Πώς να προετοιμάσετε και να χρησιμοποιήσετε ρίζες πικραλίδα

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Ο Μάιος είναι προ των πυλών - ο μήνας των πικραλίδων. Πολλά είναι γνωστά για τις ευεργετικές ιδιότητες αυτών των λουλουδιών, αλλά τι γνωρίζουμε για τις ρίζες του φυτού; Πώς να τα προμηθευτείτε και να τα χρησιμοποιήσετε σωστά

Οι πικραλίδες είχαν πάντα ενδιαφέρον για τους βοτανολόγους. Χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία του ήπατος και την απαλλαγή από τα προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Όλα τα μέρη του φυτού χρησιμοποιήθηκαν για την επιχείρηση - λουλούδια, φύλλα και ρίζες. Όλα αυτά μπορούν να φαγωθούν. Αλλά οι ρίζες θεωρούνται πιο πολύτιμες για ιατρικούς σκοπούς. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α, Β και D. Οι ρίζες είναι πλούσιες σε μέταλλα - σίδηρο, κάλιο και ψευδάργυρο, τα οποία βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και στη διατήρηση της λειτουργίας του ήπατος.

Συλλογή σωστά ριζών πικραλίδα

Η πικραλίδα είναι ένα ισχυρό αποτοξινωτικό. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται ρίζες πικραλίδα που συλλέγονται το φθινόπωρο. Είναι καλύτερο να τα μαζέψετε αφού περάσει δυνατή βροχή. Χαλαρώνει το χώμα κοντά στις ρίζες που μεγαλώνουν βαθιά. Είναι στις σκληρές και μακριές ρίζες του φυτού που περιέχουν τα θρεπτικά συστατικά. Κατά τη φθινοπωρινή συγκομιδή των ριζών, η αδιάλυτη ίνα ινουλίνης είναι υψηλότερη σε αυτές από τη φρουκτόζη.

Όταν χρησιμοποιείτε τις ρίζες στο μαγείρεμα, είναι καλύτερο να μαζεύετε τις ρίζες της άνοιξης και κατά προτίμηση πριν ανθίσουν οι πικραλίδες. Αυτή τη στιγμή, περιέχουν λίγες φυτικές ίνες, έχουν λιγότερο πικρή γεύση. Οι ρίζες πικραλίδα περιέχουν μια ουσία που διεγείρει την παραγωγή χολής και τη λειτουργία του ήπατος.

Πώς να συλλέξετε σωστά τις ρίζες της πικραλίδα

* Συλλέξτε το μακριά από αυτοκινητόδρομους και μολυσμένες περιοχές που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά.

* Επιλέξτε τα μεγαλύτερα και πιο ενεργά φυτά. Αφήστε μικρά λουλούδια σε μέλισσες, σκαθάρια και πουλιά.

* Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα ειδικό εργαλείο αφαίρεσης ρίζας για να μαζέψετε απαλά το υγρό χώμα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην καταστραφούν οι ρίζες και να διατηρηθεί η αρχική τους εμφάνιση όσο το δυνατόν περισσότερο, διαφορετικά θα επιδεινωθούν γρήγορα.

* Αφού αφαιρεθεί η ρίζα από το χώμα, πρέπει να ανακινηθεί απαλά για να αφαιρεθεί η περίσσεια χώματος.

Σωστή αποθήκευση των ριζών πικραλίδα

Οι φρέσκες ρίζες πικραλίδα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στην ιατρική, αλλά μπορείτε να τις αποθηκεύσετε για μετέπειτα χρήση.

Για να γίνει αυτό, πρώτα πλένονται καλά, κόβονται και στεγνώνουν. Στη συνέχεια, κάθε ράχη τυλίγεται με σπάγκο, νήμα ή σύρμα για να την κρεμάσετε αργότερα σε ένα ξηρό, δροσερό δωμάτιο με καλό αερισμό. Μετά από μερικές ημέρες, όταν οι ρίζες στεγνώσουν ως εξής, κόβονται σε κομμάτια, συσκευάζονται σε γυάλινα βάζα και αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Όταν στεγνώσει σωστά, η ρίζα γίνεται σκοτεινή και το εσωτερικό είναι κρεμώδες λευκό.

