγείου σε γυάλινο βάζο. Τα χωμάτινα αμύγδαλα που χρησιμοποιούνται για φαγητό πλένονται με σκέτο νερό πριν από την κατανάλωση. Το κέλυφος του, τσαλακωμένο και πυκνό, σχεδόν δεν γίνεται αισθητό. Το Chufa είναι καλό τόσο επεξεργασμένο όσο και φρέσκο.
Συνιστάται:
Syt βρώσιμο, ή Chufa
Syt βρώσιμο, ή Chufa (lat. Cyperus esculentus) - ένα ποώδες βρώσιμο πολυετές φυτό, εκπρόσωπος του γένους Syt (Latin Cyperus) της οικογένειας Sedge (Λατινικό Cyperaceae). Ξεχωρίζει μεταξύ των συγγενών του για βρώσιμα οζίδια με ευχάριστη γεύση, τα οποία σχηματίζονται στις ρίζες του φυτού.
Γιατί τα φραγκοστάφυλα δίνουν λίγους καρπούς
Το φραγκοστάφυλο είναι μια από τις πιο διαδεδομένες και συνηθισμένες καλλιέργειες μούρων στους λαχανόκηπους. Σε μια καλοκαιρινή περίοδο, αυτό το φυτό αναπτύσσει καλούς ετήσιους βλαστούς. Η ποικιλία των φυτών, η δομή του εδάφους, οι δείκτες υγρασίας και η ποσότητα θρεπτικών συστατικών παίζουν σημαντικό ρόλο στην απόδοση της καλλιέργειας
