Μεσημεριανό ζιζάνιο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Φωτογραφία: Φωτογραφία: Masiandra, Povarenok.ru

Πόσο χρόνο, προσπάθεια και χρήμα ξοδεύουν οι περισσότεροι κηπουροί για να γεμίσουν τα υπόγεια, τα κελάρια, τα ντουλάπια τους με βιταμίνες για το χειμώνα, αν και η φύση έχει ετοιμάσει για τον άνθρωπο πολλά άμεσα διαθέσιμα φυτά που δεν απαιτούν ανθρώπινη φροντίδα, που περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για το σώμα, και, κυριολεκτικά αίσθηση, τα απλώνουμε στα πόδια ενός ατόμου.

Σαλάτα πικραλίδα

Οι νεαροί βλαστοί πικραλίδα μπορούν να σερβιριστούν αμέσως, ενώ τα μεγαλύτερα φύλλα χρειάζονται μισή ώρα να μουλιάσουν σε κρύο νερό ή να λούσουν σε ντους με βραστό νερό.

Τσουκνίδα και σούπα λάχανου σούπα

Λάχανο σούπα ή ανοιξιάτικη πράσινη σούπα με τσουκνίδες και ξινή ξαφνιάζουν λίγους ανθρώπους σήμερα. Κι όμως, είναι άλλο να το ακούτε ή να το διαβάζετε, άλλο είναι να το παίρνετε και να το μαγειρεύετε μόνοι σας. Δύο μεγάλες διαφορές.

Γαρνιτούρα ονείρων

Κάθε Σαββατοκύριακο ξεχορταριάζω το παρτέρι μου ξεριζώνοντας το ίδιο γρασίδι. Έχει ζουμερό, σχεδόν διάφανο στέλεχος και σκαλιστά φύλλα. Οι ρίζες βρίσκονται σχεδόν στην επιφάνεια του εδάφους και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν τραβώντας το ένα άκρο. Κοιτάζοντας τη ρίζα, σκέφτηκα ότι οποιαδήποτε ιδιότητα περιέχει και ένα συν και ένα μείον. Από τη μία πλευρά, μια διακλαδισμένη ρίζα επιτρέπει στο φυτό να κατακτήσει το έδαφος γρηγορότερα και ευκολότερα, από την άλλη πλευρά, μια τέτοια ρίζα είναι εύκολο να καταστραφεί. Η διαδικασία της απόσυρσης από το έδαφος είναι παρόμοια με το σχηματισμό μιας μπάλας από νήματα, τα οποία πωλούνται με τη μορφή κουβαριών.

Αλλά αποσπάστηκα λίγο. Τα φύλλα και το στέλεχος του ζιζανίου μου μοιάζουν λίγο με κορυφές καρότου και μυρίζουν καλά. Ρώτησα έναν γείτονα που ζούσε στο χωριό από την παιδική ηλικία πώς ήταν το όνομα αυτού του βοτάνου. «Κοιμήσου», απάντησε εκείνη. Και πρόσθεσε ότι όταν κρατούσαν τα γουρούνια, τα τάιζαν με ατέλειες.

Επιστρέφοντας στην πόλη, έψαξα για λογοτεχνία για τα όνειρα και ξαφνιάστηκα ευχάριστα. Δεν είναι τυχαίο ότι τα γουρούνια έφαγαν το ασβέστη με ευχαρίστηση. Περιέχει έναν αξιοπρεπή κατάλογο χημικών στοιχείων και πρωτεϊνικών ενώσεων που είναι απαραίτητες για το σώμα. Η θρεπτική αξία του ονείρου είναι παρόμοια με αυτή της τσουκνίδας, ενώ δεν καίει το δέρμα κατά τη συλλογή και την επεξεργασία. Οφείλει την ευχάριστη μυρωδιά του στη συγγένειά του με τα καρότα, γι 'αυτό και τα φύλλα τους μοιάζουν.

Μπορείτε να φτιάξετε φρέσκες σαλάτες από μικρά όνειρα ή να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό για κυρίως πιάτα, όπως ένα συνοδευτικό λάχανου. Αποδεικνύεται ότι οι Σλάβοι ζύμωσαν το ασβέστη, όπως ζυμώνουμε σήμερα το λάχανο και συμπλήρωσαν το σώμα με τα απαραίτητα χημικά στοιχεία το χειμώνα.

Εάν προσθέσετε τυρί cottage, κουκουνάρι στο όνειρο (όλα αυτά στο χωριό), μπορείτε να γεμίσετε ντομάτες, αγγούρια, μικρά κολοκυθάκια μαζί τους και, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, να τα στείλετε στο φούρνο για ψήσιμο. Έχοντας δοκιμάσει μία φορά, θα ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα ορεκτικό πιάτο περισσότερες από μία φορές.

Τσάντα Shepherd αντί για πιπέρι

Οι σπόροι ενός φυτού που ονομάζεται "τσάντα του βοσκού" μπορούν να αντικαταστήσουν πιπεριές και μουστάρδα, ξεχασμένα στην πόλη. Θυμάμαι πολύ καλά πώς στο σχολείο φτιάξαμε ένα υποχρεωτικό βότανο από ένα πορτοφόλι αποξηραμένου βοσκού. Αλλά η δασκάλα δεν μας είπε ότι οι σπόροι της θα ήταν καλοί σαν πιπέρι ή μουστάρδα.

Κέικ κολλιτσίδας

Σκάβουμε τις ρίζες ενός έτους του κολλιτσίδας, ξεπλένουμε, στεγνώνουμε στη σκιά. Όταν στεγνώσουν, αλέστε τα σε γουδί ή μύλο καφέ μέχρι να σχηματιστεί σκόνη. Προσθέστε δύο ίδιες μερίδες αλεύρι σίκαλης ή σίτου, νερό, αλάτι και ψήστε κέικ.

Ποτά από βότανα

Γιατί τσάι ή καφές στο χωριό όταν μπορείς να πίνεις μαγικά βότανα υγιεινά ποτά όλη μέρα.

Η σύνθεση των αρωματικών βοτάνων είναι τόσο μεγάλη όσο το μάτι μπορεί να καλύψει το χώρο μπροστά του:

Τσάι Ιβάν, ρίγανη, βαλσαμόχορτο, θυμάρι (θυμάρι), γλυκόριζα, άνθος φλαμουριάς, φύλλα σταφίδας, ρίζες και μίσχοι κιχωρίου, βάλσαμο λεμονιού, νεαρά φύλλα σχεδόν οποιουδήποτε δέντρου φυτρώνουν κοντά στο κιόσκι σας, όπου έχετε τσάι, τσουκνίδες…