Αυτή η νόστιμη μαρμελάδα σκουός

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Τα κολοκυθάκια δεν είναι μόνο ένα υγιεινό και εύπεπτο, αλλά και ένα πολύ νόστιμο προϊόν. Γνωρίζατε ότι, εκτός από τα συνηθισμένα τηγανητά κολοκυθάκια, τηγανίτες κολοκυθάκια ή τηγανίτες, πουρέ κολοκυθιού, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα και κομπόστα; Η μαρμελάδα κολοκυθιού μπορεί δικαίως να ονομαστεί λιχουδιά

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κολοκυθιού, η γεύση της μαρμελάδας που θα φτιάξετε θα εξαρτηθεί από την ποικιλία. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο από ένα υβρίδιο κολοκυθιών με πεπόνι. Οι καλοφαγάδες συμβουλεύουν να προσθέσετε εσπεριδοειδή στη μαρμελάδα κολοκύθας: λεμόνι ή πορτοκάλι, μερικές φορές φρούτα, όπως ο ανανάς. Συνιστάται να μην κόψετε το ξύσμα από τα εσπεριδοειδή. Η πικρία που ενυπάρχει στο ξύσμα θα δώσει μια μοναδική γεύση και άρωμα στη μαρμελάδα. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά κολοκυθιού τόσο από μικρά φρούτα όσο και από παλιά. Στην τελευταία περίπτωση, τα κολοκυθάκια θα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Πολλοί ειδικοί στη μαγειρική εξακολουθούν να διαβεβαιώνουν ότι η πιο νόστιμη μαρμελάδα λαμβάνεται από νεαρά κολοκυθάκια. Απλώς λιώνει στο στόμα σας. Πολλοί από αυτούς που δοκιμάζουν τη μαρμελάδα κολοκυθιού για πρώτη φορά δεν μπορούν να ονομάσουν αμέσως από τι είναι φτιαγμένη. Η λιχουδιά έχει γεύση ανανά.

Η διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας σκουός δεν διαφέρει από τη διαδικασία παρασκευής οποιασδήποτε άλλης μαρμελάδας. Λοιπόν, εδώ είναι μερικές συνταγές.

Μαρμελάδα κολοκυθιού με λεμόνι και πορτοκάλι

Χρειαζόμαστε:

* κολοκυθάκια - 1 κιλό

* ζάχαρη - 1 κιλό

* μισό λεμόνι

* μισό πορτοκάλι

Παρασκευή

Πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια. Εάν ο καρπός είναι πολύ ώριμος ή ξαπλωμένος, τότε αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από αυτό. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για λίγο. Μόλις βγει ο χυμός, βάλτε ένα μπολ μαρμελάδα στη σόμπα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας όλη την ώρα.

Αλέστε εσπεριδοειδή σε μπλέντερ ή περιηγηθείτε σε μύλο κρέατος, αφαιρέστε τους σπόρους. Προσθέστε τη μάζα λεμονιού-πορτοκαλιού που προκύπτει στη μαρμελάδα, μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.

Ο έλεγχος της μαρμελάδας για ετοιμότητα είναι εύκολος: απλά βάλτε μια σταγόνα μαρμελάδας σε ένα ποτήρι κρύο νερό. Εάν είναι έτοιμο, η σταγόνα θα μετατραπεί σε μαλακή μπάλα και δεν θα τελειώσει.

Η μαρμελάδα πρέπει να χυθεί ζεστή σε προ-αποστειρωμένα βάζα. Το τυλίγουμε, το αναποδογυρίζουμε, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Μαρμελάδα κολοκυθιού με λεμόνι και μπαχαρικά

Συστατικά:

* κολοκυθάκια - 1 κιλό

* ζάχαρη - 1 κιλό

* νερό - 1 ποτήρι

* λεμόνι - 1 τεμ.

* κανέλα, γαρίφαλο - για γεύση

Παρασκευή

Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια: πλύνετε, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους (εάν τα φρούτα είναι παλιά), κομμένα σε κύβους. Μετά από αυτό, βάλτε τα κολοκυθάκια σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, διπλώστε τα κολοκυθάκια σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει.

Ετοιμάστε σιρόπι. Για 1 κιλό κολοκυθάκια, ένα ποτήρι νερό και ένα κιλό ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε στη φωτιά, βράστε το σιρόπι και προσθέστε ζεματισμένα κολοκυθάκια σε αυτό. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε μαζί με το ξύσμα. Προσθέστε στα κολοκυθάκια, αρωματίστε με γαρύφαλλο και κανέλα για γεύση. Μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα μέχρι να πήξει.

Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε.

Μαρμελάδα κολοκυθιού με πορτοκάλι

Θα χρειαστείτε:

* κολοκυθάκια - 1 κιλό

* ζάχαρη - 1 κιλό

* πορτοκαλί - 1 τεμ.

Παρασκευή

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους. Πλένουμε το πορτοκάλι και κόβουμε σε φέτες ή ημικύκλια με τη φλούδα. Αφαιρέστε τα οστά. Βάλτε όλα τα προετοιμασμένα τρόφιμα σε ένα δοχείο στο οποίο θα μαγειρευτεί η μαρμελάδα, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για 5 ώρες.

Αυτή η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε τρία στάδια. Το πρώτο στάδιο είναι 20 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, τα επόμενα δύο - 15 λεπτά το καθένα. Το διάστημα μεταξύ των σταδίων είναι 5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαρμελάδα έχει χρόνο να κρυώσει εντελώς. Μετά το τρίτο τρέξιμο, ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε. Αυτή η μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας σας επιτρέπει να διατηρήσετε το σχήμα των κομματιών: τα κολοκυθάκια δεν βράζουν και οι φέτες πορτοκαλιού διατηρούνται άθικτες, ωστόσο, βράζουν λίγο και, λόγω αυτού, μειώνονται σε μέγεθος. Αυτή η μαρμελάδα έχει πραγματικά πολύ γεύση από ανανά.

Τα οφέλη του κολοκυθιού

Η χρήση κολοκυθιού έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, καθώς αυτό το λαχανικό έχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Ετσι, * τα κολοκυθάκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, φολικού οξέος.

* λόγω της συχνής κατανάλωσης κολοκυθιών στα τρόφιμα, μπορείτε να ομαλοποιήσετε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

* λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπη και υδατάνθρακες στο προϊόν, τα κολοκυθάκια συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

* εκτός από τα παραπάνω, τα κολοκυθάκια βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού στο σώμα.

Αγαπητές οικοδέσποινες! Εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας με νέες συνταγές.

Καλή όρεξη!