Χρησιμοποιώντας ρίζες πικραλίδα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι χρήσης των ριζών πικραλίδα:

* Βάμμα

Η ρίζα της πικραλίδα με αλκοόλ έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, χρησιμοποιείται ως διουρητικό και καθαριστικό αίματος και βοηθά στην αποτοξίνωση του ήπατος, της σπλήνας και της χοληδόχου κύστης.

Το βάμμα βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μειώνει το στρες, εξαλείφει τα σημεία γήρανσης, καθαρίζει το δέρμα με έκζεμα και αφαιρεί την ακμή.

* Έγχυμα, τσάι

Ένα τσάι ή έγχυμα από ρίζες πικραλίδα περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και βελτιώνουν την πέψη. Η έγχυση και το τσάι έχουν διουρητικές και ήπιες καθαρτικές ιδιότητες, βοηθούν στον καθαρισμό του ήπατος.

* Συμπιέζει

Τα καταπλάσματα και οι κομπρέσες της ρίζας πικραλίδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία πολλών δερματικών παθήσεων - ακμή, έκζεμα, ψωρίαση, εξανθήματα, αποστήματα, βράσεις.

* Καφές

Το ψήσιμο της ρίζας της πικραλίδα και η βύθιση της στο νερό δημιουργεί ένα υπέροχο ποτό που μοιάζει με καφέ. Και αν το αναμίξετε με φρυγανισμένη ρίζα κιχωρίου και προσθέσετε κανέλα, ο φαρμακευτικός καφές θα πάρει ακόμα πιο πικάντικη γεύση.

* Ξύδι

Αυτό το προϊόν ρίζας πικραλίδα είναι πολύτιμο για τις θρεπτικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες. Οι αποξηραμένες και θρυμματισμένες ρίζες του φυτού προστίθενται στο κανονικό ξύδι για να ενισχύσουν τη γεύση του. Αυτό το προϊόν προστίθεται σε σαλάτες και σούπες. Εάν προσθέσετε αυτό το ξύδι στο νερό, μπορείτε να πάρετε μια εναλλακτική λύση για το μηλόξυδο, το οποίο είναι πολύ ευεργετικό για τα έντερα και το γαστρεντερικό σωλήνα.

Για παράδειγμα, για να πάρετε μια χρήσιμη θεραπεία για το στομάχι, οι ιδιότητες του μηλόξυδου μπορούν να ενισχυθούν προσθέτοντας ρίζες πικραλίδα: βάλτε αποξηραμένες ρίζες πικραλίδα στο κάτω μέρος ενός βάζου λίτρου κατά 2/3 και ρίξτε ξύδι μήλου μηλίτη (κατά προτίμηση σπιτικό) στην κορυφή. Αφήστε το προϊόν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έξι έως επτά εβδομάδες. Χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως το μηλόξυδο. Το προϊόν πρέπει να φιλτραριστεί πριν από τη χρήση.

Αντενδείξεις

Οποιοδήποτε βότανο είναι σχετικά ασφαλές, αλλά μπορεί να μην είναι επωφελές για όλους. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή δοσολογία και συγκέντρωση. Πριν πάρετε προϊόντα με ρίζες πικραλίδα, δεν βλάπτει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Για παράδειγμα, είναι ανεπιθύμητο για τους ανθρώπους να ριζώνουν πικραλίδα:

* Υποφέρει από αλλεργικές αντιδράσεις κατά την ανθοφορία αμβροσίας, χρυσάνθεμων, καλέντουλας, αχλαδιού, χαμομηλιού, αστέρια.

* Έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες.

* Με πέτρες στη χοληδόχο κύστη, απόφραξη της χοληφόρου οδού.

* Με έλκη στομάχου, γαστρίτιδα.

* Με εντερικό ερεθισμό.

Η υπερβολική πρόσληψη πικραλίδα μπορεί να προκαλέσει καούρα ή ερεθισμό του δέρματος.