Φακές

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Φακές - ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. ανθεκτική στην ξηρασία πολύτιμη καλλιέργεια τροφίμων και ζωοτροφών. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι ένα από τα πρώτα φυτά που εξημερώθηκαν από τον άνθρωπο, μαζί με τον αρακά, το κριθάρι και το σιτάρι.

Περιγραφή

Η φακή είναι ένα ποώδες φυτό με μάλλον κοντό ανάστημα, προικισμένο με έντονα διακλαδισμένους μίσχους και εναλλακτικά ζευγαρωμένα φύλλα. Οι ρίζες του φυτού είναι μικρές και πολύ λεπτές και οι όρθιοι εφηβικοί μίσχοι μεγαλώνουν από δεκαπέντε έως εβδομήντα πέντε εκατοστά σε ύψος. Όλα τα φύλλα φακής τελειώνουν με ελαφρώς διακλαδισμένες ή απλές κεραίες.

Μικρά λουλούδια που σχηματίζονται σε φακές είναι βαμμένα σε γαλαζωπού ή λευκούς τόνους. Και οι σύντομοι καρποί αυτού του πολιτισμού έχουν τη μορφή πεπλατυσμένων φασολιών και περιέχουν από έναν έως τρεις σπόρους. Παρεμπιπτόντως, το χρώμα των σπόρων, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό.

Εκεί που μεγαλώνει

Η πατρίδα των φακών θεωρείται η Δυτική Ασία και η Νότια Ευρώπη - εκεί καλλιεργείται από τη Νεολιθική εποχή. Επαναλαμβανόμενες αναφορές σε αυτήν την όσπρια μπορεί να βρεθούν ακόμη και στην Παλαιά Διαθήκη.

Επί του παρόντος, οι μεγαλύτερες εκτάσεις καλλιέργειας φακής μπορούν να βρεθούν στο Ιράν, το Νεπάλ, την Τουρκία, τον Καναδά και την Ινδία.

Χρήση

Για ορισμένους λαούς της Ασίας, οι φακές είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης που μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας, τα δημητριακά και το ψωμί. Οι κόκκοι φακής τρώγονται σχεδόν παντού.

Επιπλέον, οι φακές έχουν από καιρό εκτιμηθεί ως φαρμακευτικό φυτό. Ακόμη και οι αρχαίοι Ρωμαίοι γιατροί χρησιμοποιούσαν ενεργά αυτόν τον πολιτισμό για τη θεραπεία νευρικών διαταραχών και παθήσεων του στομάχου. Και στους παλιούς Ρώσους βοτανολόγους μπορείτε να βρείτε συστάσεις για τη χρήση έγχυσης φακής για ευλογιά. Ο παχύς ζωμός φακής είναι ένα εξαιρετικό στυπτικό για μια ποικιλία γαστρεντερικών παθήσεων και ο υγρός ζωμός είναι η καλύτερη βοήθεια στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Είναι επίσης καλό να πίνετε αφέψημα φακής για πέτρες στα νεφρά.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Η βλάστηση των σπόρων φακής ξεκινά ήδη σε θερμοκρασία τεσσάρων βαθμών - οι βλαστοί αυτού του φυτού δεν φοβούνται καθόλου ακόμη και μικρούς παγετούς. Ωστόσο, για να σχηματιστούν σωστά τόσο τα φυτά όσο και τα φασόλια, είναι επιθυμητό η θερμοκρασία να είναι μεταξύ δεκαοκτώ και είκοσι δύο βαθμών.

Αν και οι φακές θεωρούνται μια αρκετά ανεκτική στην ξηρασία καλλιέργεια, είναι σημαντικό να προσπαθήσουν να παρέχουν επαρκή υγρασία στο έδαφος. Και η απόδοση αυτής της καλλιέργειας εξαρτάται άμεσα από την απουσία ζιζανίων στην περιοχή και από την ποιότητα του εδάφους. Το καλύτερο για την καλλιέργεια φακών θα είναι αμμώδη αργιλώδη ή αργιλώδη εδάφη. Εάν καλλιεργείται σε βαριά ή όξινα εδάφη, η συγκομιδή σίγουρα δεν θα ευχαριστήσει. Επιπλέον, οι φακές αναπτύσσονται υπέροχα σε εκείνες τις περιοχές όπου προηγουμένως καλλιεργούνταν κηπευτικές καλλιέργειες ή χειμερινές καλλιέργειες.

Η σπορά των φακών ξεκινά μόλις η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους πέντε έως έξι βαθμούς, φυτεύοντας σπόρους σε βάθος πέντε έως έξι εκατοστών. Ταυτόχρονα, συνιστάται να διατηρείτε μια απόσταση περίπου δέκα έως δεκαπέντε εκατοστών μεταξύ των σειρών. Μόλις όλοι οι σπόροι βρίσκονται στο χώμα, το έδαφος πρέπει να τυλιχτεί ελαφρά από πάνω - αυτό το μέτρο θα συμβάλει στην καλύτερη βλάστηση των σπόρων. Και μετά την εμφάνιση σπορόφυτων, το έδαφος πρέπει να θάβεται - αυτό θα εξαλείψει τα ζιζάνια που εμποδίζουν την ανάπτυξη των φυτών. Ιδανικά, το σπαρακτικό γίνεται το μεσημέρι.

Παράσιτα και ασθένειες

Μεταξύ των πιο δραστικών παρασίτων της φακής είναι η γάμμα σέσουλα, ο σκόρος λιβαδιού και ο φαύλος της φακής. Όσον αφορά τις ασθένειες, τις περισσότερες φορές οι φακές προσβάλλονται από σκουριά, ασκοχίτωση και φουζάριο.